情賒美人心 第十三章

    檀婉清與瑞珠將東西一路拎回了宅子，放下東西，便凍的直搓手，口中哈出了一團團白氣。

    「小姐，這天兒越發的冷，單鞋都穿不住了。

    瑞珠說完跺了跺腳，將老農那裏買來劈的一般大小的柴木，麻利的塞了幾根到火膛里，走時便留着火種，木柴又乾燥，一會兒的工夫，乾柴撞火星，膛里紅彤彤的燒了起來，冰冷的廚房也透着股暖和氣兒。

    瑞珠關心鞋，檀婉清卻是看着院子裏那一小塊菜地發愁，眼瞅快霜降了，地里的菜苗才拇指大小，雖然都是秋季菜種，越冷長得越快，但是一降白霜，都得歇菜。

    「一會兒你去拔些菜苗，中午吃魚肉餛飩。」檀婉清將鱸魚放進盆里道。

    瑞珠立即噯了一聲，想到滑溜的餛飩，鮮美的湯，白白的魚肉，青色的菜，瑞珠邊勾着爐子裏的火，邊咽着口水，自從離了檀府，不知多久沒吃過了。

    瑞珠取了竹籃迫不急等的奔向院子，檀婉清已是將那些新鮮的章魚倒進盆里，現在的天氣，東西放個三五日沒有問題，待到冬雪前後，只需勾在陰涼的屋檐下，便會凍得硬綁綁，天寒地凍雖處處不方便，但也不全都是壞事兒。

    可惜，十六斤的章魚，只剩下十斤多點。

    摘了菜回到廚房，見小姐在洗鱸魚，瑞珠立即搶了過來，口中直道小姐病才好，不能碰冷水，而瑞珠雖然以前不在廚房當差，但吃貨本性使然，對擺弄吃食也很感興趣，廚藝上也非常有天份，加上以前眼界不低，如今也算是巧婦一枚，擼起袖子，蒸炸煎煮都能拎得起來，檀婉清便在旁幫她打打下手。

    兩人一個比一個口叼，加之習慣了美味，就算自己動手做，也不糊弄，自然怎麼好吃，怎麼精緻怎樣來。

    冬日裏若能吃上一碗餛飩，是極美的享受。

    香噴噴的小餛飩端上桌，白湯趁着碧綠蔥絲，再加上一層淡淡的魚油脂，煞是好看。

    錦衣玉食之後，能記住的，會想念的，反而是這樣淳樸的民間吃食，讓人更百吃不厭，流連忘返。

    檀婉清輕輕舀了一口魚肉熬製的餛飩湯，鮮美至極，味道兒仿佛舌尖上的味蕾都在跳躍感受着，腹部更覺一陣飢腸轆轆。

    她不吝嗇的贊了棒，這樣的讚美，讓瑞珠忍不住眉飛色舞，眉開眼笑，這絕不是府里時，小姐淡淡的一句不錯可比擬的，對於瑞珠的初點亮的廚藝之心，簡直是莫大的鼓舞與激勵。

    廚房火膛里的柴燒的呼呼的旺，帶着風聲，與臥房相通的暖炕，掀開上面鋪好的棉墊，溫暖得讓人嘆氣，屋裏的溫度也慢慢的升高，手再捧着熱騰騰，香氣撲鼻的餛飩湯碗，坐在桌前的瑞珠都快感動的哭了，以前檀府時小姐閨房金絲炭燒着，暖融融的跟春天一樣，她都沒這麼感動過。

    檀婉清吃完一碗的時候，瑞珠已經三碗入肚，她知道小姐的習慣，再好吃的東西，也不會多用，所以，看到小姐放了碗，她便將湯底全收拾了。

    食過午飯，小姐本習慣午睡，卻強撐着困意，與瑞珠在紙上劃劃寫寫，算着成本。

    「小姐的意思是用竹籤串丸子嗎？」瑞珠想了想，立即眼前一亮，她怎麼就沒有想到，對呀，串成串子拿着就方便了，虧她還在想用什麼東西裝呢。

    「這竹籤需要買一些，你去坊間看看有沒有賣糖葫蘆的小販，可以商量着與他勻一些，多付些銅錢也可，加上竹籤的費用，白面，炭火，油，柴火，八帶魚再加上佐料，嗯……」檀婉清脂玉般的手指抵在額頭，輕蹙煙眉，另一隻手慢慢的在紙上劃了又劃，琢磨了半天。

    「小姐，怎麼樣？」瑞珠雖識字，但珠算卻是不太好，也懶得動腦，便坐在那等着小姐算出的結果。

    「若一次出四百丸，五丸一支，兩文一串，得八十文，本錢是三十文左右。」若一串一文，賺的錢夠不上辛苦，就算兩文，錢也有限，這結果雖然意料之中，但還是有些差強人意。

    「一天若賣出四十串，可淨賺五十文罷。」只是不知四十串能不能賣得出，檀婉清放下筆，心下暗嘆，自己有些天真了，竟將期望寄予魚丸。

    如今想來，窮苦軍戶，寧願買四文一碗帶湯帶水，吃得飽的面片湯，也未必花兩文買一串只有五個丸子的零食，這裏與京城差異極大，她到現在才想到。

    好在原材料低廉。

    瑞珠卻是一臉迫不急待的模樣，「小姐，賣四十串就有五十文？」她立即低頭算着。

    「坊市爐餅一張兩文，一天好處時能賣四五百張，我們也按四百串算，有半兩銀子！」一天半兩，十天就是五兩，那一個月豈不是十五兩銀？

    看她一臉興奮眼晴發光，雄心壯志的模樣，檀婉清用手指揉了揉眼尾，半兩？若真是如此好賺，那賣爐餅的婆子還用每日精打細算炭錢麼？瑞珠只見其紅火時，未見其廖愁際。

    檀婉清也不好打擊她的積極性，伸手摸出棉枕放於暖墊上，只想眯眯眼，口裏卻也含糊道：「這邊米麵卻是要貴些，賺多賺少便當個消遣吧。」心裏卻已是想着再尋些其它的出路。

    這時的瑞珠哪能聽出言外之意，看出小姐困的睜不開眼，便道：「小姐午睡吧，我去坊市買串丸子的竹籤回來。」說完便麻溜的下了地，走到門處時，見自家小姐已經臥於暖炕上，身着薄被，墨發散開，呼吸微微起伏，睡已香沉，不由輕手輕腳出了門。

    此番一通折騰自不必說。

    第二日一大早天未亮，瑞珠掂記着擺攤的事，早早跑到廚房升火，檀婉清哪裏睡得住，隨後一同進了廚房。

    雖然她知道，在坊市單靠章魚丸賺不到什麼錢，不過一時也想不到其它來錢路子，蚊子再小也是肉，三五十文的也聊勝於無，就算一文不賺，也耗不了多少本錢，或許也沒自己想的那麼差呢？

    瑞珠早已做了好幾次章魚丸，手法已經無比熟練，為了烤的時間省炭火，八帶魚已是從鍋中熱水裏撈出，再切成細碎米丁，捏成一般大小的丸子，過了油，再一支五個串起來，擺放在竹筐里，用乾淨的棉布包着。

    烤炭也只是加熱一下，讓其口感更好吃罷了，臨出門瑞珠突然想到什麼，不由啊的一聲，回身道：「小姐，章魚丸叫起來實在粗陋，不如給起個文雅好聽的名字吧。」

    檀婉清水眸流轉，回想起做魚丸時，那白色的丸子色如玉，像一個個玉子擺在盤中，便道：「若人問起，就叫玉子燒吧。」

    「玉子燒？」瑞珠念了念，十分順口！當即高興的帶着竹籃出了門。

    待到晚上回來時，檀婉清正在院子裏慢悠悠的清理着落葉，瑞珠提着筐進來，一臉垂頭喪氣如霜打的茄子。