我家魚塘成了仙界排污口 第一百五十七章農家純手工豆腐

    在黑炭的幫助下，朱仁明把一百斤的黃豆基本上都磨完了，只留下幾斤的黃豆做種子，晚上的時候可以播撒到空地上。

    豆漿是磨完了，但是要製作豆腐的話，現在才剛剛開始，為了節約時間，朱仁明只是浸泡了一個小時不到的黃豆就拿來磨了。

    一般情況下是要浸泡6個小時以上的，加速浸泡時間的話，朱仁明添加了仙水，而正是仙水加速了發泡時間。

    並且添加了仙水進去，豆漿的品質會更上一個層次！這是普通地球水無法做到的。

    磨好了豆漿，朱仁明開始添加白開水，按照1:2比例，而後用網兜進行過濾。

    他提前購買了不少的工具，現在用得上了，擠壓的木板把包裹了豆漿的網兜內的水全部擠了出來。

    累得氣喘吁吁的朱仁明看着網兜內的豆渣，本着不浪費的心態把豆渣倒到了乾淨的桶內，忙完了這些事情，豆渣可以製作些其他的美食，比如說豆渣餅、炒豆渣、豆渣包子等等。

    可謂是一丁點的東西都不浪費，而且就算吃不完這麼多豆渣，也可以拿來餵豬，對豬還是有好處的。

    不論是釀造酒還是做豆腐，殘留的渣滓都能夠給豬吃，這也是為什麼農村都會養豬的原因，能夠消耗許多人吃不完的東西，並且對豬都是有營養價值的。

    過濾完了豆渣，接下來就是煮開純豆漿了，朱仁明剛才抓了一把豆渣，發現極為細膩，適合給豬崽吃，等繁育了人民土豬2號的時候可以把豆渣專門添加給小豬崽吃。

    煮開了豆漿，隨着泡沫越來越多，就開始點豆腐了，朱仁明按照網上的教程，拿石灰水來點豆腐，當然了滷水、酸漿、白醋都能夠點豆腐，南方的話入鄉隨俗，直接把上次做涼粉的生石灰來點。

    一邊點一邊從一個方向旋轉，可以看到明顯的改變，豆漿呈現出了絮狀物體，這就是點豆腐最神奇的地方，再等一下子，鍋子裏面全是豆腐腦了。

    朱仁明挖了一點進碗裏面，添加了些冰糖水，忍不住先喝了幾碗，乘熱喝豆腐花的朱仁明，把冰箱裏面的涼粉也拿了出來，一熱一冷，形成了冰火世界，要不是朱仁明的身體增加了不少，現在肯定感冒了，不過就算感冒也值得啊。

    吃飽喝足了，朱仁明還要幹活啊，把鍋子裏面凝結的豆腐花倒入了模具內壓製成型，忙了一大半把所有的豆漿都製作出了豆腐，按照估計的話，這次的豆腐起碼可以出300斤左右。

    一般情況下，有些經驗老道的人可以把100斤的黃豆做出500斤的豆腐來，裏面的水分會多一些，但是口感顯然是無法和在朱仁明的比較，雖然黃豆都是在街上買的，但是經過了仙水的浸泡，黃豆已經不算是黃豆了，而是「仙豆」。

    豆子的質量都要提高了一個層次，那麼製作出的豆腐能不好吃？再加上如今不論是農村還是專門做豆腐的作坊，不管是不是手工製作的，第一道磨製豆漿，現在都是使用機械了。

    那種豆漿機器的話，打出來的豆漿，不夠細膩是一方面，口感相應會下降許多，這也是因為石磨的話，太費時費力了，還是用機器比較划算實在。

    朱仁明為了還原小時候豆腐的口感，去鎮上淘到了一尊老石磨，這才會在農場做起了真正的農家純正手工豆腐。

    300斤的豆腐，朱仁明做到了下午，看了看時間，朱仁明覺得把這些豆腐送到毛家飯館去，畢竟一時興奮，做了太多的豆腐，他一個人哪裏吃得了啊。

    豆腐又是不容易保存的物品，放一個晚上口感都會大大受到影響，所以他覺得還是賣出去比較好。

    300斤的豆腐要是全部賣出去的話，按照市場價格2塊一斤，也就是600塊左右，100斤的黃豆成本價在200多左右，拋去七七八八的成本，淨賺差不多能夠達到300塊。

    這是按照普通豆腐的市場價格賺取的利潤，而朱仁明製作的農家純手工豆腐，還有一個響亮的名稱——仙豆腐。

    冠上了仙的名頭，價格會是一斤2塊？朱仁明都不用喊價，顧客反響好了，江萬也會給他提價。

    正如上次他們聯合出品的農家仙酒一樣，現在都賣到了一瓶了，以前賣個幾十塊一瓶都讓他興奮異常了，所以說渠道和保證有多麼地重要。

    300多塊成本的豆腐，朱仁明也不是小氣之人，第一次做的豆腐，全部送到毛家飯館肯定是不行的。

    朱仁明留個10斤在家裏面，晚上炒個幾斤，早上也可以吃，只要不過一天的話，豆腐都是可以做的。

    放到冰箱裏面貯存一天口感受到影響一點對他沒什麼，量太多了，肯定是放不下的。

    再拿出10斤送到江萬，還有30斤則給馬國風，另外10斤拿給張芳，社會就是一個人情社會啊。

    之所以會給馬國風送這麼多，不是全給他一個人，還有博物館的工作人員，一個人分個幾斤嘗嘗也是不錯的。

    朱仁明把豆腐裝到了皮卡車上，8點多左右抵達了毛家飯館，他提前給江萬打了照顧，所以250斤的豆腐放到了後廚裏面。

    晚上是吃飯的高峰期，這些豆腐應該可以處理完，總店的材料會分享到其他的分店，所以這些豆腐會就近分到附近的分店。

    所以朱仁明也不必擔心食材的新鮮度會受到影響，然後把豆腐親自送到了江萬的家裏面，他的妻子和家人準備吃飯，剛好有新鮮的豆腐來做還是比較不錯的。

    而後去了張芳、馬國風的家裏面把剩餘的豆腐送完了之後，朱仁明也就回去了，家裏面還有豆腐要吃上一天呢。

    次日，朱仁明的電話被打爆了，都是江萬、張芳、馬國風他們的，沒想到豆腐會這麼好吃，都抵得上山珍海味了。

    張芳、馬國風是拉下臉皮讓朱仁明有空再送點，而江萬則是跟他談豆腐的價格，這次的話，因為不用包裝什麼的，江萬是直接收購豆腐供銷的渠道。

    豆腐始終是豆腐，市場價格一斤2塊左右，再怎麼貴也貴不到哪裏去，江萬報出的價格是20塊一斤，整整翻了十倍。

    這次的話，他直接打了6000塊給朱仁明，等於是給了300斤豆腐的錢，可惜的是純手工製作的豆腐是無法量產的，他也是偶爾做個幾百斤的豆腐，不過卻能夠賺這麼多錢，還是比較值得的。