四味鮮妻 第一百三十八章 東坡肉

    食坊離陸氏集團並不近,陸母驅車差不多一個鐘頭後才趕到了目的地。一筆閣 www.yibige.com一看見面前裝修古樸典雅的建築,陸母會心一笑,趕忙下車走了進去。

    剛剛過了一個客流高峰,食坊里安靜了不少。小李正倚在桌子上打瞌睡,一聽見有人走進來的腳步聲。她連忙站了起來,精神瞬間抖擻:「您好,請問是幾位!」

    簡母先是環顧了一眼四周後,朝着小李和煦一笑:「不用麻煩了。我是來找你們的主廚,林筱筱的。」

    「我們主廚……」小李面上疑惑,大腦更是在高速運轉之中,在她的記憶里,店長好像並不認為這樣一位舉止得體的老太太,「請問,您是我們主廚的……」

    「這個啊,說來話長。不過,我想她一定會見我的。」

    陸母高深莫測地說完後,林筱筱正巧剛從後廚忙完走出來。面前這位慈祥的老人笑容如舊,只是白髮好像比從前又多了幾根。

    林筱筱愣了一愣,連忙走上前去。

    「阿姨……您怎們來這裏了,最近身體還好嗎。」

    「乖孩子。阿姨的身體好多了,就是好久沒有見到你了,阿姨實在是太想你了。你這孩子,怎麼現在都不來看看我。」

    「我……」林筱筱低下頭,不知道該怎麼解釋。當年她因為陸阿姨的苦苦勸告才下定決心與陸弘深結婚,後來卻又辜負了陸阿姨的信任。

    說起來,這便是林筱筱沒有再看望陸媽媽的原因。

    「傻孩子。」陸媽媽揉了揉林筱筱散下來的碎發:對我不用有什麼愧疚的,你不是一直都知道的嗎,我很喜歡你的呀。」

    在陸母的身上,林筱筱總能找到歸家的感覺。陸母溫暖的手掌還覆在自己的頭上,林筱筱只覺得心中一酸,豆大的眼淚便在眼眶中迴旋。

    「阿姨,真的謝謝你。」

    「好啦好啦。」陸母望着林筱筱泛了點微紅的眼眶:「阿姨也要謝謝你,如果不是你的話,我哪裏能吃到那麼多的美食。來,今天阿姨既然都來了,也想要提個要求,阿姨想吃東坡肉了。」

    林筱筱從陸母的懷中起來,臉上帶着感動後又浮現的笑意:「嗯嗯。您先坐在那裏等等,很快就做好了。」

    一個人走向後廚,林筱筱仍是覺得有些恍惚。

    自從和陸弘深簽下離婚協議後,她真的有好久好久沒有再見過陸母了。她印象里的陸母永遠都是一副得體又大方的模樣,體貼入微地來照顧着林筱筱。


    正因為如此,林筱筱心中一邊是對陸母的無盡感激之情,一邊又是深深的愧疚感。她覺得自己辜負了陸母的信任,不知道究竟該如何再去面對陸母,所以才會選擇了短暫的逃避。

    這一次,陸母能夠主動來找林筱筱,其實林筱筱的心中動容的。至少林筱筱知道了,原來陸母不僅沒有對她感到失望,反而還選擇了原諒她。

    對於陸母,林筱筱無以為報,她只想真正地再次做出能夠讓陸母讚賞的味道來表明她的一片真心。

    說做就做,林筱筱從冰庫中選出最上等的五花肉,開始準備起東坡肉的製作。

    東坡肉,又名滾肉,是一道地道的江浙地區的家常菜。東坡肉的做法有很多種,但是想要真正地做出原汁原味的東坡肉卻並不是一件難事。

    陸母對美食方面的研究頗深,想要真正地征服陸母的胃口,林筱筱這一次不下一點功夫也是不行的。

    為了做出的東坡肉組足夠地道,從食材的選擇上,林筱筱就已經是精益求精。她挑選出來的是最新鮮的半層肥肉半層瘦肉的豬五花肋肉。再把豬肉洗乾淨後,將豬肉切成了大小相同的正方形方塊,放在沸水鍋中煮五分鐘後取出。

    再然後,林筱筱拿出砂鍋,用竹板墊底,先鋪上一層蔥段,然後再鋪上一層薑片,最後在把五花肉整整齊齊地碼在了上面。紅白相間的五花肉碼好後 ,林筱筱又在砂鍋中均勻地撒上了料酒、醬油、白糖, 最後再封上鍋蓋,用砂紙將砂鍋外檐包裹了一圈。

    食材處理完畢後,林筱筱將砂鍋放在文火上慢慢熬製,等到砂鍋中的五花肉出油時,林筱筱關火,將油花全部拋乾淨,再將五花肉裝進一個個特製的小罐中,繼續熬煮。

    製作五花肉的過程中,最重要的一步就是火候的把握了。火太大或者蒸煮的時間過長,會讓五花肉失去了原來的味道,如果蒸煮的時間過短的話,肉質太硬、油脂過多又會失了口感。

    所以林筱筱在把五花肉放進了小罐中後,便立即嚴格地把控起了時間。做了這麼多次的東坡肉,林筱筱也已經有了經驗,她定好鐘錶後,開始着手其他的事情。

    陸母難得來看林筱筱一次,所以林筱筱覺得,單單是一道東坡肉的話,實在是太單調了。而且東坡肉是葷菜,吃多了後必然會讓人感到油膩,林筱筱決定同時準備幾道味道爽口的小菜來進行搭配。

    林筱筱首先決定好製作的,是照燒西藍花。

    西藍花中富含多種維生素,而且能量很低,可以增強免疫力。坊間做西藍花時一般選用清炒或者涼拌的方法,而這一次林筱筱劍走偏鋒,決定在西藍花中加上少許照燒醬。

    到時候的成品味道酸甜可口、清清爽爽,林筱筱想陸母是一定會喜歡的。這道照燒西藍花的做法,對於林筱筱而言也是非常簡單的。

    林筱筱先把西藍花切成小塊洗乾淨後,便放入了鍋中翻炒。等到西藍花的香氣陣陣襲來後,林筱筱蓋上鍋蓋燜鍋三分鐘。

    三分鐘過後,林筱筱打開鍋蓋,鍋中的西蘭花顏色明顯要比剛才時深上不少。到了這一步,便只剩下最後一道步驟了。

    林筱筱再次打開文火,然後西蘭花中加入一勺日式照燒醬。鍋中放入棕褐色的醬汁後,顏色發生了明顯的變化。她翻炒了幾下,將照燒醬與西蘭花翻炒均勻後便盛了出來。

    照燒醬的味道酸甜可口,與西藍花搭配是最好不過的了。裝盤之後,林筱筱夾起了一小筷子品嘗。一口下去,她頻頻點頭。

    這味道,就正好是林筱筱想要的。用這樣無論是口感還是味道都清清爽爽的照燒西蘭花來做配菜,絕對會是一個不可多得的好想法。



  
相關:  廚娘有喜    神通不朽  全屬性武道  我真的控制不住自己  女修重生指南  
(快捷鍵←)上一章 ↓返回最新章節↓ 下一章 (快捷鍵→)
 
版權聲明: 飛速中文網四味鮮妻第一百三十八章 東坡肉所有小說、電子書均由會員發表或從網絡轉載,如果您發現有任何侵犯您版權的情況,請立即和我們聯繫,我們會及時作相關處理,聯繫郵箱請見首頁底部。
最新小說地圖
 

html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000

0.0211s 4.0042MB

搜"四味鮮妻"
360搜"四味鮮妻"