驚門 046、八仙水席，沾唇洗尚香

    成天樂身邊的三個姑娘打扮也差不多，但他坐下之後已經傻眼了，只是愣愣的看着吳老闆那邊，雖然出過國、遊歷過歐洲各地，但也沒見過這種世面啊。�花總說了一句：「開席之前，先請品茶。吳老闆，請！」

    左邊的姑娘提壺斟茶，右邊的姑娘把盞接住，纖纖素手已將一杯溫熱的清茶送到了嘴邊，後面那位姑娘正在柔柔的給吳老闆掐肩捶背。成天樂還在那裏傻看�卻沒注意到一杯帶着清幽香氣的綠茶也送到了自己嘴邊，吳老闆咳嗽一聲、瞪了他一眼道：「成天樂，發什麼愣啊？喝茶！」

    成天樂這才反應過來，這被人伺候的感覺雖然有點不適應，但也挺舒服�下意識的開口飲茶，只覺一股清香潤開唇齒、沁入心脾，而後面那雙小手在�肩上連捏帶摸，也是無比的受用。

     21697;茶只是為了餐前清口，緊接着茶點撤去，上來了八盤涼碟，是蘇州傳統的「素水八仙」——茭白、蓮藕、水芹、芡實、慈菇、荸薺、蓴菜、菱角，雖然全是素菜但卻不是素做，澆的淡汁、浸的汤滷各異，盡皆美味。成天樂可以自己吃，更可以讓別人餵着吃，只要用筷子點一下，自會有人起身給他夾好，或者換一種餵法也可以。

    成天樂剛開始表現的挺老實，或者說在這種場合有點木訥。他本來就不是主客，只不過是陪同吳老闆來做個見證的跟班，當然也有點不好放開。不過吳老闆倒是放的很開，各種溫柔享受來者不拒，成天樂則老老實實的自己吃菜。他此刻心裏在想什麼呢？恐怕誰猜不到�第一念想到的竟然是吳小溪！

    不要誤會�不是把身邊的姑娘想成了吳小溪，而是看着吳老闆的樣子，忍不住在那裏琢磨——「假如小溪看見他老爹在外面這麼『花天酒地』，會不會生氣啊？」緊接着又想到那家飯店只有吳燕青�老闆，卻沒聽說過有老闆娘，據說小溪她娘很早就去世了。然後他又在想——「男人出來應酬嘛，這些也沒什麼。」

    也真難為成天樂，坐在這桌上還在想那些。上完素水八仙之後，就是熱的主菜了。通常的酒席上都有魚，可是成天樂卻從來卻沒見過哪一桌席面會同時上八盤魚，每一種魚都不一樣、做法也各不相同，分別是花鱖、江刀、石首、白條、鱗鰣、斑鱸、河豚、銀絲。

    今天這一席是「蘇州水席」，所謂「水席」不是流水席的意思，就像做篇文章總有一個主題，這一桌酒席的主題就是「水」，所以上的全是水產。三個人哪吃得下這麼多魚？但在這種宴席上也不可能把菜吃完，每盤魚只是動幾筷子嘗幾口而已�就是那種滋味。只要用筷子指一下，就會有人把每種魚最值得吃的肉剔好，放到盤裏或餵到嘴邊。

     26377;菜怎可無酒？這裏的酒�商標，裝在精雅的粉彩瓷壺中，只要說一聲「酒」，自有姑娘給斟上或含酒渡到唇邊。左右兩位姑娘一人斟酒一人夾菜，斟酒的姑娘一口菜都不吃，而夾菜的姑娘也是一口酒都不喝，這樣才叫「原汁原味」嘛。

    成天樂一開始沒喝酒，因為他只顧着吃菜了。這麼多好吃的菜啊，可不能浪費了�吃得那個香啊！上這種席面只顧埋頭大吃，一邊吃一邊還在琢磨別的心思，在這家會所的客人中恐怕也只見過成天樂一個。

    見此情景，花總咳嗽一聲道：「吳老闆�夥計好像不滿意這裏的酒�們要再換一種酒嗎？」

    正在吃魚的成天樂怔了怔才意識到花總是在說自己，吳老闆有些不滿的哼了一聲道：「成天樂，不要光顧着吃！在�飯店裏難道沒吃過好東西嗎？……喝酒，這麼好的酒�替我多敬花總幾杯！」

    哦，喝酒也是工作，跟吳老闆來就是要替老闆多敬花總幾杯酒，那成天樂就開喝了。這酒不是白酒，呈琥珀金色，入口極佳。成天樂終於明白為什麼古人要用「瓊漿玉液」來形容酒�感覺只有一個字——香，再也找不到更好的形容詞了。

    幾杯酒下肚，身上漸漸發熱，好似腦袋也變清醒、思維也開始活躍起來了�不再像剛才那麼拘謹，在酒桌上�也多了，仿佛膽子也變大了。就算�人問他什麼�也會主動開口了。這時又上菜了，成天樂瞪大眼睛道：「哇，烏龜也能殺出蛋來，太不容易了！……花總啊�替老闆再敬你一杯，謝謝你這麼好的宴席！」

    剛上來的這道菜是巴掌大小的烏龜�腹甲去掉只留背殼，翻過來熏炙調汁做熟，連殼一起端上來，就像一隻只小碗盛好的烏龜肉。烏龜肉倒也沒什麼太稀奇，難得的是每隻烏龜里都帶着一串大小不等的金黃色圓形蛋花！這場面成天樂好似只在趙本山演的某個小品里見過，但那個「扯蛋」的小品里殺出的是甲魚蛋，而這烏龜可比甲魚好吃多了。

    成天樂喝着酒就聊起自己看過的那個小�是真心的在讚嘆這道菜，但聽起來多少卻有點像在諷刺。身邊的姑娘掩口微笑，而花總也笑道：「好吃你就多吃點，將進酒，杯莫停……」

    成天樂漸漸喝�點亢奮了，覺得窗外畫舫上的樂曲越來越動聽，又問道：「花總�演出嗎？」

    在�印象中，很多上檔次的大飯店在客人用餐時都會有才藝表演，何況是這樣的高檔會所呢�絲竹怎可無歌舞？這话聽起來有點像提要求的意思，花總呵呵笑出了聲，擊掌道：「洞蕭聲中無長袖善卷，怎可盡興？」

    成天樂已經有點喝多了，沒太聽明白花總說的是什麼意思，但也知道那是讓歌舞演出開始。果然窗外的樂曲聲一變，洞蕭聲起輕揚婉轉�一對穿着半透明貼身絲衣的姑娘竟然腳踏水面走到了池塘的中間。洞蕭聲中響板又起，那兩名女子翩翩起舞，長袖亂拂香霧四散，腰肢柳轉美不勝收。

    吃飯時花總的座位正對着後窗，吳老闆和成天樂則是一左一右，樓上的聯排雕花長窗都是敞開�只要一扭頭就能看見後花園裏的情形，居高臨下觀賞的特別清楚。成天樂揉了揉眼睛有點不敢置信，隨即想到那池塘水面下一定搭了一個反光的舞台，正好可以貼着水面，在上面行走還能濺起水花，但是從樓上卻不太容易看清，恍惚以為舞女就走在水面上。

    就算沒喝酒，成天樂也感覺有點醉了。一邊吃菜一邊看歌舞，酒不知不覺中喝得越來越多�也放開了，在椅子上舒舒服服的坐好，懶得自己夾菜端杯，手腳也開始不老實起來。滿臂軟玉溫香、又品噓暖呵柔�在心裏想的還挺好——花總已經花了錢包下會所請這頓飯，如果不好好享受，也未免辜負人家的一番心意。

    陽澄湖就在蘇州，而且時令也近中秋，既然是「蘇州水席」怎能少得了大閘蟹？歌舞聲中又上了一盤蟹膏，這盤菜還有個名字，取自《紅樓夢》中賈寶玉的一句詩——「橫行公子卻無腸」。上來一看果然無腸，連肉都�它是把蟹腿蟹腹全部去掉，將公蟹膏和母蟹黃一起做好，在蟹殼裏端上來。

    成天樂也學會享受了，自己不動手，讓身邊的姑娘用小勺舀好，含在唇邊餵着吃，也不知�吃的是蟹膏還是軟香唇膏。這場面真是應了《紅樓夢》裏的那首詩——

    持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。

    饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。

    臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。

    原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

    窗外天色已暗，成天樂也是醉眼迷離，酒意上來了人卻覺得很興奮。只見後花園的池塘邊有幾棵枇杷樹，樹上掛起了八盞八角宮燈，正是來的路上看見的那八位姑娘手中提的。此刻微風吹拂燈上的罩紗，畫中的美人仿佛是活了，就像要從燈紗上飛出來似的。看見這些宮燈，成天樂的心神仿佛也跟着飄動。

    這時席上已經開始撤盤子，又上果品茶點了，菜吃得差不多了，酒還在繼續喝。花總突然問道：「小伙子�可知道那八盞宮燈的講究？待會兒你可以讓姑娘端着酒，到花園裏逛逛，如果有興致�就摘走一盞燈。」

    成天樂好奇的問道：「吃完飯我還真想進花園逛逛，那宮燈有什麼講究？」

    花總笑得有些神秘、有些曖昧、有些得意道：「每盞燈上都畫了八位著名的古代美人，各具風情特色，只�想不到�不喜歡的！你只要摘下一盞燈，自會有人帶你去客房休息。然後把那盞燈掛好仔細看�看中哪幅畫中的美人，那位美人就會從燈上下來陪你喝酒，想怎么喝就怎么喝……」