超級靈泉 JS123 露一手？

    安良嘗了嘗所謂的韓牛，按照安良的味道評級，差不多可以達到a-1.2級的程度，畢竟是純天然養殖的韓牛，倒也算是對得起價格。

    「還算不錯！不過，亞玲姐，你先告訴我，這一盤嫩牛肉片，售價是多少？」安良好奇的詢問道。

    擺放在安良面前的嫩牛肉片，通過安良的預估，大約在200克左右，最多不超過半斤。

    向亞玲笑着道：「三萬六千韓元！」

    「呃！」安良翻了翻白眼，果然很貴！簡單的這算一下，相當於一份嫩牛肉180元的售價，這種價格甚至比安良的私房菜館也貴了好多好多！

    「有人買？」安良不禁好奇的問道。

    向亞玲肯定的點頭，「當然有人買！不過，小弟，你不要理解錯誤了，以為售價這麼高，姐的利潤也很高吧？」

    「難道不是嗎？」安良古怪的問道。

    向亞玲嗤笑了一聲，「成本呢？先不要說房租和人員成本，僅僅是韓牛的材料成本，也達到了一萬五千韓元左右，如果市場行情看漲，成本甚至逼近兩萬韓元。原材料市場的價格天天波動，我們作為消費終端，直接面對消費者，總不能今天一個價，明天一個價吧？所以，我們還要承擔原材料市場價格波動的風險。除此之外，稅務也是一個大問題。在韓國經營餐飲企業，可沒有國內那麼容易偷稅漏稅。」

    安良點頭贊同，國內的餐飲企業，偷稅漏稅不要太輕鬆！

    「另外。在首爾，房租是很貴的。人力成本也是很貴的，這裏的人力成本和國內完全沒有可比性！我們店裏面。工資最低的實習生，每一個月算上保險與各種福利，差不多需要一百萬韓元。成為了正式職工，工資還會上浮至一百五十萬韓元，你現在還覺得價格貴嗎？」向亞玲哼哼的解釋道。

    安良呆呆的搖頭，生活在首爾的壓力，還真的巨大呢！

    「亞玲！」裴永源拍了拍向亞玲的手臂，隨後道，「安良。你再嘗嘗其他口味的？」

    向亞玲也意識到自己剛剛的說法，仿佛在向安良抱怨一樣，於是使用韓語吩咐服務人員，將符合韓國人口味的火鍋端上來。

    「小弟，你嘗嘗這一個鍋底。這是我們根據韓國人的口味，更改了配方之後，獲得最多好評的一個鍋底。」向亞玲向安良推薦道。

    安良抗議道：「亞玲姐，能不能不要叫我小弟，你還是叫我安良吧！」

    向亞玲笑了笑。隨着雙方的接觸，兩人漸漸恢復了曾經那種熟悉感，向亞玲對安良的稱呼，自然從最初的『安良』。逐漸變成了現在的『小弟』。

    安良夾起一片生菜葉，放在了符合韓國人口味的湯底裏面，想要品嘗一個湯底的味道。使用素菜更好。因為素菜的菜葉，能夠粘黏更多火鍋湯底的味道。

    生菜下鍋不到十秒鐘。安良便把它撈了起來，隨後在香油佐料碗裏面沾了一下。才夾進嘴裏品嘗。

    這一次，安良不由自主的皺了皺眉！

    因為火鍋鍋底的味道有點奇怪，麻辣味道降低了，多出了一種類似辣白菜的味道。反覆咀嚼着生菜，在咽下去之後，安良詢問道：「亞玲姐，這個火鍋湯底，是不是加了辣白菜？」

    在韓國，辣白菜幾乎代表了所有泡菜。說起來，韓國泡菜與霧城頗有淵源，傳聞韓國泡菜的起源，便來自於霧城的北安區。在唐朝的時候，著名歷史名人薛仁貴被發配到了高麗，從而將霧城的泡菜方案，傳播到了韓國。

    當然了，這種說法，一定無法得到韓國人的認同！

    向亞玲點頭肯定，「是的，這個鍋底，便是辣白菜鍋底，也是我們火鍋店最受歡迎的鍋底。」

    「嗯，還算可以！」安良客套的說着，的確只能算是可以，不算難吃，也不算好吃。

    向亞玲與安良可是青梅竹馬的小夥伴，怎麼可能不知道安良的意思？於是，向亞玲立刻吩咐服務人員，再次更換鍋底，換上了海鮮鍋底。

    說實在的，安良並不太喜歡海鮮鍋底，不過也勉強嘗了嘗，僅僅從味道方面判斷，勉強達到了a-2級別的水準，但也僅此而已。

    綜合起來評價，向亞玲的火鍋店，擁有自己的特色，可以立足發展，但無法進階高端。安良小心翼翼的將自己的看法說了出來，免得讓向亞玲收拾自己。

    在小時候，向亞玲給安良帶來了太多的陰影吶！

    然而，向亞玲看起來沒有生氣，只是對安良道：「你也品嘗了辣白菜鍋底吧？既然你這麼厲害，那你去配一鍋出來！」說完之後，向亞玲站起身來，繼續道，「走走走，我和你一起去，我幫你把後廚工作人員全部攆出來，讓你一個人在裏面配！」

    安良苦笑了一聲，「好！」

    向亞玲原本只是不滿安良將她火鍋店的招牌鍋底，說得那麼不堪而已，根本沒有想過，安良親自去配一鍋辣白菜鍋底。

    不過現在安良同意下來，向亞玲當然同意，她倒要看看，安良的廚藝究竟有多麼厲害，究竟是不是如同霧裏看花論壇裏面，吹噓的那麼牛掰。

    在後廚，向亞玲吩咐後廚人員暫時停下手中的事情，先離開後廚一下。在韓國，員工與老闆的主從關係更絕對一點，後廚的工作人員沒有任何怨言，直接離開了後廚。

    向亞玲哼哼道：「該你了，安良！」

    安良卻不理會生氣的向亞玲，笑着道：「亞玲姐，每一個人都有不一樣的天賦，也有不一樣的廚藝，並非一樣的東西，便一定是一樣的味道。稍等一下！」

    說完之後，安良直接走進後廚，開始配置辣白菜火鍋底料。在配置的時候，安良特意弄了一點辣白菜嘗嘗味道，以便於精準的控制佐料的數量。

    小空間升級之後，在現實世界裏面，安良也擁有了一種玄之又玄的感應力量，比如說安良舀起一勺鹽，他可以明確的判斷，這一勺鹽究竟有多少克重量，這種看似沒有什麼作用的能力，在烹飪之中至關重要。

    片刻之後，安良直接配置好了一鍋辣白菜火鍋底料。同時，安良舀了一大勺高湯摻入鍋底裏面，並且調動生命之泉，直接注入高湯的下層。

    高湯與生命之泉的比例，大約為一比三左右，也就是說，生命之泉佔據了百分之七十五的比例。

    這一個比例，已經足夠讓味道達到a-0.2級左右，普通人無法判斷a-0.2級與a級的差距。

    安良端着調配好的鍋底，走到客廳，回到之前坐的卡座，對着向亞玲道：「亞玲姐，點火吧！」

    向亞玲也沒有多說什麼，在安良將鍋底放在了天然氣灶上面後，便點燃了天然氣灶的火焰。

    「老洪，你過來看看！」向亞玲招呼着在半圓卡座那邊的洪飛，示意他過來瞧瞧看鍋底的情況。

    老洪走過來查看着鍋底，說實在的，老洪還真的沒有發現，安良配置的火鍋鍋底，究竟與他配置的有什麼區別。

    不過，老洪並沒有說出來。畢竟，向亞玲已經說了，安良是她的弟弟，老洪又怎麼好意思評判安良的火鍋底料？

    「向總，暫時沒有發現什麼情況，等一會鍋底燒開了，嘗嘗味道才知道差別。」老洪謹慎的說道。

    大約數分鐘之後，安良配置的火鍋底料燒開，安良笑着道：「亞玲姐，你試試？對了，永源哥，你也試試看？」

    裴永源咳了一聲，才點頭道：「好！」他拿起筷子，夾了一塊韓牛肉片，放在沸騰的湯底裏面晃動着筷子。

    裴永源在霧城生活了三年，對於火鍋並不陌生。

    向亞玲選擇了生菜，她從小就與火鍋打交道，火鍋底料的情況如何，向亞玲難道還能分辨不出來？

    翠綠之中泛着嫩黃的生菜，在沸騰的湯汁裏面，快速的變得柔軟，十秒剛過，向亞玲便把生菜葉撈了起來。

    她並沒有蘸香油，而是吹冷了生菜葉，便直接放入嘴裏咀嚼起來。然而，向亞玲剛剛咀嚼的時候，便驚訝的看向安良。

    因為向亞玲已經發現，安良調配的火鍋底料，呈現出來的味道，明顯超過了老洪！

    向亞玲自己火鍋店裏面的辣白菜鍋底是什麼味道，她豈能不知道？安良調配的辣白菜火鍋底料，完全在味道方面，超過了老洪調配的很大一截，味道差距太明顯。

    裴永源的韓牛肉片也燙熟，他蘸了點香油，對着韓牛肉片吹了吹，才放入嘴裏品嘗。

    「zzang！」裴永源眼神一亮的冒出了一句韓語。

    安良翻了翻白眼，「永源哥，我不懂韓語！」

    裴永源不好意思道：「我的意思是，非常棒！安良，說實在的，你弄的火鍋底料非常好，非常棒！」

    安良笑了起來，擁有生命之泉的參與，安良根本不會擔心味道的問題。

    向亞玲詫異的看着安良，「唷，小弟，還真是沒有看出來嘛，你居然有這一手廚藝！小弟，你要不要考慮一下，留在首爾發展？」

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