醉寶鑑 第四百七十三章 藥食同源

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    等到彭昊將所有的東西全都準備好，柳亦辰便開始給這件木偶進行清理的工作。文師閣 www.wenshige.com彭昊還有徐姐坐在一旁靜靜的看着他，在柳亦辰清理的時候這兩個人很有默契的沒有發出一絲聲響，以至於讓本來就有些無聊的柳亦辰更加的無聊。

    「徐姐你們該說說，要不然我自己在這清理這件木偶也怪無聊的，你們在一旁說說話好歹能為我增添一點樂趣。要不然大家坐在這邊大眼瞪小眼的幹嘛，有這時間還不如去忙自己的正事，你們不用擔心會打擾到我。

    我這人出了名的膽大心細，徐姐要是我那博物館開業的話，到時候您可一定得到場。徐姐我問你一件事，不知道你會不會烹製藥膳，你如果有這方面的想法，我可以給你推薦一個人，他身上的本事不比我少，就單說這藥膳我可以這麼說全世界幾乎沒有人能夠超過他。」

    柳亦辰說的這個人正是小道士，小道士有一次突發奇想給他做了一頓藥膳，可是讓小道士沒想到的是，柳亦辰品嘗過後便對他做的藥膳愛不釋口。柳亦辰之前自己也做過藥膳，可是他做出來的那些藥膳總感覺少點什麼似的，在那之後柳亦辰一有時間就讓小道士給他做一頓藥膳。

    當然了這一頓藥膳的花費抵得上普通人一個月的工資，也得虧是財大氣粗的柳亦辰，要是換上別人別說一個月吃好幾頓，哪怕一年能吃上一頓就不錯。不過這藥膳對身體還真的有好處，小道士會根據柳亦辰的體質為他量身定做適合他吃的藥膳。

    藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它寓醫於食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。

    唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，反映出藥食同源的思想。隨着經驗的積累，藥食才開始分化。在使用火後，人們開始食熟食，烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區分。

    《內經》對食療有非常卓越的理論，如「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也」，這可稱為最早的食療原則。

    由此可見在中醫藥學的傳統之中，論藥與食的關係是既有同處、亦有異處。但從發展過程來看，遠古時代是同源的，後經幾千年的發展藥食分化，若再往今後的前景看，也可能返璞歸真，以食為藥，以食代藥。

    「柳老弟你還認識會做藥膳的人？我倒也認識幾位會烹調藥膳的大廚，以前我也有心想去學做藥膳，可是這些藥膳方子都是人家大廚的命根子，根本不會外傳。所以經過幾次碰壁之後我也斷了這個念頭，而且藥膳的烹製對烹調人的要求很高。

    是藥三分毒，這要是不熟悉每位藥的藥性，一旦烹製出錯這要面臨很大的問題。而且徐姐我現在也不像以前那樣有衝勁，對於這藥膳不學也罷，倒是有機會可以認識認識你口中的這位藥膳大師。」

    徐姐早已經對藥膳不抱任何希望，年輕那會兒她還真的想學習烹製藥膳，畢竟這能夠上手烹製藥膳的全國來說也沒多少。可是誰成想學習藥膳的門檻那麼高，這麼多年過去徐姐早已經看淡了這件事情。

    剛才柳亦辰給他提供這個信息的時候，她心裏面還真的有點蠢蠢欲動，可是無奈她年紀大了，況且她現在又不缺吃又不缺穿，經營着這家傳說私房菜館也不用費太多精力。有時間還可以去國外遊玩一番，品嘗各地的美食領略各地的風土人情。

    「等以後徐姐來京城我一定給你引薦，其實這個人就住在我那個四合院裏面，他是個小道士道號虛無，這小道士前段時間在網上還是蠻火的，別看他年紀不大可但是他的學識超過同齡人不知道多少倍，這傢伙總是給人帶來驚喜。

    其實這中醫素有藥食同源之說，表明醫藥與飲食屬同一個起源。實際上飲食的出現比醫藥要早得多，因為人類為了生存、繁衍後代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。

    經過長期的生活實踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進食；哪些有害，不宜進食。通過講究飲食，使某些疾病得到醫治，而逐漸形成了藥膳食療學。為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養生目的。

    中國千年來的生活體驗，經歷了《神農本草經》，《食療本草》甚至《本草綱目》等，已經將食物及醫藥溶成一體，演化出藥食同源的文化，中國醫學發展過程中首重預防，而預防之道在於遵循自然治療之原則。

    因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫治病相當重視對證下藥，所以在選擇適當的中藥進行食補前應先了解體質，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。體質一般可以分為三類：一是寒熱證體質，二是實虛證體質，三是燥濕證體質。

    熱證體質會有緊張、興奮、亢進、炎症、充血等症狀，日常生活上比較有口渴喜歡冷飲，尿量少且呈黃赤顏色，便秘等表現，且精神容易呈現興奮狀態。

    而寒證體質則是弛緩，萎縮，衰退，無力，貧血等症狀，日常生活上口比較不渴且喜歡熱飲，尿量多呈顏色清淡，女性生理周期較慢等表現，精神上較沒力的狀態。

    實證體質的人中氣十足，講話有力，體力充沛，無汗且容易便秘；而虛證體質的人講話時就較無力，體力虛弱，有自汗的現象，腸胃容易有下痢症狀且臉色較蒼白。

    燥性體質的人體內水分較不足，容易口渴，乾咳，便秘，女性則月經較少；濕性體質的人則是體內水分過多，容易有血壓高，浮腫，腹鳴，痰多或下痢等症狀表現。

    了解了這些體質還要知道藥食的性質才能對症下藥，因為體質分寒熱、虛實，所以藥食也分為幾種性質，第一種是補瀉性質。補瀉的藥食可以增強人的抵抗力，增加元氣，適合虛弱體質者食用。而實證體質者服用則反易造成便秘，汗排不出，病毒積存於體內，引起高血壓、發炎、中毒等不良症狀。

    補瀉藥食則可協助將病毒由體內排出之作用，可改善實證體質者之便秘，充血，發炎等症狀，而體質虛弱者則可能會因食用過多而造成下痢，身體更虛弱，降低對病毒之抵抗力。

    第二種是溫涼性質，溫性藥食可以使身體產生熱能，增加活力，改善其已衰退，萎縮，貧血之身體機能，若熱性體質者食用則會產生興奮過度或機能亢進，而造成失眠，紅腫，充血，便秘之情形。

    而涼性藥食則可使精神有鎮靜效果，身體有清涼及消炎之作用，可以改善已呈亢進之機能，炎症，興奮性，充血性，消除不眠，腫脹，炎症等症狀，若寒性體質者過度食用則會使冷症及貧血之症狀更嚴重。

    日常食用蔬果中，溫性食物如韭菜、蔥、大蒜、辣椒、姜、胡椒等辛辣調味料、南瓜、大頭菜、荔枝、番石榴、木瓜等。涼性食物如芹菜、菠菜、白菜、空心菜、番茄、蘿蔔、絲瓜、苦瓜、黃瓜、海帶，西瓜等，平時可以選擇適合之蔬果適量食用，但仍須注意就營養學觀點而言，任何一種食物不宜過度或缺乏。」

    柳亦辰一邊清理一邊向徐姐講述了一下他從小道士那裏學到的藥食同源的理論，當初小道士一邊給他做藥膳還為他普及了一下這些知識。小道士告訴過他這些東西很多都是老道士傳授給他的，老道士學究天人他的所學不及老道士的十之一二。

    「柳老弟都說這物以類聚人以群分，你和那位小道士都是奇人，你在古玩領域已經創下不菲的成就。要是小道士將他這所學的這些知識運用到生意場，想必他所獲得的成就與你不逞多讓。」

    「先不說這些，我這件木偶總算是清理完成，下面就是見證奇蹟的時刻。」說話間柳亦辰將清理完的木偶重新擺放到桌子上面，然後他在木偶托盤的一側用小刀挑了一下。

    下一秒這個木偶如同被打開了開關一樣，慢慢的開始動了起來。一旁的彭昊和徐姐不可思議的睜大雙眼盯着這件木偶，被清理過的木偶已經完全變了模樣，這個木偶雕刻非常精細。

    面部表情刻畫的惟妙惟肖，柳亦辰在古玩地攤購買這件木偶的時候並沒有使用異能查看。他還是剛剛在清理的時候才使用異能探查了一番，可是這一看不要緊，沒想到這個木偶卻是內有玄機。測試廣告2