大國名廚 第756章 用觸覺代替味覺！
北岡惠的父親名叫北岡斗，和流川鋼介師出同門，天賦比流川鋼介還要高。
他與流川鋼介走的是不同的廚道，流川鋼介學習的複製之術，任何菜餚，只要他見過、品嘗過，能輕而易舉地複製出原來的味道！
北岡斗走的是「三雅道」流派，將香、花、茶三道融入烹飪，吃飯之前，沐浴焚香，餐桌必有花藝為伴，餐後必須烹茶品茗，儀式感很強，在島國貴族人群中頗為流行。
北岡斗三十五歲之前，在島國貴族圈內極富盛名，貴族們想要請北岡斗烹飪食物不僅需要預約，還得看北岡斗是否能騰出行程。
一場病痛，使得北岡斗失去味覺，加上抗生素後遺症，喪失了勞動力，北岡惠在十二歲跟隨流川鋼介學習廚藝，十八歲精通複製能力，二十歲在島國名聲鵲起，成為皇室餐廳的女主廚。
對北岡斗而言，女兒不僅繼承了他的志願，而且還是他人生的延續。
北岡惠從多年起就承擔起了養家的責任，除了家裏的開銷之外，還得支付自己的醫藥費，北岡斗知道自己欠女兒太多，所以當北岡惠選擇前往華夏學習中餐，他默認與北岡惠斬斷親情，如此也可以讓北岡惠減輕壓力，自己不再成為她的負擔和累贅。
然而，沒有了北岡惠的經濟支持，僅僅過了半年，家庭變得拮据，他經常會和妻子爭吵，至於小兒子的學業也受到了影響。
這個時候，多年未曾見面的顧先生來了，還每個月送上資助金。
儘管顧先生沒有說為何要資助自己，但北岡斗隱隱有種感覺，與自己的女兒北岡惠有關。
如今阿惠回來了，北岡斗應該感覺到高興，但此刻卻是潸然淚下。
「爸是世界上最無用之人！」北岡斗哽咽道。
「你千萬別這麼說！」北岡惠忍住淚水，「今天的午飯，我來準備吧！」
北岡惠起身，北岡斗笑道：「讓你繼母做飯吧，你們是客人。」
北岡惠輕聲道：「師父是客人，我是家人。這麼多年，一直都是她在給家裏做飯，今天我難得回家，你也看看我的水平。」
北岡斗心想，自己都沒有味覺，無論吃什麼都味同嚼蠟，如何能分辨廚藝如何？
「還是我來做吧！」喬智攔住了北岡惠，笑道，「阿惠，你陪着你爹說會話。北岡先生，請給我一個機會！」
北岡斗蹙眉道：「這個不合適吧！」
北岡惠見喬智的眼神清澈，與父親道：「今天請師父給我們準備午餐吧，師父的手藝很好，這是千載難逢的機會！」
喬智走入廚房，北岡惠與北岡斗聊起在華夏的見聞，北岡斗發現女兒發自肺腑地喜歡華夏料理，心裏其實有些不舒服。
「阿惠，你最近惹上了一些麻煩。每個人都有自己的主見，我不想干擾你，但我希望你能夠尊重島國料理。」
「我一直尊重島國料理，但我覺得華夏料理也更值得尊重！」北岡惠比想像中中毒更深，並沒有意識到自己偏激。
「阿惠，我不想你背負賣國的
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名聲。」
「難道喜歡華夏料理就是賣國嗎？未免太狹隘了！」
繼母在旁邊一直給北岡斗使眼色，北岡斗也知道女兒回家，幾句話還沒結束，就爭吵個不停，極為不合適。
但他忍不住，因為北岡惠將自己置身於社會輿論的對立面，很容易遭遇危險。
北岡斗的小兒子健次郎放學回來，緩解了父女間的分歧。
北岡惠和健次郎的姐弟感情很不錯，兩人私下一直有聯繫。
「姐，今天準備的是中餐嗎？」健次郎從廚房走出，興奮地說道。
「你喜歡吃中餐？」北岡斗驚訝道。
「中餐還是島國料理不重要，關鍵別人做的，肯定比媽做的更好吃！」健次郎笑着說道。
繼母在旁邊沒好氣地瞪了他一眼，「臭小子，等你姐走了，看你還吃不吃我做的飯菜！」
「吃！但是捏着鼻子吃！」健次郎故意用手指捏住鼻子。
他的性格活潑，是這個拮据家庭唯一的歡樂之源。
喬智花費了一個小時，將準備好的菜餚端了出來。
北岡斗意外，喬智按照島國家庭用餐的習慣，每道菜放在陶瓷碗裏，陶瓷碗放在食盒內。
北岡斗用手指觸碰了一下陶瓷碗，竟然有溫度，沒想到喬智採用了島國懷石料理的元素。
懷石來自於禪道，在長久聽禪中抵制飢餓，肚子抱石一塊，稱為「懷石」。
懷石料理極端講求精緻，無論餐具還是食物的擺放都要求很高，被一些人視為藝術品。
最正宗的懷石料理，還會在四季種上不同的花草，配上不同的裝飾和燈光，並在菜餚中加上自種的花草作為輔佐。
懷石料理和法餐的上菜模式很相近，菜的份量很少，每道菜等待的時間相隔有一段時間，法餐講究的是精緻優雅，懷石料理講究的靜心禪道。
在瓷碗中裝了三菜一湯，份量不多，但擺盤很是講究，擱置了應季的菊花，點綴其間，極有意境。
北岡斗雖然失去味覺，但眼力還在，喬智這一餐耗費了不少巧思。
「東坡肉、清蒸鱈魚、清炒土豆絲，還有酸菜蝦皮豆腐湯！」
很正宗的四道中式家常菜，與懷石料理無縫融合。
北岡惠暗贊，師父這桌飯大巧若拙，將島國料理的精緻和家常菜的地氣，完美融合在一起。
「好香啊！」健次郎忍不住深吸兩口氣。
繼母也微微頷首，「的確很香！」
健次郎雙手合十，「那麼我開動了！」
北岡惠緊跟着也做了個開飯的儀式，開始品嘗師父的廚藝。
筷子戳在東坡肉上，瞬間就刺穿進去，一股黑色的醬汁，順着筷子汩汩湧出，東坡肉還沒入口，便可以判斷，絕對是最頂級的味道。
「天哪！」健次郎吃了一口，忍不住發出由衷感慨。
「真是太美味了！」繼母嘴裏含着東坡肉，含糊不清地咕噥道。
紅褐色的五花肉切成了方塊，帶着清亮粘稠
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的湯汁，進入口中，一股酸甜的感覺在口腔里瞬間迸發炸裂，濃郁的香氣，從鼻腔往外冒，?一股暖流從腦部深處被喚醒，再傳到自己的身體四肢，通泰愜意的感覺宛如流竄的電流，在全身穿梭，身心傳來麻癢的美妙滋味。
「太好吃了！」健次郎覺得差點吃掉自己的舌頭！
東坡肉像是琥珀色的寶石，入口卻瞬間融化，嫩滑的感覺，微微的焦香味，滿口都是肉的香軟，油脂的部分宛如糖膏，一點也不油膩，宛如瓊漿般的厚潤。
見妻子和兒子吃得酣暢淋漓，北岡斗開始品嘗，對他而言，吃飯已經成為儀式感，是活下來的本能，失去了味覺，早已丟掉了美食可以帶來的快樂。
當東坡肉入口的瞬間，北岡斗愣住了。
雖然舌尖的味蕾與大腦中樞失去聯繫，但口感依然存在，食物的香味和複合的口感，產生神奇的魔力，讓他產生了一種興奮的體驗。
北岡斗閉上眼睛，用舌尖和牙齒細細咀嚼，嘴裏沒有酸甜，卻又韌性、柔軟、爽潤等等，一種複雜的情緒油然而生。
喬智絕對是故意這麼做的！
不僅追求味道的極致，而且追求將口感的效果擴大，超越了味道本身。
手指雖然沒有品嘗酸甜苦辣的能力，但撫摸不同的材質，會有不同的觸感。
如果遇到極為舒適的材料，手感也能帶來愉快的感覺。
喬智的構思很精妙，用觸感代替了味覺，讓北岡斗品嘗到了食物的另一種全新境界。
隨着一行清淚從北岡斗的眼角滾落，北岡惠終於知道喬智所說，人生五味，才是最感動人內心的力量。
師父給北岡斗製作的這頓美食，打破了失去味覺的枷鎖和禁錮，用口感的刺激，給北岡斗帶來了享用食物的美妙滋味。
即使沒有酸甜苦辣，僅僅用食物與牙齒、口腔的觸感，也能引來中樞神經分泌快樂激素。
北岡一家開始享用讓人陶醉的一餐，不僅是食物誘人，還是團聚帶來的幸福感。
「實在太好吃了！」健次郎風捲殘雲般將所有食物全部吃完，一種意猶未盡的感覺席捲心靈。
繼母也是微微頷首，「難怪阿惠學習中餐，中餐的味道讓人太驚艷了。」
北岡鬥嘴角浮出笑容，與喬智點頭致意，「喬先生，謝謝你讓我十多年以來，第一次感受到食物能帶來的愉悅感。你用觸感代替了味覺，讓我幻想出了食物的美妙，以至於我都有些失態了。」
喬智等北岡惠翻譯完畢，笑着說道：「謝謝你的認可，相信你對阿惠也有信心，她選擇中餐，不是因為頭腦發熱，而是對中餐產生了濃厚的興趣！」
北岡鬥眼神嚴肅堅定，「阿惠，我支持你！」
北岡惠也有所觸動，一直以來，她覺得自己的廚道很孤獨，沒人理解，?沒人同行，只有遠處一盞孤燈，散發着微弱朦朧的光暈。
如今光暈漸亮，變成了曙光，一輪朝日從地平線升起，目之所及，不僅清晰，而且是賞心悅目、風景宜人的勝地。
