廚藝大師 第48章 想多了（好書還有木有萬賞加更）

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    這話還是很有道理的。

    董小宛原本還在擔心，因為伊凡的瘋狂試驗，今晚的小宛包子可能會賣不成了。

    別的不說，光是熬皮凍，按照正常的情況，就起碼得差不多兩多時辰，然後還要冰鎮，時間好像有點來不及了。

    可她萬萬沒想到，皮凍竟然半個時辰就熬好了。

    而且，今天的皮凍比以往熬得更爛，質量更好。

    而這其中的原因，就歸功於小呆所帶來的那個叫高壓鍋的東西。

    「為什麼這麼神奇？」

    因為不解，董小宛用上了神奇二字。

    確實很神奇！

    「西洋有人研究發現，如果把蒸汽燜住不讓它跑掉，讓鍋里的壓力變大，煮東西就會變得又快又爛，所以發明了高壓鍋。」

    在這個數理化基礎還近乎為零的年代，科學的道理是很難講清楚的，伊凡只能換了一種通俗的解釋。

    「真的很神奇！」

    董小宛接受了這一說法。

    在伊凡身上，有太多解釋不清的事，她已經慢慢習慣了。

    既然熬皮凍的問題順利解決，那今晚小宛包子的事就不受影響了。

    董小宛又有些興奮。

    她問道：「今晚推小呆蝦餃嗎？」

    在她看來，自己所研製的灌湯包叫小宛包子，那小呆所研製的蝦餃自然得叫小呆蝦餃，這樣才對稱。

    伊凡卻搖了搖頭。

    「不能這麼急。」

    他開始解釋原因：「小宛包子剛推，得給顧客們一點時間來適應並習慣它的味道，等相當一部分人覺得熟悉了、膩了，才是推新品的時機。」

    這又是後世的營銷技巧。

    在粵海，一旦有廚師研發出了新的菜式，也並不會立即就推，而是要看新的菜式是不是存在同類品，並且同類品的受歡迎程度在下跌。

    道理很簡單。

    現在的水晶蝦餃，從味道上來說，比小宛包子好上可不止一籌。

    任何東西都怕對比。

    如果過早推水晶蝦餃，在有了對比之後，某些不差錢的客戶就會對小宛包子失去興趣。

    這不是伊凡所希望的。

    雖然說，水晶蝦餃在美食等級上已經蓋過了小宛包子，但不可否認的是，小宛包子已經是一種非常出色的點心，他不能讓它被湮沒。

    董小宛又問道：「那今晚小宛包子準備多少？」

    「小宛灌湯包80籠，水晶包子20籠吧。」

    這下董小宛有點不解了。

    既然現在水晶麵皮做起來不費勁了，那為何不多推點水晶包？

    水晶包的價格差不多是灌湯包價格的一倍啊！

    「是因為水晶麵粉很珍貴嗎？」

    「這倒不是。」

    伊凡先否決了她的問題。

    這個問題其實是伊凡正在認真考慮的一個問題。

    說實在的，小宛灌湯包和小宛水晶包，除了在視覺效果上有差異，麵皮質感上稍有區別之外，裏面的湯和餡根本就沒有任何區別。

    對於普通人來說，吃進嘴裏的味道其實是差不多，如果要說有差異，主要就是視覺效果所帶來的心理差異。

    因此，新鮮勁一過，大部分食客就會因為二者之間的巨大價格差異，而理智地選擇價格便宜一半的小宛灌湯包，從而讓水晶包受冷落。

    不得已，伊凡必須繼續採用飢餓營銷模式，來保持水晶包的尊貴感，讓不差錢的有錢人來為它買單。

    包括灌湯包也是如此。

    以幾人現在配合起來的速度，全力運轉起來，一晚上上個兩百籠也不算難事，但伊凡不敢。

    秦樓雖然是一個大型綜合性娛樂場所，集食和玩一體，但客流量總體還是有限的，伊凡不敢一下就推太多。

    如果很快就讓人吃膩，後面的生意慢慢就沒得做了。

    對於這個數字，董小宛已經很滿意。

    她算了一下，80籠灌湯包就是4兩，30籠水晶包有45兩，加起來就是09兩，分一半之後也有五十多兩。

    如果按照這個趨勢下去，用不了一個月，她就可以脫離苦海。

    一想到這，她又忍不住看了一眼伊凡。

    我之所以能再次看到生活的希望，全是因為小呆！

    董小宛的眼神里泛起了感激之情。

    「怎麼啦？」

    伊凡有點不明白董小宛的眼神。

    他也沒多想，又接着說道：「對了，明早的包子你和鐵牛看着辦，我不一定趕得過來，能包多少就包多少吧，還是一個原則，水晶包一次不要包太多。」

    董小宛又有點不解了，她好奇地問道：「你不住秦樓嗎？」

    伊凡：「……」

    我能住秦樓嗎？

    難道還能留在這裏嫖妓不成？

    就算想，我也沒銀子啊！

    他立即就搖了搖頭：「不住，我晚上蒸完包子就走。」

    董小宛的神色立即就變得暗淡起來。

    你不是說是孤家寡人嗎？

    秦樓不是給你安排了住的地方嗎？

    你為什麼不住？

    莫非你是騙我的？你在金陵還有家？

    ……

    很顯然，董小宛又想多了。

    不知不覺中，她已經把伊凡當成了依靠。

    這是很正常的。

    對於一個身處亂世、在漩渦中心飄搖的女人來說，總是渴望能抓住一根能救命的稻草。

    而突然冒出來的伊凡對董小宛來說，可遠不止是一根稻草，而是一條能帶她離開漩渦的船。

    只是董小宛是一個含蓄的人，伊凡對她來說又太過於神秘。因此，她就算想多了，也沒繼續出聲詢問，而是埋頭干起活來。

    還有人也想多了。

    因為心存妒忌，鄭大廚一直在留意董小宛的動靜。

    他終於發現了伊凡和董小宛之間的不對勁。

    這一天下來，董小宛和伊凡來來回回在廚房跑，董小宛對待伊凡的態度，根本就不像秦樓紅人對待廚房小廝，反而像是董小宛處處在聽伊凡的主意。

    鄭大廚終於醒悟過來。

    小宛包子之所以一下就火了，跟他這個新來的徒弟有很大的關係！

    董小宛今天之所以又能做出味道更好的水晶蝦餃，跟他這個新徒弟也有很大關係！

    對了，那個水晶麵皮就是伊凡教給董小宛的！

    他終於想起了一件原本被他忽略掉的事。

    唉，如此看來，這個新來的徒弟有點不簡單啊！

    鄭大廚又動心思了。

    對於董小宛，他雖然妒忌，但卻無可奈何。

    可伊凡卻不同了。

    這可是新人，而且名義上還是他的徒弟！

    因此，這天下午，鄭大廚早早就會廚房了，等伊凡和鐵牛回到後廚，準備殺魚時，他便走了過來。

    「小呆，你跟我來一下。」