次元神廚 第十五章牛肉麵

    「那個，西安面點大賽究竟是怎麼一回事兒，你能和我說說麼？還有，老闆是白案廚師的話，為什麼沒有看到老闆的面點棍？」

    廚師分為白案和紅案，對於白案廚師來說，面點棍就如同菜刀一樣重要，可是安逸還有小蝶送老闆離開的時候並沒有看到老闆帶着面點棍。

    參加面點比賽，不帶面點棍，安逸覺得老闆是不是有些托大了？

    「其實我們羅家是有自己的面點棍的……」

    「等等！羅家？」

    安逸詫異了，因為提到中華一番中的羅姓，那麼有一家不得不說，就是點心的創始人——白羅家。

    在劇情中，能夠讓暴怒的帝王消火的鎮魂面，白羅家的至高奧義四神海鮮八寶包子，從蜀漢就留傳下來的老面，一切的一切都展現出了這個家族的不凡，而現在小蝶說她們羅家？也就是說在外面擺攤的就是傳說中的面點王的族人？這讓安逸覺得有點不可接受。

    其實大家族的出來體驗生活，安逸覺得也沒什麼，可是最關鍵讓安逸覺得老闆不可能是羅家人的原因還是老闆的手藝。單單從安逸吃的那碗麵條來說，相當普通，街邊上的任何一家麵攤都做的出來，湯也沒什麼出彩的地方，最關鍵的是在老闆的面裏面，安逸完全感覺不到老闆的那種對於料理的熱情，在做面的時候，就像是在應付差事。這一點哪怕在黑暗料理界也是不多見的，雖然黑暗料理界的人大多數並非是以食客的幸福為主，可是無論是五虎星裏面誰的料理，或者是羅根的料理，都能夠從料理中看到廚師的信念，而從羅老闆的面中，安逸並沒有這種感覺，吃羅老闆的面，就像是從機器裏面一壓一大把的那種感覺一樣。

    「其實我們的確就是你所想像的那個白羅家的人……」

    對於自己家族的歷史，小蝶，或者說羅小蝶開始娓娓道來。

    白羅家作為一個傳承了這麼多年的家族，自然不可能只有羅根一個人，但是面點王的稱號只有一個，蜀漢老面也只有一個，所以能夠被稱為羅家正統的，唯有繼承了蜀漢老面以及面點王還有鎮魂饅食譜的人，而這一代也就是羅根。

    而為了保證白羅家的名聲，沒有得到這些東西的人，出去之後不能夠再以白羅家自稱，其實也就是相當於變相的逐出家門。

    而在古時候，家族觀念可是相當嚴重的，家國天下，首重為家，所以被逐出家門可以說是相當嚴厲的懲罰了，那麼自然有的人也就想方設法的想要回歸家族。而這可不是說說就能夠做到的，想要重新回歸白羅家，只能夠是重新奪得面點王的稱號，而這一次西安的面點大賽，羅老闆也正是去和羅根進行對決的。

    但是安逸並不看好羅老闆，且不說信念的問題，另一方面，面點棍對於白案廚師的重要性可以說是不言而喻的，還有就是羅根已經繼承了面點王的稱號這麼久，研究相應的食譜已經有了一段時間了，所以安逸感覺無論是硬件還是軟件羅老闆都比不過羅根。

    「其實我覺得，就算是我們不被大家認為是白羅家的人也沒什麼所謂……」

    小蝶準備着第二天的面還有食材。

    「我來吧……」

    安逸從小蝶手中接過來，蘿蔔一顆顆的被安逸切成片，另一邊的小蝶則是在調配着湯料。

    「白羅家的名號真的有這麼好麼？」

    小蝶皺着眉頭，看着桌子上的調料，有一些不明白自己父親的想法。

    「我覺得就這樣做麵條也很不錯啊，隔壁的李大爺，旁邊的王大姐……」

    小蝶如數家珍的把周圍的每一個人的愛好和口味都說了出來，那副神情，或許小蝶要是成為廚師的話，會是一個比羅老闆更優秀的廚師。

    「小蝶，你學過廚藝麼？」

    安逸突然問到。

    「學過一些，但是也就是基礎的揉面和熬湯而已，這樣子我也能夠稍微幫到爹爹，但是大多也就是我自己瞎練而已。」

    小蝶有一些無奈，能夠看得出來，小蝶還是很喜歡廚藝的，但是卻苦於沒有人教導自己。

    「你想學廚藝麼？」

    安逸看着小蝶，停下了手中的活。

    「你？」

    小蝶有些詫異，更多的則是懷疑，畢竟安逸雖然帶着廚具，可是卻並沒有表現出來什麼優秀的地方。

    「你等下……」

    安逸取了一些麵粉，然後就開始揉了起來。安逸也沒有面點棍，正確來說安逸現在的手段還不足以讓他駕馭面點棍，但是安逸現在也算是有把子力氣了，很快一個光潔的麵團就被安逸揉了出來，事後被安逸放到板子上餳一下。

    趁着這個機會，安逸來到了牛肉旁邊，但是蘭州拉麵的牛肉，大都只是簡單的煮，而安逸則是準備做另一種牛肉麵。

    取生牛肉切塊煮沸，衝掉上面的血沫，接着將胡蘿蔔洋蔥切塊，然後下鍋加蒜和姜爆香，加入牛肉開水。

    這個時候看看面差不多了，擀成一張麵餅之後，菜刀連動，擀麵條就完成了。

    另一邊的牛肉煮沸之後變成小火，還需要有一段時間，正好這個時間段安逸開始準備青菜。

    等到一切都差不多了，也大約兩個小時多了。

    「你在做什麼啊？好香。」

    小蝶早就去忙別的了，一開始的時候還會為安逸做菜時候的姿態所吸引，但是到後面需要時間等之後，小蝶還有別的事情，就先離開了，而現在聞到香味也就趕緊回來了。

    「嗯，牛肉麵，但是和蘭州拉麵略微有一些不同……」

    安逸做的是之後的台灣牛肉麵，麵條撈入碗中，擺上數塊牛肉，然後澆上一大勺濃濃的牛肉湯，接着放上青菜，最後撒上一把蔥花。

    「嘗嘗看……」

    安逸盛了兩碗麵條，一碗放在羅小蝶面前，另一碗安逸則是美滋滋的吃了起來。

    「好吃！而且和爹爹完全不一樣的味道。」

    羅小蝶的眼睛亮了起來。

    「不僅僅是湯，牛肉也入口即化！」

    可是安逸卻是皺了皺眉頭，系統對於這一次製作的牛肉麵，並不滿意，火候，麵條的味道，但是安逸還是吃的很hh，因為這裏面還表現出來一些別的什麼。

    「和爹爹的麵條完全不同呢……很好吃……」

    安逸安逸的笑了起來。

    「吶，一起來做菜吧……我相信羅老闆會喜歡你做的麵條的……」