美味的神話 第十五章：豆腐絲穿針眼
「拿菜刀切內酯豆腐……看起來這次是認真的要整死我啊。」
尹心死死的盯着手上的這盒內酯豆腐，此刻殺人的心都已經有了。
「哈哈哈，堂弟啊，你的運氣真差勁啊。你說你抽到別的東西也算了，怎麼會抽到一盒內酯豆腐呢？難道是太嘚瑟了，連老天都看不下去了？」尹亮一邊將土豆切成大塊，一邊挖苦道。上節課他受盡了尹心的氣，現在可得趁機好好在嘴上報復一番……
「我看我不是運氣差勁，而是親戚差勁吧。而且老天如果真的看不下去，早就該劈死某些不把心放在正道，耍起陰謀詭計卻一套一套的牲口……」尹心面無表情的罵道。
「你……」
尹亮再度被罵的啞口無言，他明明知道尹心罵的就是自己，卻不敢還口，因為只要一還口，等於是承認自己拉攏黃朗給尹心使絆子，真是啞巴吃黃連，有苦說不出。
見尹亮不敢還口，尹心冷哼一聲，重新把目光投向了面前的這盒粗陋包裝的內酯豆腐。
內酯豆腐，通常被小商販用來做細膩滑順的豆腐腦，或者被打成點點豆花，做成豆腐薺菜羹、或者蛋花豆腐湯之類的羹湯類。這種豆腐十分鮮嫩，稍稍一碰就會破碎，更別說用刀來切了。
「總之先試試！」
尹心猛然撕開了內酯豆腐的包裝紙，將內酯豆腐小心翼翼從盒子裏倒在了案板上，先小心的切下了一塊，然後深深的吸了一口氣，快刀斬下，一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐，片刻後，尹心小心翼翼的拈起一根細不可見的豆腐絲，這根豆腐絲的厚度不足五毫米，但是想用來穿針還是不可能的……
「再試一次！」
尹心再度切下了一小塊豆腐，這次用更快的速度，刀鋒如風般掠過豆腐，但是遺憾的是，大部分的內酯豆腐承受不起密度如此高的刀切，紛紛碎裂，只留下少部分細若髮絲的豆腐絲，尹心剛一穿入針眼，無比鮮嫩而纖細的豆腐就瞬間碎開……
「完了。這下真的完了。」尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐，無奈的搖了搖頭。
「尹心，這就完了？呵呵，真沒意思，我還沒看夠熱鬧呢。從你做出冰火牛肉那天開始，我就一直懷疑你是不是在外面雇了一個老廚師當你的指導，否則以你的眼力，怎麼會做出那種驚艷四座的東西？怎麼，你的老師傅沒教你怎麼切豆腐？那還真是遺憾。掛了這門課，你離被開除也就只有三分之二了……」
尹亮抱着胳膊站在一邊，帶着一副嘲諷的表情看着戲，全然忘了自己的任務。
尹心剛欲開口還擊，突然臉色一變。對啊。自己在做「鍋塌豆腐」準備參賽的時候，小貓明明提醒過自己關於豆腐的做法：
「豆腐有南北之分。北豆腐堅韌粗獷，適合用來煎炸，南豆腐細膩滑嫩，適合用來煨湯。比如，南方有一種小吃叫做『千絲湯』，是以快刀將嫩豆腐切為細絲，用來煨湯的。這道菜的關鍵難點在於切上，而要想切好嫩豆腐，無非記住四個字，那就是『焯水洗刀』。算了，你應該用不到這道菜的配方，我就不跟你細說了……」
「小貓啊小貓，你真該細說啊！」回憶起比賽前的一幕，尹心恨不得一頭撞死在內酯豆腐上，然而，下一個瞬間，尹心的眼前瞬間一亮：
「不，其實仔細一想，小貓已經把最關鍵的四個字告訴我了！」
尹心猛然抬起頭來，眼神中早已經是一片豁然開朗。
「轟！」
伴隨着一聲低沉的轟鳴，淡藍色的火焰從灶台中噴出，接着一隻鍋被扔到了火苗上，接着，鍋中被倒入不多的涼水，尹心小心翼翼的捧起剩下的一塊豆腐放入鍋里，開始烹煮。
「煮內酯豆腐？這傢伙又在玩什麼鬼花樣……」望着開始煮豆腐的尹心，尹亮不屑的冷笑一聲。
尹心毫不理會尹亮的嘲笑，水燒熱後就關火，將豆腐小心翼翼的取出，然後用刀背試了試豆腐的韌度，果不其然，經過一遍焯水，豆腐的韌性大大上升，而且去掉了原有的腥味……
「接下來，就是剩下的兩個字！」
尹心拉開灶台的下方，果然整整齊齊的碼着各種碗碟。尹心取出一隻小碗，斟滿冷水叼在嘴中，艱難的用牙齒咬緊，然後開始全力以赴的將豆腐切成超薄的豆腐片，切好的豆腐片竟毫無刀切的痕跡，仍然保持極高的完整，可見刀速之快，切口之密。
切好豆腐片後，尹心沒有片刻停息，右手化為一陣殘影，以肉眼根本無法捕捉的振動頻率開始猛切豆腐……
「尹心，你玩雜技呢？耍什麼寶呢？」
望着叼着一隻盛滿水的瓷碗猛切豆腐的尹心，尹亮與一幫圍觀的學生們不禁啞然失笑。
沒工夫搭理這群人，尹心的右手不曾停下，但滑膩的內酯豆腐絲很快就沾滿了整個刀背，這樣下去，豆腐又會被切成一堆豆腐渣。見狀，尹心微微低頭，將叼着的碗中的涼水澆到了刀與豆腐之間，瞬間，所有的豆腐絲都聽話的從刀身上滑下，與同伴們躺到了一起……
「原來如此！」圍觀的人群頓時響起了稀稀落落的掌聲，但更多的人還是固執的堅信，尹心不可能成功……
手中的刀如幻影般不曾停息，只要刀身沾上了豆腐絲，尹心就用叼着的碗澆上一點水，重複如上步驟，幾十秒後，尹心終於停住了動作，放下菜刀，從嘴裏取下碗，又接了一碗水放到灶台上。
「最關鍵的時刻來了！」眾人紛紛開始竊竊私語，拭目以待着奇蹟的出現……
尹心刀鋒一轉，輕盈的將這些切成細絲的內酯豆腐兜起，然後倒入了水中，輕輕晃了晃碗。隨着水波流轉，一根根細如髮絲的豆腐絲瞬間在水中搖曳了起來，宛若一叢水草一般。尹心微微一笑，捏起了那根發到自己手中的繡花針。
「咕嘟。」圍觀的人群不約而同的咽下了一口唾沫。
尹心將一根手指柔和的伸入水中，然後緩緩從水中托起一根像小蝌蚪般搖曳的豆腐絲，慢慢，慢慢的用指肚將它托起，然後，微微側過指肚，將它緩緩穿入了繡花針的針眼中。尹心緊緊捏住繡花針的大拇指和食指緊緊挨着針眼，這樣豆腐絲一旦穿過針眼，兩頭就會被大拇指和食指托住，這樣就保證了它不會在針眼中被勒斷。
「好！好！」
見狀，圍觀的人群頓時爆發出一陣掌聲，不知何時，來圍觀尹心切豆腐的人群已經有數百人了，連老師都擠過來看熱鬧。
沒有絲毫的鬆懈，尹心立刻如法炮製，再次如托起一個靈魂般，輕柔的托起一根豆腐絲，以極高的平衡力再度穿入針眼。
掌聲再度響起，連老師也開始鼓掌了。
「第三根，絕對穿不進去！」滿頭冷汗的望着一絲不苟的尹心，尹亮的臉色越來越發虛。
尹心此刻已經將全身的精神力集中在了那根手指上，經過艱難的挑選，終於挑出了一根最細的豆腐絲，然後全神貫注的將豆腐絲穿入針眼。十秒過去了，二十秒過去了，三十秒過去了，全場鴉雀無聲，直到尹心捏着穿入三根豆腐絲的繡花針，將左手高高舉起——
「好，好！好！」
瞬間，全場所有的學生們都沸騰了，紛紛情不自禁的熱烈鼓起掌來，將尹心團團圍住。高高舉着繡花針站在全場的中心，尹心深深的吸了一口氣環視着四周興奮的學生們，自言自語道：
「我第一次發現，被人崇拜的感覺，其實也挺爽的……」
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