今天,對於豐和樓來說是不一樣的一天,因為《食客》團隊將要來拍攝。這事兒,昨日姜老便通知了豐和樓的工作人員。務必今天要用最好的精神面貌來迎接拍攝。
因為,《食客》的拍攝中,會有一段畫面是專門拍攝菜品所在餐館的。這也是沈培鴻給出的一個好處,為這些餐館宣傳。
江陽來的很早,穿上了一件嶄新的工作服。這個人看起來帥氣又有精神,與平日的形象區別很大。
平日裏的工作服倒不是說很髒,只是洗的發白,看起來很陳舊。
果然人靠衣裝啊!
早上九點半,沈培鴻領着他的拍攝團隊前來。看起來相當專業,什麼攝像機、反光板、話筒……等等裝備一應俱全。還有一些江陽看都沒看過的裝備,被陸陸續續的搬進來。
拍攝導演不是沈培鴻,是他請的一個有些方面拍攝經驗的專業導演,他只是來品嘗美食的。
豐和樓的工作人員,還沒見過這個場面,隱隱有些興奮。當年《舌尖》拍攝時,也找了姜老,不過拍攝地點可不是豐和樓,而是在其他地方。
楊亦軍看着有些亂糟糟的場面,呵斥一句:「該幹嘛的幹嘛去,圍在這裏幹什麼?」
人們聞言,立即回到自己的工作崗位,再好奇也比不過自己的工作啊!只不過,雖然回到工作崗位上,可眼神還時不時的朝着這面瞄。
楊亦軍對此也是哭笑不得,他倒沒有繼續呵斥,好奇心誰都有,這也無可厚非。呵斥太多,有可能適得其反。
江陽心裏緊張着,讓他烹飪可以,在別人眼下烹飪也可以。只是還沒在鏡頭下烹飪過,心裏難免緊張。
導演倒是看了出來,他拍攝過那麼多,一眼便知道江陽是緊張了。這事兒不能急,你越和別人急,導致的後果就是別人越緊張。這方面導演很有經驗,他微笑的看着江陽說道:「小伙子,過來一下。」
江陽看到導演叫自己,心裏一緊,莫非自己那裏做錯了?
「別緊張,待會兒器材架好,我們先試一下,給你一個適應的時間。」導演笑眯眯的說道。
江陽鬆了口氣,說:「好的。」
導演微笑的點了點頭,轉身和沈培鴻交談了幾句。沈培鴻看了眼江陽,連連點頭。
沈培鴻團隊的工作效率還是挺高的,不多時各種器材便架設好。攝影師調試了一下鏡頭,導演看了眼點點頭,拍攝便開始了。
如同早先說好的一樣,讓江陽先試試水。沒有一開始就拍攝烹飪開水白菜的鏡頭。
江陽站在鏡頭前,深吸幾口氣,心裏對自己說道:不緊張!不緊張!淡定!淡定!
這心裏暗示還真有效果,江陽真的沒有那麼緊張了。他抓起一個土豆,拿起菜刀。瞬間便進入狀態,此時他的心裏只有烹飪。什麼鏡頭,什麼烹飪通通不在。
手起刀落,眾人幾乎沒看清,土豆便被切成片。江陽手腕快速抖動,一根根細如髮絲的土豆絲被切了出來。
接下來起鍋燒油,下土豆絲……一切順利。不多時,一盤酸辣土豆絲便出鍋。
「這刀工,嘆為觀止!」沈培鴻在鏡頭下喃喃道,導演眼神一亮,心裏隱隱有一個想法。
姜老看到江陽有些炫技的刀工,不由搖了搖頭笑道:「這小江……」
余其權自問,自己的刀工絕對達不到這樣的程度。這江陽不過二十來歲,這樣的刀工是怎麼練的?
廚房裏的眾人也是第一次看到江陽全力施展刀工,平日裏只知道江陽切菜切的又快又好,沒想到居然好到這樣!
江陽回過神來,自己……剛才是怎麼了?他回憶起剛才的狀態,似乎整個人都沉浸在烹飪中,沒有絲毫雜念。練平時只能在系統空間用的刀工都用了出來。
其實不怪江陽平時不用這樣的刀工,而是他用不出來。這刀工看似絢麗,可危險性很大,平日裏只在系統空間裏用,還經常把手給切了。若是在現實中,江陽恐怕左手沒有一根手指是完好的。
剛才的狀態有些神奇,江陽覺得有些不可思議。
「很好,接下來我們開始正式拍攝。」導演拍了拍手說道。
眾人應聲,江陽也開始準備食材。食材還沒處理,因為沈培鴻他們要求要從處理食材開始拍攝。
江陽沉下心來,眼神逐漸變得專注。漸漸的又進入那種神奇的狀態,心裏只有烹飪,無其他絲毫雜念。
食材的處理,江陽的手法如行雲流水,沒有絲毫停滯。姜老一旁看的,不斷點頭。
食材紛紛下鍋,在沸騰的水溫下,散發着它們獨特的滋味。水是最好的粘合劑,把不同食材的美妙滋味融合在一起,變成一種更加美味獨特的滋味。
開水白菜的烹飪需要很長的時間,江陽全身心投入其中。導演他們默默指揮着拍攝,都沒有打斷江陽的意思。過程雖然長,他們只需要剪輯一下就可以。
時間慢慢過去,豐和樓的工作人員們新奇勁兒過去,也就覺得沒什麼意思。便各自做着各自的事兒。
姜老面色有些凝重,他發現江陽的步驟些不一樣。好像他自己改變了一些步驟,這個發現讓姜老皺了皺眉頭。
余其權自然也是發現了這個情況,他心裏有些不悅,心道江陽居然緊張的連步驟都忘了。
姜老並沒有不高興,他對這事比較豁達,而且他的開水白菜也是通過自己改良後的。江陽做出改變無可厚非,只是……昨日都沒有,今天臨時做出的改變……是好是壞呢?
其餘人對姜老的開水白菜不太了解,看不出江陽的不對。只當這開水白菜本就是這樣的。
江陽的改動越來越大,後面甚至加入一些不必要的食材。這讓余其權不由緊皺眉頭,幾次張嘴想要打斷江陽的烹飪。
姜老阻止了他,余其權有些不滿,而姜老只是搖頭。他如今還真有點期待了,江陽改動過後的開水白菜……是變好了還是壞了?
外界發生的事,江陽統統不知道,他沉浸在自己的世界中,構築自己的美味世界!
終於,白菜出鍋,江陽掉到原本白菜里的湯,倒入新鮮的湯。
白菜在湯里,如同一顆鮮活的白菜在清水裏一般。