貞觀閒人第八十五章開鍋釀酒

作坊蓋好了，萬事俱備，就等李素開工釀酒了。

李素很苦惱，跟混世魔王的協議已經認命，再說反過頭來想想，活字印刷術的教訓在前，在這年代真得找個靠山才能轟轟烈烈幹事業，老程人不錯，除了偶爾坑他一回外，還算是個合格的事業夥伴，更重要的是一家上下全是惡霸，老惡霸領着小惡霸橫行長安所向無敵，跟他們混很有安全感。

李素苦惱的是釀酒的工序，真記不得太多了，他只知道先蒸後冷卻，可具體到細節，腦子裏卻是一團漿糊。

程處默很熱情，作坊蓋好的第二天便來到太平村，或許他對整日逛青樓打獵的日子感到厭倦了，現在有個幹事業的機會，於是也難得上進了一回。

「缺啥跟我說，我爹說了，既然是兩家合夥，你動心思，程家出錢出物，滿長安打聽去，我老程家一向是買賣公平，童叟無欺，從不白佔便宜，誰敢說半個不字，抽不死他！」程處默胸脯拍得啪啪響，說出這番不知是自誇還是威脅生意合伙人的話。

看着空蕩蕩的作坊，李素開始思考……

是啊，缺啥呢？似乎缺很多東西啊。

「我要一個鍋，非常大的鍋，還要一根鐵打的管子……」李素不客氣地開出了清單。

程處默旁邊跟着程家一個管事，聞言急忙用筆記下。

「還缺啥，儘管說。」

「還缺一個，不，兩面銅鏡，一面大的一面小的……」

「啊？」程處默和管事傻眼：「這跟釀酒有關係嗎？」

「當然有，釀酒……很深奧的學問，學問你懂麼？我問你，知道啥叫光合作用？」

程處默和管事傻傻搖頭。

「光合作用的意思是，把陽光通過鏡子的折射，嗯，射到鍋里去，讓酒曬曬太陽，然後酒通過再次發酵，濾除了不必要的雜漬和水分，濃度變得更高，嗯嗯……」李素忽然間好佩服自己胡扯的本事……也算本事吧？

啪！

程處默反手將管事抽得一趔趄：「記下！每個字都是學問！敢說出去廢你全家！」

「是是！」管事戰戰兢兢地記下。

人對未知的學問總是敬畏的，程處默就是個例子，釀酒過程加入銅鏡這個環節，程處默對高度酒的感覺愈發高深莫測起來。

「兄弟，還要啥，只管開口，天上飛的，地上跑的，程某全包了。」

李素想了想，還缺啥呢？自家新房蓋好了，似乎還缺家具……

「還要實驗用具，各種實驗用具，要木匠手工打造的，嗯嗯，很厲害的東西……」

程處默的表情很精彩，似乎有種呼喚老婆出來看上帝的衝動：「儘管說，我叫木匠給你做！」

紫檀木太貴，程咬金可能會翻臉，保險一點，用紅木。

「拿紙筆來，我畫圖樣，你叫木匠做好。」

各種家具在李素腦里早已成型，可謂胸有成竹，當下刷刷幾筆，勾畫出家具的形狀。

大床，床頭櫃，八仙桌，太師椅，對了，還有躺椅，書櫃，廚櫃……加倆比基尼美女會不會有點不講究？算了，做人要厚德載物……

各種家具的圖樣擺在程處默面前，程處默的表情有點難看：「這……也是釀酒要的東西？」

「對，這還是簡陋版的，以後想到了再做。」

程處默目光帶着狐疑：「我讀書少，你別騙我。」

「讀書少更要懂得謙虛，知道啥叫『薛定諤貓定律』嗎？」

「啊？啥……貓？」程處默目瞪口呆，高山仰止。

「薛家的貓，他家住太平村東邊……不要在意那些細節，薛定諤貓，意思就是把貓放在各種柜子裏，把酒放在外面，看它的反應，酒味太淡的，貓沒有反應，酒味濃郁的，貓在柜子裏發了瘋似的又撓又叫，就跟人躺在棺材裏詐屍似的，這就說明咱們釀出了好酒，要知道動物的嗅覺比人要靈敏許多，所以……」李素越說越內疚，胡扯得有點過分，感覺自己對未來一千年後的科學家犯了罪。

程處默懂了：「所以，你要造這些奇奇怪怪的柜子對吧？」

李素露出「孺子可教」的欣慰眼神：「小公爺，你終於悟了。」

「做！」程處默狠狠點頭：「造幾個柜子有什麼打緊，這就叫木匠做。」

「做好後麻煩請木匠刷三遍朱漆，這樣看起來美觀一點，我做起實驗來心情也更舒暢一點。」

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釀酒工藝真的很複雜，複雜是因為李素忘記了其中的細節。

程家運來了酒，各種三勒漿，果酒，米酒，不要錢似的往作坊里送。

李素開了蒸鍋，將火候控制到適中，再將酒倒入鍋中，鍋的上方是一個倒過來的漏斗狀管子，管子連接着一個小瓷盆……

記憶太零碎，只好一點一點嘗試，反正程家出錢，而且離程咬金那老流氓抄斧子過來找自己聊天還有一個月，時間和金錢都很充足。

蒸鍋冒出濃烈的白蒸汽，緩緩上升進入管子裏，冷卻後一滴一滴流入瓷盆中……

李素皺着眉聞了一下，味道不太對，有點刺鼻，似乎是傳說中的酒頭，至於口感……

「小公爺，來，試試味道。」李素很熱情地舀出一小杯遞給程處默。