桃源仙村 第四百八十七章 漂亮姑娘心眼小

    測試廣告1    「當然只要蒸熟就可以了，然後把餡料裹上，放進冰箱裡冷藏一陣子，就可以吃了，不然怎麼叫冰皮月餅。茶壺小說網 m.chahu123.com」

    鄧希宜態度冷淡地回應道。

    看來林一凡之前對她的不信任，當然把她刺激的不輕。

    「那這麼說的話，冰皮月餅的熱量，是不是要比傳統的月餅低？」林一凡沒在意鄧希宜的態度，繼續詢問道。

    「那是自然，紅豆沙冰皮月餅的熱量，能比普通的月餅少三分之一。」

    「流心奶黃月餅的話，和普通月餅比味道更好，熱量倒是少不了太多，但也能少個五分之一左右的。」

    鄧希宜果然是懂行的，很快就把兩種月餅熱量之間的對比說了出來。

    「也就是說，冰皮月餅可以比普通月餅味道更好，但熱量更低對不對？」

    林一凡的眼睛一下子就亮了。

    「也可以這麼說吧，冰皮月餅光是皮上的熱量就比普通月餅少不少，口感上不說更好，至少不會更差。」

    鄧希宜遲疑了一下，才點了點頭說道。

    「哥，你問這麼多做什麼，好吃不就夠了嗎？」林巧兒見林一凡問個不停，有些不耐煩，覺得他打擾了自己學習。

    「我沒有問題了，你們盡情地做吧。」林一凡沒回答林巧兒的問題，淡淡一笑，便不再說話了。

    這時候，紅豆已經煮好，鄧希宜也沒工夫理會林一凡，繼續忙活起來。

    煮好的紅豆，被她瀝乾水之後，放進冰水之中，迅速涼了下來。

    涼下來的紅豆，被她放進一個攪拌機中，迅速攪成了紅豆泥。

    之後，她在一個不粘平底鍋中倒入少量油，加熱白砂糖，直到成為棕黃色，炒出了糖色為止。

    然後她又迅速往裏面倒入紅豆泥，用勺子不停攪拌。

    攪拌了一番之後，紅豆泥的顏色就更加明艷好看了。

    最後她又加入少量鹽，等紅豆泥結成塊狀，才關火盛出。

    「紅豆餡這就做好了，是不是比流心奶黃餡簡單多了？」

    鄧希宜嘗了嘗紅豆沙餡的滋味，美滋滋地說道。

    「確實挺簡單的，流心奶黃餡看的我眼花繚亂。」幾位女生重重地點了點頭，都非常贊同。

    「趁冰皮還沒蒸好，我們先把流心奶黃餡給完成吧。」鄧希宜又從冰箱裏取出了剛剛放進裏面冰凍的流心餡。

    這時候做流心奶黃餡就簡單了，只要挖一點流心餡，然後用奶黃餡包上，就算是完成了。

    幾位女生一起配合着，沒一會兒就完成了這道工序。

    這時候，鍋中傳來香氣，冰皮也蒸的差不多了。

    鄧希宜把冰皮取出來之後，卻沒有急着開始包月餅，而是又取了一些糯米粉，放進了烤箱中。

    「希宜妹妹，你這又是在做什麼，冰皮和餡料不都已經做好了嗎？」顏思茜見狀，很是好奇道。

    「冰皮會有點粘手，所以包的時候，最好拍點糕粉，這樣簡單輕鬆還能減少材料的損耗。」

    「一般的糕粉，就是用糯米粉先蒸再炒來做的。」

    「我是直接把糯米粉倒入烤盤裏，烤到微微泛黃，就是糕粉了，比什麼干蒸再炒容易多了。」

    鄧希宜很是輕鬆地解釋道。

    糕粉很快烤好，冰皮也放進冰水冷的差不多了，鄧希宜便招呼着眾人一起包月餅。

    最後包月餅的步驟也很簡單，拍一點糕粉在手上，然後捏一點冰皮，弄成餅狀，挖一點餡料放進去，然後包起來就完事了。

    鄧希宜還帶來了幾個冰皮月餅用的模具，在月餅模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，這樣方便脫模。

    然後把包好的月餅麵團放進模具，注意可控制模具深度，讓麵團剛好和模具邊緣齊，用手掌輕輕壓實。

    把月餅模用力按下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。

    「希宜妹妹，我之前在網上看冰皮月餅好像有很多種顏色啊，這月餅怎麼這麼普通？」

    欣賞完自己做的冰皮月餅之後，曾清婉有些納悶道。

    「冰皮月餅的顏色就是在冰皮裏面加一些材料給染出來的。」

    「你要黃色就加南瓜，要綠色就加抹茶，要紫色就加紫薯，這個其實挺簡單的，比如我現在就能加點抹茶粉。」

    正在忙活的鄧希宜耐着性子解釋道。

    說完，她就捏了一塊冰皮，撒了些抹茶粉，揉了一番之後，白白的冰皮就變成了綠色。

    「包的時候，綠皮壓在白皮上即可，白皮邊緣壓薄一點，類似包餃子，以免最後合起來後太厚。」

    「綠色部分不規整，最後成品其實會更好看。」

    鄧希宜用了一點綠色的冰皮，很快就壓好了一個綠色的冰皮月餅。

    看着綠白相間的冰皮月餅，眾人感覺月餅的顏值又提升了一截。

    「這冰皮月餅現在就算是做好了嗎？」林一凡饒有興致地詢問道。

    「對，你要是想嘗一嘗的話，現在就可以吃了。」鄧希宜點了點頭說道。

    林一凡聞言，毫不客氣地拿起一塊冰皮月餅嘗了起來。

    冰皮月餅的表皮口感就跟普通月餅不同，軟軟糯糯，很像是林一凡顫吃的糍粑。

    輕嘗一小口，冰皮輕輕碰過嘴唇滑入口腔，奶香餡帶着微微的鹹甜，咬下去就會流心。

    流心的甜味和奶黃的微咸滋味碰撞在一起，味道更佳好了。

    一口咬下去，心裏都是甜的。

    「這個月餅的滋味，確實很不錯啊。」林一凡眼前一亮道。

    「哼，那是自然，某人現在不再懷疑我的水平了吧。」

    「其實把做好的月餅放入冰箱冷藏片刻，會更好吃的！」

    見林一凡終於承認自己的水平了，鄧希宜很是得意地說道。

    「那你現在就開始做吧，能做多少就做多少，等中秋的時候肯定會大賣，到時候少不了你那份。」

    嘗過冰皮月餅滋味的林一凡，很是興奮地說道。

    「現在還不能做。」鄧希宜面無表情地搖了搖頭拒絕道。

    「為什麼，難道你還在記仇，連賺錢都不願意了？」林一凡聞言愣了愣，覺得很是奇怪。

    這個小姑娘，看着漂漂亮亮，挺元氣滿滿的，沒想到心眼這么小，他質疑她實力的這件事，還能惦記這麼久。測試廣告2