我家魚塘成了仙界排污口 第三百九十章 製作美食

    朱仁明和馮曉琴、屈大龍回到了桂市，把兩人都送到了各自的住所，朱仁明也有些累了，便到酒店的休息，第二天還有很多事情等着朱仁明處理。

    朱仁明早上忙碌完了之後，跑到了馮曉琴家裏面，廚房內，因為得知了曉琴的年僅6歲的堂侄女哭鬧着要吃蛋糕和叉燒，她的母親正着做呢，蛋糕倒是好搞，家裏面做蛋糕的食材與工具很齊備，不過叉燒的話，那就很麻煩了。

    有炸制的叉燒又烤制的叉燒，反正比較麻煩，一時半會是做不出的。不過朱仁明卻知道一種比較簡單實用的辦法製作這兩樣小麗喜歡吃的食物。

    叫了小麗和堂嫂到廚房，朱仁明頗為正經地道：「小麗，你知道如何做蛋糕和叉燒嗎？」

    「叔叔，我，我還小，做不了叉燒和蛋糕啊，這是大人才會的。」小麗見過媽媽做過幾次，做蛋糕十分的麻煩，又是打蛋白又是加什麼麵粉和糖牛奶的，這些食材太多了，小麗都記不住。

    叉燒的話，他們以前都是買現成的，家裏面根本沒這個條件做啊！主要是太麻煩了，一天忙碌工作的夫妻二人，哪裏有時間啊！

    朱仁明拿一個小號的圍兜給小麗帶上，蹲下身子的朱仁明淳淳教導道：「小麗，我會告訴你，今天蛋糕和叉燒你一個人就能完成，你信嗎？」

    「不大可能吧。」

    「萬事皆有可能，只看你敢不敢嘗試了，當然今天這次我陪着你一起做，下次你就做給你爸爸和媽媽吃好嗎？」朱仁明在教育孩子，要吃某一樣東西，哭鬧是不行的，而是要自己行動，增強其獨自動手的能力。

    堂嫂似乎有點不放心，說道：「阿明，還是讓我來吧，不麻煩你了。」堂嫂怕年紀還小的馮麗出什麼事情，畢竟又是烤又是煎炸的，一個小女孩能做好，而且還容易被燙傷啊！母親愛護孩子是天性，朱仁明能夠理解，並不介意，而是解釋道：「嫂子，放心吧，我們這次做蛋糕、叉燒都不用烤，也不用煎，而是用到這個！」

    朱仁明猶如變魔術一般，側過身子，亮出了自己的法寶。

    「電飯煲？」馮曉琴和堂嫂齊聲說道，馮麗也很奇怪，電飯煲，顧名思義只是用來煮飯的啊！這麼一個普通的電飯煲能做叉燒和蛋糕？

    「對，這就是電飯煲另外一個妙用，製作蛋糕、叉燒的神器！曉琴、嫂子，現在你放心吧，小麗，來，我們首先開始醃製豬脊肉！」朱仁明帶着一個6歲的小女孩開始了製作蛋糕與叉燒的任務，到底味道如何，還要做出來才知道，曉琴和堂嫂也很好奇，駐足觀察着朱仁明葫蘆里到底賣什麼藥，電飯煲如何使用才能做出蓬鬆可口的蛋糕與香脆咸宜的叉燒呢？

    朱仁明把豬脊肉切成了條狀之後，對馮麗說道：「小麗現在我們要醃製豬肉，你來加白糖、叉燒醬、醬油。」

    「量方面要怎麼加啊？」馮麗有點拿不準，求助似地看着朱仁明，只見他說道：「你看着放就行了，現在你是主廚，我只是打下手的幫廚，一切由你做主。」話雖這樣說，但是朱仁明還是暗示了馮麗添加的量是多少。

    小麗在加的過程中，十分聰明地注意了朱仁明的表情和手勢，看似是馮麗自己添加的，實際上朱仁明已經在不知不覺中把控了添加的量。

    馮麗戴了塑料手套，在朱仁明的指點下，抓了幾下條豬脊肉使調料充分塗抹均勻，而後就大功告成了，等待2個小時以上，再行處置。

    「得了，現在我們開始做蛋糕，豬肉還要醃製2個小時以上，這段時間我們可以做一個蛋糕了，做蛋糕的材料有哪裏，你數一數，每個步驟都要記清楚。」朱仁明指着桌面上的材料，讓馮麗先記下來。

    「雞蛋、麵粉、糖、牛奶、色拉油、水果丁、白醋。」馮麗喃喃自語道，認真地記下了這些食材，然後朱仁明說道：「首先把雞蛋的蛋白分離，就像我這樣。」朱仁明打開雞蛋殼為兩半，蛋白流入了容器內，蛋黃則還在另外一半殼內，把蛋黃又倒入另外一個殼，剩餘的蛋白全部流入了碗內。

    不得不說農村的小女孩，在6歲的時候已經不遜色於國外的女孩了，動手能力還是挺強的。別看馮麗平時看上去像是一個公主，但是在農村老家依然會幫忙做家務，比如說洗碗、打豬草、打掃衛生之類的，馮麗也做過不少，雖說現在家裏面的情況好轉了，小麗逐漸養成了嬌生慣養的脾氣，不過以前，也就是一年前，小麗已經幫家裏減輕負擔了。

    至少對這類事情並不是第一次接觸，所以在朱仁明的示意下，4個雞蛋馮麗很快就蛋清分離了。接下來朱仁明拿來了一個自動的打蛋器，交給馮麗說道：「一般來說如果用手動的打蛋器或者筷子的話，以你的體力肯定是不行的，不過我們有自動打蛋器，所以說打蛋白的工作也交給你了。」如果換成是成年人打蛋白打成發泡奶油狀的地步，起碼要40分鐘左右，一直重複單調的動作，對肌肉的傷害是顯而易見的，手臂肯定會抽筋！這也是做蛋糕當中比較麻煩的一步。

    在用自動打蛋器的時候，期間朱仁明添加了白糖與少許的白醋，白醋的作用是使得發泡過程更容易，並且蛋白會變得更加光滑細膩。

    重要的一步只需要5分鐘就完成了，而自動打蛋器又是製作蛋糕中懶人必備的利器之一，手打的話，費時費力，極為麻煩，但是用自動的就不一樣了。不過對於國內許多家庭來說，花上一筆錢去買自動打蛋器是比較浪費的，畢竟飲食的差異，使得中國家庭鮮少會做蛋糕。

    還不如去買現成的呢！如果要做的話，也只是用兩根筷子就成了，節約一筆不經常使用的電器費用是傳統家庭婦女們的節約之道。

    「嗯，小麗做得不錯，這種程度就行了。」看着粘稠的蛋清變為潔白無瑕非的乾性發泡狀態，馮麗十分具有成就感，幹勁十足。

    站在旁邊看着的堂嫂頓時放下心來了，朱仁明值得她信任啊！便與馮曉琴離開了廚房，到大廳內閒聊，期待六歲的小麗能在朱仁明的指導下做出什麼樣的美味，而電飯煲的妙用，朱仁明到現在還沒使用啊！好奇心趨勢下，經過堂嫂的宣傳，大家都知道了年僅6歲的小麗要做西式的蛋糕與中式的叉燒，而這兩樣風馬牛不相及的食物居然可以用每個家庭都有的電飯煲來製作，不論是智能電飯煲還是機械式普通的電飯煲都可以做出來。(未完待續。)