食戟之特級烹飪大師 第五十五章 盛宴（續）

    堂島銀吃完最後一個壽司，端起一杯綠茶細細品着，笑道「總帥手藝不減當年呀，僅僅第一輪就讓我有滿足感，『旨味』上的造詣真是登峰造極呢。」薙切仙左衛門不然道「少奉承老夫！對於『旨味』老夫尚算窺門問徑，不敢忘自尊大，離登峰造極還差得遠！」江雲楓在合適的時機，扮演好奇寶寶緩解了堂島銀的尷尬，問道「『旨味』是指什麼？」博學多才的薙切繪里奈解釋道「每一種食材都有最美味的理想時刻，製作壽司想要把握美味的時機很困難，這需要多年的經驗來培養感覺，當米飯的溫度和食材的鮮度同時處於最理想的時刻，這時捏出來的壽司才能稱的上『旨味』，明白了嗎？」江雲楓是懂非懂的繼續問「那和總帥沒捏幾個雙手就用冰水浸泡雙手有什麼關係？」這次給出解答的是薙切愛麗絲「剛才已經說了，『旨味』的關鍵就是食材的溫度與鮮度的搭配，如果捏壽司的雙手溫度高於食材本身的溫度，那麼就無法憑藉經驗和感覺來做出判斷，所以製作壽司是雙手要持續維持低溫。」江雲楓恍然大悟，點頭稱是。

    薙切仙左衛門從冰水盆中抽出雙手，用毛巾搽拭乾淨，道「第一樂章結束了，那麼，開始第二樂章，主材是今天送來的最高級漁獲。」行雲流水間將比目魚壽司送到眾人身前的小蝶中，江雲楓拿起壽司，細膩的潔白的魚肉上被精細的搭上十字花刀，刀紋深淺合適，刷上醬油顯得格外誘人，送入口中，魚肉清淡細膩，這塊應該接近魚鰭部分，更顯得飽滿肥嫩。第二道是文蛤，肉質緊實，富有嚼勁，爽滑，鮮美。接下來分別呈上是魚肉味道比較重的白魽。鮮甜，爽脆，彈牙的明蝦。綿密細質的針魚。外表有嚼勁，經過按摩後內部柔軟的章魚。米醋浸泡過肉質緊實，味道較沖的鯖魚。鮮甜甘美，一瞬間融化於舌尖，流淌入喉嚨的海膽。滑嫩，外錶帶有一絲韌勁，內在異常鮮美的迷你柱貝。顆粒飽滿，宛若鮮味炸彈的鮭魚子。壽司的味道開始循序漸進的變得強烈，充滿漁獲們鮮明的個性。就像一場音樂會，從最開始的前奏輕柔慢慢過渡到主樂章昂揚。每吃進一口仿佛看到總帥在後廚為了這些美味默默付出的背影。樂譜來到了第三章。薙切仙左衛門終於端出了壓軸大戲，星鰻。壽司入口，別說擁有『神之舌』的薙切繪里奈了，江雲楓也被這種極致的美味刺激的全身顫抖，肉質鬆軟細膩，醬汁鮮甜濃郁，緊閉雙眼，嘴裏發出愉快的呻吟，雙手握拳捶打着桌面來宣洩這種美妙的感覺，星鰻的出現使得整場『音樂會』達到最高潮，接下來是蔬菜甘甜，層次感分明的干瓢卷和香甜，滑嫩，口感均勻，最能體現一名壽司師傅功力的玉子燒構成的終樂章，最後奉上的是產自夕張的蜜瓜。

    江雲楓端起綠茶，品了一口，深深的舒了一口氣，詢問身邊的幸平創真「感覺怎麼樣？」「簡單，純粹，沒有過多的裝飾，卻有着極致美味的盛宴！」幸平創真肯定的回答。「盛宴！沒錯！」看着在繪里奈和愛麗絲幫助下收拾桌面的薙切仙左衛門，江雲楓想起了前世自己非常敬仰也有幸品嘗過的一位大師，當時世界上最年長的米其林三星廚師-小野二郎。如果沒記錯大師已經92高齡，一輩子就是捏壽司，不停的專研，不停的挑戰，永無止境的攀登着廚藝的高峰。

    就在江雲楓發呆之時，薙切仙左衛門換好衣服回到櫃枱，笑着問道「怎麼樣。老朽備下的粗茶淡飯，你們可曾滿意？」堂島銀沒有說話，只是頻頻點頭。幸平創真好奇的問道「總帥，想您這一份壽司要是在外面能賣多少？」薙切仙左衛門呵呵一笑「老朽從來沒有到市場上開過餐館，沒辦法回答你這個問題。」江雲楓突然舉手提問「總帥，您的壽司是不可多得的珍饈，感謝今晚的盛情款待，另外，可以再來一份，我想打包帶走。」空氣瞬間安靜下來。堂島銀低頭喝茶，幸平創真起身遠離江雲楓，走到一邊，薙切繪里奈雙手掩面，蹲到櫃枱底下，心裏暗恨：這傢伙怎麼這樣呀，吃完還想打包帶走，太羞恥了，我都感覺沒臉見人。

    江雲楓看着紛紛和自己劃清界限的眾人，尤其是快躲到桌子底下的幸平創真就來氣，怒道「幸平創真你這時什麼意思？躲這麼遠想幹嘛，如果我們不打包回去，今晚就要露宿街頭了！」「那是你答應的，不是我。就算今晚回不去極星寮，我還可以去和小西前輩將就一晚。」江雲楓上前，把已經躲到桌子底的幸平創真拉出來。道「想讓我一個人丟臉，沒門！說好有福同享有難同當的呢？福你享完了，禍就讓我一個人扛是吧？」就在兩人拉拉扯扯間，紙門被輕輕推開，面容憔悴的新戶緋沙子走了進來，薙切繪里奈看見欣喜若狂的跑上前，拉住新戶緋沙子的手，心疼的說道「緋沙子，你怎麼現在才出現呀！知道我有多擔心你嗎？你看你，這麼憔悴。不就是輸給葉山亮嗎，輸一場沒關係的！」江雲楓推開幸平創真，也上前說道「是呀，勝敗乃兵家常事，從你們踏上賽場那一刻就註定有一個人要倒下。秘書子，你太鑽牛角尖了。」新戶緋沙子感受到開導語氣和關心的目光，微笑道「謝謝繪里奈大人的關心，先前我帶着繪里奈大人的期望，參加秋季選拔賽，卻在8強賽被淘汰，感覺自己已經配不上繪里奈大人了。我來是打算來辭行，我想去旅行一段時間尋求知我突破。」「我不同意！！」薙切繪里奈激動的說「我不允許緋沙子你獨自一人去旅行！我們從小到大一直都在一起，你怎麼能說走就走呢。。」說着說着就哭泣起來，身為世家大小姐的繪里奈從小就沒有朋友，只有緋沙子陪着一起長大，關係明面是主僕，實際早就姐妹一樣，現在聽聞新戶緋沙子要離開自己，繪里奈心裏自然是一萬個不願意，緋沙子看着哭泣的繪里奈頓時不知所措。

    「要去旅行，那也得吃飽飯才行呀！」一直沒說話的堂島銀這時突然發聲，起身脫掉西裝外套，露出把襯衫都快撐破的兄貴身材，道「就讓我和江雲楓各自製作一道料理給你嘗嘗，再考慮要不要去旅行吧。」江雲楓從褲兜離拿出紙巾遞給新戶緋沙子，對着梨花帶雨的繪里奈使了個眼神，說道「對呀，先吃飽飯再說嘛。就讓我和。。。。等等！」急忙轉身詢問「我和堂島前輩你？」

    「沒錯，就是我們兩，一人一道料理，由新戶緋沙子同學做評判，你要是輸了，就同意我用你決賽的創意在遠月度假村推出新菜。」堂島銀環抱雙手笑道。

    江雲楓又問「那要是我贏了呢？」薙切仙左衛門哈哈大笑，道「要是你贏了，老夫就專門再為你製作一份壽司，讓你打包帶走！」

    江雲楓一咬牙，一跺腳，為了不露宿街頭，只能拼了。。。。。