農家女廚神 161再進曹宅

    昨天晚上，秦氏跟雲葉說過，「以後當着鄉鄰，要脾氣和順些、性子溫柔些……更不要跟雲二家的幾個渾人吵嘴，沒得讓人說你不容人。若是讓人說閒話、指指點點，對你名聲不好不說，還連帶小翠和金娥。」

    雲葉點頭都應了。

    因為，雲葉知道，鄉下人無論娶媳婦還是嫁閨女，都要暗中托人到對方村子打聽的，特別是娶媳婦。

    女孩子脾氣性子如何、能幹不能幹、孝順不孝順、鄰里關係處得如何，包括家裏的父母、兄弟、姐妹……都要摸清楚才好。

    俗話說：「娶妻娶賢」，若是女子在娘家便被同村人說「刁鑽、潑辣、忤逆、懶饞……」沒得被人看輕，甚至耽誤了好姻緣。

    雲葉雖然從未考慮過在這裏找婆家的事，卻也不忍心忤逆秦氏。

    況且，經歷過寧寒這意想不到的一出之後，雲葉也不得不面對這個問題。

    因為，雲葉已經到了出嫁的年齡，卻連婆家尚未定下。

    兒女的婚事是父母最大的心病，四個孩子沒有一個定親的，秦氏有些急。

    雖說雲氏曾經提過、穆氏也曾說過，秦氏卻都拒絕了，那兩個人能提出什麼好人家來？

    雲葉當時是這樣安慰秦氏的，「各人有緣分，且等着吧。」

    ……

    第二日，等工匠們吃完了早飯，又幫着收拾了，雲葉才到大路上等馬車。

    來到福祥居的時候，福祥居剛好開門準備午時的生意。

    見雲葉來了，梁有福自然很高興，忙遣人喊來了老賈。

    梁有福讓兩人坐下，道：「這次是城南曹記牙行的長子成婚。」

    雲葉不由得皺起了眉頭。

    曹記牙行？那家可不是什麼好人家，怎地第一次出來就碰到了他們家？

    「曹老闆幹了一輩子牙行，來往的人多，都是有頭有臉的。這次又是長子成婚，聽說有百十桌客人。」

    「因為一下子開不完，開了流水席，要兩天呢。今天是第一天，中午、晚上兩頓。請的都是曹老闆生意上的朋友。明天才是婚禮的正日子，也是中午、晚上各一頓。」

    婚禮當日中午觀禮的多是親眷，和生意場上的朋友截然不同。

    「你們去了，只管照單做菜。他們找了管事的，食材、菜單都鋪排好了。」

    過去，辦紅白喜事都要由主家去請管事的。這管事的便是總負責人，處理紅白喜事上的所有事物，包括指點主家去哪裏請大廚。

    當然了，那些廚師們平時各在不同的飯館裏幹活，並沒有固定的團體，是臨時搭起的草台班子。

    請好請壞，全看主家出錢多少和面子大小。

    這永安城裏，自然以第一樓和福祥居兩家的廚師要價最貴、水平也最高。

    若是能請了他們其中任何一家的大廚來，說出去自然面子也大，便如上次顧老壽宴那般。

    卻不是誰都願意去請的。

    這次曹家便過來福祥居請了人。其實第一樓也請了，不過，此時雲葉他們尚不知道。

    梁有福拿過一個紅包，從裏面掏出一張一百兩的銀票來。

    「這是曹家送來的，雲葉，有你五十兩。」

    梁有福是跟雲葉對半分的。

    梁有福是這樣安排的，若是只請一個，便讓老賈去；老賈忙，就讓雲葉去。

    主家若是請兩人，便讓老賈和雲葉都去。這樣的話，算是福祥居跟雲葉兩人的生意，雲葉可得一半收入。

    雲葉挺滿意的，按照行情，自己是要給福祥居一些中介費的。

    而且，晚上走不了，還要在福祥居住一夜。看樣子，這次要住兩夜。

    老賈是福祥居的廚師，得不了多少。至於梁有福給老賈多少錢，就不是雲葉該問的了。

    雲葉也很乾脆，不願意在老賈面前推讓。只是把銀票推了回去，對梁有福道：「雖說家裏蓋房子等着用錢，也不急在這一會兒。」

    「這樣吧，梁老闆，銀子先放在你這裏，等明天晚上見面的時候，你把這五十兩銀子給我換成碎銀子好了。」

    梁有福問，「可是要給家裏捎東西？」

    「是的。家裏蓋房子呢，吃飯的人多。再說了，冬天的食材也少，有機會便買些回家。」

    雲葉是想多買些白菜、蘿蔔、芥菜什麼的，醃製起來好過冬，等開春生意幹起來，也有什麼可賣的。

    「好！」梁有福自然痛痛快快地應了。

    梁有福招呼小廝過來，「馬車備好了嗎？好了，便送他們倆去城南曹記牙行。」

    老賈和雲葉到的時候，曹家已經非常熱鬧了。

    雲葉下了馬車，看見曹家大門上紅綢高掛、門房和氣，一下子以為走錯了地方。

    曹記牙行的大門開在一條小胡同里沒錯，可是，對於曹家來說，那個只是後門。

    曹家大宅的正門是面對大街的，跟後院有院牆相隔，中間開門，卻時時上着鎖的。上次雲葉一家見到的是曹宅的後門。

    此時，報上福祥居的大名，門房小廝飛一般地進去稟報，管事的家僕則領着兩人進了院子。

    曹宅闊大，院子也有三進，廚房卻是設在二進院的西廂，因為剛好位於大院正中，上菜倒是方便。無論一進還是三進，距離都不算太遠，穿過月亮門，便也到了。

    因為席面多，三進院子都開了席。每進院子裏十桌，每頓便是三十桌。四頓飯招待下來，可不要有百十桌！工作量算是不小！

    雲葉跟老賈進來的時候，廚師們正帶着小廝和僕婦們收拾食材、蒸饃和面，忙得不亦樂乎。

    院中也搭了棚子，新砌成的幾個鍋灶正冒着濃濃的白煙。

    大鍋沒蓋鍋蓋，鍋里的肉正「咕嘟咕嘟」地翻滾着，整個院子裏都飄着肉香，讓人饞涎欲滴。

    旁邊的大鍋里燒着開水，不停地冒着大泡，供廚師和幫工們隨時取用。或汆燙蔬菜、或清洗骨肉、或刷鍋洗碗……

    曹老闆笑着迎了上來。

    曹老闆五十歲左右年紀，眉眼和善、長袍寬帶，看起來竟十分儒雅！

    讓雲葉頗有些吃驚。本想着做人口買賣的傢伙，必定面目猙獰、窮凶極惡……

    其實，古代人口買賣是合法的，那麼人家做的也算是正當生意，只是雲葉因為小翠之事，心中發堵罷了。

    聽小廝們稟報了以後，曹老闆忙從三進院裏迎出來，與雲葉和老賈正好在二進院碰面！

    聽家僕說了是福祥居的兩位大廚，曹老闆十分高興，「相必便是賈兄和雲姑娘了？」

    老賈笑道：「不敢。」

    雲葉略點頭，並不說話。

    曹老闆看着雲葉，心中很有些吃驚，「這女子眉目如畫、氣度沉穩，不啻於官宦千金，可惜竟是個廚娘！」

    曹老闆客氣了兩句，交待給了管事的，便回去招待貴客去了。

    管事的忙拿過菜單來，「這便是曹府席面。今日所需食材均已備齊，該收拾的也收拾得差不多了。只是，第一樓的師傅尚未到，兩位先辛苦些才好。」

    老賈一看便知，「這菜單必是第一樓定的。」

    老賈浸潤這行多年，一看菜單便很熟悉。

    其實各家辦事之前，都是要多方打聽的。以前在誰家吃過什麼席面，都留着心，特別是剛辦過事兒不久的，弄來他們席面的菜單，原不是難事。

    見老賈邊看邊點頭，雲葉看了一眼菜單，問老賈：「賈師傅，這張菜單可是你做過的？」

    「沒錯，倆月前七里大街開古董店的周老闆嫁女，便是這張菜單了。不過，倒是換了兩三個菜。」

    老賈手指點着菜名，有些皺眉，「這清燉甲魚、蔥燒海參原是沒有的。」

    這兩樣東西，平原地區可少見，就算有，也不是尋常人家能吃得起的。跟別說一下子百桌宴席的備料了，曹家的實力可見一斑！

    雲葉磨牙。

    小翠被他們一百兩銀子買進、養了幾天便一百二十兩銀子賣出，賺的都是黑心錢！

    心中發堵，卻也奈何不得，只得忍了。

    老賈看看周圍，果然有幾個幫工正在處理甲魚，便道：「時辰不早了，我們先開始干吧。等第一樓的人來了恐怕也晚了。」

    有好些菜是需要提前做的。

    雲葉點點頭，打開包袱，拿出圍裙來。

    昨天雲葉讓虎子娘給自己新做了兩套圍裙倒褂，一套粉紅色、一套牙白色。圍裙下過膝、上帶袖，背後系帶、上面掛脖。

    今天是喜事，便穿粉紅色這套；以後若是碰到喪事席面，便穿白色這件。

    雲葉還準備了同色的口罩。一來遮擋油煙辣嗆、二來雲葉知道自己長相美，後廚多是男人，避免些麻煩也是應該的。

    衣服、口罩一上身，眾人的眼睛便被吸引了過來。

    老賈見怪不怪了，因為在福祥居幫廚的一個月，雲葉便是如此打扮。

    眾人卻未見過，不免有些好奇。

    雲葉也不說話，從包袱里翻出自己的刀具，洗了手，抓起一塊洗淨的南瓜，便開始挖球。

    這裏恐怕只有自己和第一樓的廚師會做海參了。看剛才老賈有些皺眉的樣子，恐怕於海參一味還有些手生。

    在福祥居一個月，也未見館子裏上過海參這料。

    老賈拿起手邊的蘿蔔，一邊切一邊嘀咕：「不知道第一樓會派誰過來？」

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