帝太后（美食） 第052章 .麻香冷豆腐

    帝太后（美食）

    在後世的宣紙之鄉，有一個叫「宣紙文化園」的地方，雖然去過的很多人表示十分坑爹——地方小、票價貴，還不是景點。

    但現在羋婧想想，那可真是個好地方，不但有導遊講解，帶着遊客近距離觀察宣紙的製作過程，還能讓遊客親自上陣自己做宣紙，最後再把自己做的宣紙買回家。

    如果不差錢的話，花個幾十塊就可以體驗一下，還是非常有紀念意義的。

    羋婧當時去旅遊的時候，就曾經花了個全程的錢，每一步都親自體驗了一下。

    現在羋婧要做的，就是儘量將當時導遊說的話，和自己親自做宣紙時的要點回憶出來，記錄成冊，然後明天交給那些墨家弟子。

    &兒，你今天晚上真得不需要寡人陪你嗎？」嬴駟坐在羋婧身後，看着拿着毛筆，苦大仇深狀在竹簡上寫字，時不時還塗塗改改的羋婧，一臉關切的說道。

    羋婧回過頭，看了一眼嬴駟，然後用眼神示意了一下月女。

    月女退下，不多一會兒就提着食盒走了進來。

    &人糕已經蒸熟了，你可以走了吧？」羋婧不耐煩的揮了揮手，一副趕蒼蠅的樣子說道。

    嬴駟接過月女手中的食盒，急不可耐的將食盒打開，只見裏頭的小碟子上放着八隻香氣四溢、小巧玲瓏、潔白如雪，上有紅綠絲點綴其中的小包子。

    &錯不錯！」嬴駟稱讚了一句，抓住一隻小包子一口塞進自己嘴裏。

    因為是夜宵，羋婧特意將包子包得很小，一口一個，就算小孩子吃，也頂多就是兩口就吃完了。

    不過包子雖然小，味道卻一點都不差，入口香甜，還有一種水果的清香。

    &道真不錯！寡人帶去對面給靜女嘗嘗，就不在這裏打擾你了，婧兒寶寶你慢慢寫，晚上要作噩夢害怕，儘管讓人來找寡人。」嬴駟拍拍羋婧的肩膀，笑着開口說道。

    羋婧看了嬴駟一眼，終究還是沒好意思揭穿對方的謊言——八個小包子，大約還不夠塞嬴駟那條超級大牙縫，靜女能聞下包子味就差不多了。

    搞定嬴駟，羋婧花了一夜上的功夫，終於寫出了一份像樣的宣紙製作工藝，然後……

    &稟夫人，我等都不識楚國文字。」臨頭的墨家弟子如是說道。

    羋婧感覺自己收到了會心一記。

    用電腦兩小時可以完成的東西，她頂着大瞌睡，認認真真的寫了一晚上，浪費的竹筒要是拿來當柴燒，都能煮熟一頓飯了。

    &我就跟你們說說吧，你們記一下，然後這個……你們回去找個楚國人自己翻譯一下吧。」

    羋婧揉了揉太陽穴，開始跟墨家弟子討論紙的做法。

    造紙的方法以及其工作原因，其實兩千多年來並沒有太大改變，無非是先將植物放在水裏泡煮，再用刀剁腳踩，使其纖維變細；接着再加入輔料，使其變成紙漿；最後就是用竹簾將紙漿撈抄出來，放在陽光下曬乾，變成了一張一張的紙。

    戰國時代也是如此造紙，只是在很多細節方便不同。

    比如說原料，這個時代用的是□□造紙；而羋婧清楚的記得，宣紙是用稻草漿混合着檀樹皮漿而成的。

    可以說，一張紙未來的柔硬、韌度、用途，基本上取決於原料原漿。

    衛生紙的原料原漿是什麼，羋婧還真不知道，不過沒關係，拿宣紙擦屁屁一樣是可以的。

    和墨家弟子深入交談一番之後，羋婧就暫時放下這件事，開始準備十日之後國宴的事。

    她帶着自己宮裏的大廚以及負責切菜、洗菜這些人，開始每天在廚房裏組織廚師們洗菜、切菜、調味和裝盤。

    其實真正的廚房並非像很多人想的那樣，廚師一個人包攬洗菜、切菜、調味之類的活；真正的廚房裏，每一個人做的事都有嚴格規定的，比如洗茄子的只管洗茄子、切蒜的只管切蒜。

    宋朝有一個故事，宋朝權相蔡京特別愛吃蟹黃小籠包，然後他家有一個在廚房幹了十年的廚娘離府嫁人，廚娘的相公問廚娘「會不會做蔡相公愛吃的蟹黃小籠包」，廚娘說「我在廚房幹了十年，只負責切蔥。」

    羋婧雖然廚藝不錯，但在專項之上未必及得上這些古人。

    比如庖，嗯，庖是指古代廚房裏專門負責宰牛的廚工，他們不會做菜，但卻刀工驚人，反正羋婧是沒辦法像那些庖人一樣，能牛肢解為一塊一塊的。

    除了宰牛之外，他們無論是片生魚片還是切肉絲，手藝都非常驚人。

    羋婧片魚生或是切肉絲，還得用專門打造的刀，而他們直接拿着一把殺牛的大砍刀，一隻手將肉按在案板上，另一隻手「噹噹噹噹當」的「當」完之後，一大塊牛肉就被他們切成了薄得可以透光的牛肉片。

    對，忘了說一句，這個時候的古人不但愛吃生魚片，還愛吃生肉片。

    羋婧想了想，覺得吃生菜太不衛生，誰知道有多少細菌在裏面，所以生食就直接無視掉了。

    不過有牛肉吃到是挺不錯的，古人肉食里最珍貴的是牛肉、其次是羊肉，最後才是豬肉。

    牛肉這種東西，只有天子和諸侯才有資格吃，其他人吃牛肉是犯法的，私自宰牛更是犯法的。

    為了能吃上牛肉，就算是屈家那種大家族，也不得不每天都吃「病死」的牛——嘴讒想吃牛的時候，就說牛是病死的，否則故意把牛往懸崖上帶，就可以吃摔死的牛。

    除了庖之外，其他負責煨湯、洗菜、處理食材的人也各有各有的絕學，雖然不如後世的花樣多變，但勝在基本工非常雄厚，讓他們學後世對食材的處理方法，學起來也非常快。

    而在這學習過程中，本來不太待見羋婧這個天降奇兵，只是礙於她身份高貴，才不得不聽的廚師們，也對羋婧佩服得五體投地，不知道她怎麼那麼聰明，小小年紀的，竟然就知道那麼許多的生僻食材，還能用那麼多神奇的方法來處理食材。

    剩下的工作就是練習練習再練習，拿出「三年高考五年模擬」的精神來練習，因為就算是冷盤，也得在十二個時辰之內入桌，而魚翅那樣的食物，光是煨，就得用小火煨上五個時辰。

    如此練習了數日，終於到了國宴當天。

    今年是嬴駟二十九歲的壽辰，雖非整壽，但逢九也是大壽，來慶祝國君過壽的，不但有朝中文武官員，還有各界人士代表以及國外使者。

    出身於魯國顏家的顏奇，就是代表齊國來訪的使者。

    顏奇不但是齊國人，而且還是個儒家，他的祖先更是儒家孔子七十二門徒里最出名，被後世被尊為「復聖」顏回的顏子。

    儒家從來最重禮法，更是儒家的聖經，讓顏奇這麼一個重視禮法的儒家弟子，來秦國這種處處蠻夷，空氣中充斥着法家、墨家味道的茹毛飲血之地，顏奇覺得自己的胃，今天會很受委屈。

    要知道，吃，在儒家也是非常受重視的。

    孔夫子他老人家就曾說過「食不厭細、膾不厭細」，肉切得不正，本寶寶……不是，本夫子不吃。

    齊國又是個富裕的大地，飲食文化更是在諸國中遙遙領先，簡直是閉着眼睛，再砍掉一隻手，都能以任意體位，隨便吊打其他六國。

    我不是看不起你秦國大廚，我在場六位都看不起——齊國大廚。

    因此，顏奇才會覺得自己肯定要受委屈。

    就在顏奇表面帶笑，心中已經滿腹牢騷之時，兩排宮女手捧着盤子，邁着小碎步，扭着小腰走了進來。

    顏奇本以來宮女們是來上菜的，卻發現她們只是在每位來賓的面前擺了一副碗筷，正確來說是一雙象牙筷子、一隻精美的白陶小碗以及一個光潔可照人的白陶盤子，還有……這個東西他不認識。

    宮女先是拿出一整張大的，看着如同布帛的白色物體擺在長案上，接着又將碗、盤、筷子等物體擺在白色物體上，接着又拿出幾朵同樣那種白色物體，所折出來的如蓮花一般的花朵擺在他的左手邊。

    顏奇看了一眼旁邊的宮女，終究沒好意思問出口，只是故作淡定的在白色物體上摸了一下，覺得這東西白白的、柔柔的，看上去像是布帛，但卻比布帛更柔和一些，韌性也沒有布帛強，輕鬆一用力就可以撕開。

    蠻夷就是蠻夷！盡會搞這種小花樣，一點都不通禮法！文盲！

    顏奇在心裏又嘀咕了一句。

    這時，門口又魚貫走進來兩排宮女，顏奇看見這些宮女們的盤子裏，竟然全都放着豆，心中頓時大感好奇和憤怒。

    豆，不是大豆小豆也不是黃豆綠豆紅豆，而是古代一種用來裝東西的器皿。開始時，豆用於盛放黍、稷等穀物，後用於盛放醃菜、肉醬等調味品，長得嘛，有點像個油燈，上面粗粗的，像是裝油的碟子，下面是柄比較細，可以相像成油燈的燈柱。

    載：周天子用九鼎八簋九俎二十六豆，諸侯七鼎六簋七俎十六豆，大夫五鼎四簋五俎八或六豆，士三鼎二簋三俎。

    今天參加宴會的人，還有很多普通的「士」，可是看這些宮女的態度，明顯是要給在場每個人都上一個豆，這種無視儒家聖典的行為，也無怪重視禮法的顏奇會頗然大怒了。

    須知，一個人的多寡代表着一個人的地位，不患寡而患不均，若分配不當就會引起有些人的不滿。春秋時代中山國有個叫司馬期，就因為少吃了一口羊羹，而自覺受辱，怒轉陣營，投奔敵國，最後滅了中山國。

    當然，秦國本來就是不講究禮儀出名的，國內到是不會出現這種中二病患者，但是出現幾個「痛心疾首」，然後「這國怎（這個國家怎麼了），我深思（我深深思考），定體問（一定是體制問題）」，最後得出「秦國或成最大輸家」的人還是經常的。

    不過今天嘛，在看着豆上擺放着那道紅紅白白，色澤極為漂亮的「麻香冷豆腐」時，可以暫時性先把自己的中二病丟到一邊。

    雪白的豆腐，被切成約三寸大小的四方丁，整整齊齊的疊成寶塔狀，寶塔的上頭放着一朵綠色的小花，紅色的醬汁順着豆腐塔流下來，完美的流過每一塊豆腐，最後在塔底匯集成一個小湖。

    整道菜完美的就像一道藝術品，讓人根本不忍心下手，以免破壞了這份完美。