農家女廚神 477金娥受教
「咳！」三王爺猛地咳嗽了一聲，掌柜忙住了口。
害人的事兒是掌柜操辦的，賬房並不知道，見掌柜差一點脫口而出，三王爺十分不快。
掌柜也意識到了，忙轉移了話題，道：「王爺，咱們不如避其鋒芒，不搞打折。這會子天氣暮春初夏，上市的蔬菜也多了不少。多推出些新菜如何？」
賬房道：「那幾個好點兒的大廚走了，剩下的幾個還不知道有沒有這個本事。」
提起辭工的幾個大廚，三王爺更惱，怒道：「別提那幾個吃裏扒外的東西！早知道他們敢走，僱工時便定了契約。我看倒是雲葉那女人有先見之明！」
掌柜便有些咬牙，道：「可不是，天泉飯莊的廚師一干便是十年！敢半路辭工的，賠償得可不少！都是窮光蛋出來學手藝的，哪個出得起？！」
三王爺看了一眼掌柜，問道：「剩下的那些，可都簽了契約了？」
掌柜忙道：「簽了，都簽了。最短的也有一年、長的便是五年。咱們不搞十年那麼長，有幾個年紀老大的，我看倒該趕他們走了。手藝不咋地、仗着是老人兒，脾氣倒不小。有時候竟敢連我也不放在眼裏！」
三王爺便瞪了掌柜一眼，「此時正是多事之秋，你也給我警醒着點兒，別整天沒睡醒似的。這都幾天了，才過來說。」
掌柜不敢辯解。
開店做生意的，哪能每天客人都擠破頭呢？等看着越來越少，便已經是幾天過去了。
賬房忙轉移話題，「王爺，剛才掌柜說，讓廚師們多推出些新菜，我看倒是個好主意。」
其實，就是現代營銷中說的「人無我有、人有我新」。
三王爺想了想，一時也沒有什麼好法子，便點頭同意了，道：「先這麼着吧，若是還不行，再想其他辦法。他們也搞不了多久，等那些客戶們都吃過一遍，便算完了心意。老是這麼折扣，他們自己也賺得少。雲葉那女人又不傻。」
掌柜跟賬房也是這麼想，於是，兩人告辭三王爺便回去了。
路過天泉飯莊的時候，眼裏都有些恨恨的。要知道，百味閣這個月鐵定是要賠錢的了，自己的工錢雖一兩不少，可是紅利便沒有了呀！
再說了，若是真賠得多了，三王爺惱了，誰知道會怎麼處罰眾人呢！
兩人心事重重地回了百味閣。
見店裏的夥計、廚師，聚在大堂，或坐或站、三個一群五個一夥，嘀嘀咕咕、垂頭喪氣的，掌柜怒了。
「混賬東西，不過幾天沒生意，便這個樣子！都給我打起精神來，咱們百味閣的主子是誰都忘了是不是？那可是皇子、王爺！不過清閒幾天，就一個個死了爹娘似的！」
眾人這才散了。
幾個廚師進了廚房，看看掌柜沒跟來，便又靠着灶台、嘀嘀咕咕。
「早知道那會子走了，也比現在強。」
「說得是，天泉飯莊還多給兩成工錢呢！」
「看看人家的生意，別說工錢，光分紅就能比工錢高！」
「他們幾個去了，聽說都混得不錯。」
「唉，說什麼也晚了，咱們契約都簽了。」
「你沒看那契約上寫的，敢提前辭工、十倍賠工錢呢！」
「……」
這日，雲葉一到飯莊，齊掌柜便過來道：「夫人，聽說百味閣新推出來幾個新菜呢。雖然沒什麼稀罕的，到底也有所行動了。」
雲葉淡淡地往百味閣的方向看了一眼，道：「算他反應快，我看也不過是螳臂當車，沒用的！不管他們，咱們該幹什麼還幹什麼。明兒個新店開張，可都準備好了？」
齊掌柜喜滋滋地道：「夫人放心吧，都準備好了，管掌柜帶着人都已經過去了。我讓他們今天再好好打掃一遍，大家都歡天喜地的去了。」
「還有請柬。按照名單，咱們也都一家一家地發了，大家都高興得不得了。」
雲葉笑着道：「可不該高興嘛，免費請吃飯還無須送禮金！」
免費名單嘛，是跟金娥商量好的。
梁氏百貨開業大半年，有不少府上的消費量相當驚人。
梁氏百貨里雖有不少優惠政策，不過，這不是趁着開業嘛。反正也準備大出血了，不過多說個由頭，人家也高興！
看着賬目上的各府消費額，雲葉道：「不如這樣，反正這些人也是飯莊的貴客。這次還以梁氏的名義請他們，不過，卻不可全請，那就沒有意思了。我看就是前三十戶，如何？」
金娥哪裏會不同意？
本來飯莊搞優惠活動，便是給梁氏長面子的事兒；這次新店開張，第一個想到的還是梁氏的客戶！
金娥高興得合不攏嘴，笑道：「謝謝大姐！」
雲葉嗔道：「咱們姐妹還說什麼謝不謝的。」
金娥捂着小嘴，笑道：「大姐你不知道，我聽王掌柜說，飯莊回饋活動開始以來，我們店裏的生意都長了一成呢！」
雲葉一聽也高興，「那好，我這裏少賺的，你那裏賺了！總歸進了我們姐妹的腰包！」
金娥笑着點點頭，道：「嗯，娘他們知道了肯定也高興。對了，大姐，不能光是梁氏的三十家，還有飯莊的常客！」
開業幾年了，齊掌柜跟葉賬房很有心，哪些府上常來、花得最多，飯莊的賬上都有記錄的。
所以說，不是梁氏百貨的最大客戶不要緊，只要是天泉飯莊的大客戶，也是一樣的！
聽金娥提醒，雲葉道：「嗯，我跟齊掌柜和葉賬房回去核對一下。你這裏有的就不重複了，看看哪些是飯莊的最大客戶，也把前三十戶給選出來，一樣免費請吃一頓！」
梁氏百貨的客戶本就是原來天泉飯莊和十香園的客戶，有交叉是很正常的。
新店開業、兩店同慶，在現代是很自然的事兒，在這裏卻不是很多。
而且，雲葉搞得陣仗很大。
開業前三日，凡是被邀請去新店的客戶免費！
不被免費的，只要去老店和十香園，憑梁氏的對牌還可以繼續享受七折優惠！
那些沒有對牌的家戶便十分羨慕，甚至有人開始過來打聽，如何能得到梁氏百貨的對牌！
金娥喜滋滋地跟雲葉說了，雲葉笑着道：「等飯店的事兒過了，我還有好主意給你，到時候我們再商量，這個時候真心顧不上。」
金娥一聽，哪裏忍得住？抬手便抓住雲葉的袖子，撒嬌道：「大姐，你就給人家說嘛。幹嘛吊人胃口、害我着急！」
雲葉拍拍金娥的手，笑道：「先提一句，回頭有空了再說細節。京城變化快，有錢有權的人今兒個是你、明兒個可能就是他。所以，咱們的對牌發出去了不好回收，卻可以不斷增加。只是，有個條件。」
說到這裏，雲葉一停。
金娥嘴快，立即便問：「什麼條件？！」
雲葉有些意味深長，道：「金娥，做生意得自己捉摸新點子。老是等着我說，可不行啊！」
金娥小臉一紅，噘起嘴巴，「人家想不到嘛！你不知道一孕傻三年！」
雲葉寵溺地點了點金娥噘起的嘴巴，笑道：「以後多動腦子，別什麼事兒都交給男人。記住我的話，咱們女人，什麼時候都得自食其力！好了，看你可憐巴巴地，就告訴你吧。」
金娥一聽便笑了，「大姐最好了！快說！快說！」
雲葉道：「讓他們預存銀子！或者八百兩或者一千兩或者更多。也可以拉開檔次，存得多的，給的折扣大；存得少的，給的折扣小。諸如此類！」
金娥又不傻，不過一想便又驚又喜地尖叫起來，「呀！大姐這主意可真是太好了！若是存錢的人多了，咱們便有錢做生意了！說不定，不出本兒也能掙錢呢！大姐，你可真是個軍師！」
其實，預存也是現代常用的營銷手段。
這裏，沒有現代的磁卡，無法充值。雲葉的主意一樣可以把對牌跟預存款結合起來，每次府中購物亮出對牌，賬房扣錢就好了嘛！
開業當日，飯店當真人山人海！不過，只有持當日請柬的方有資格入內。
一個對牌配上一張請柬，每個府中可以過來六人！
過去的大戶人家之所以叫大戶人家，不僅或官或商、有錢有權，大多因為家裏妻妾成群、子女眾多，漸漸地家族便枝繁葉茂！
再說了，新店開張嘛，圖的就是個人氣兒！所以，一家只讓來一個人，也有些太說不過去了。
再說了，老爺夫人、嫡子嫡女、長媳長孫……看看吧，一下子就六個了！
家裏若有老太太、老太爺的，或者另有寵愛的小兒子、小女兒的，六個人的指標哪裏夠喲！
有頭有臉的，便今兒個來新店吃免費的；其他的便去吃七折優惠的！天泉飯莊沒座了不要緊，十香園也很不錯呀，一樣持牌七折！
所以，京城一百多戶有對牌的權貴富商，家家戶戶也都在排隊出去吃飯！
總之，整個京城都被天泉飯莊的活動給驚動了，沒有不知道的。
自然了，沒有得到邀請的也沒有不快。
雲葉早就已經放出口風，「有對牌的貴客們用過了一遍，新店開業過後，前來捧場的食客都有優惠！」
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