大國名廚 第660章 帝國的雛形……

    其實喬智挺羨慕史家城對待生活的態度。

    人能按照自己的想法而活,原本就是個奢侈的事情。

    他能為拍攝優美的風景,跋涉千山玩水,也能為喜愛的女人,守住二十多年秘密。

    史家城或許稱不上優秀,但他的人生絕對精彩。

    讓喬智佩服的是史家城對待人或者事的態度。

    他不像現在很多人將事情朝複雜的地方去思考,而是習慣性將事情變得簡單。

    比如紫仙界項目,他從傳銷團伙口中聽到這個概念,覺得很有市場潛力,自然而然地信了,而且按照自己的方法付諸於行動。

    儘管在短期內依然看不到前景,但史家城的純粹讓未來變得沒那麼複雜。

    喬智反思,是否讓喬幫主變得更加純粹一點,而不是為了擴張和利益。

    目前來說,喬幫主的發展每一步都是出於商業考慮,選址、定價、儲備人才,都是為了能在最短的時間內,在全國主要城市的高校完成覆蓋。

    喬智冷靜下來會反思,如果喬幫主真的覆蓋到了全國乃至全球眾多的高校食堂,那麼接下來一步,又該如何發展?

    一個沒有精神追求的創業者,製造出來的企業註定是沒有靈魂的。

    喬智在努力給喬幫主注入靈魂,於是喬幫主app孕育而生,接下來喬智要終點涉獵「食材供應渠道」。

    燕京烹飪圈對喬幫主的排斥,表面來看是阻礙,但仔細想想,也是一個好事,反對的聲音讓自己更加清醒,意識到自己哪裏有不足。

    喬智堅定信念,喬幫主的食堂在全國只開設三十家,在境外佈局時,每個國家不超過兩家,如此一來,可以保證食堂的稀缺程度,以免變成像快捷餐飲那種爛大街的中低端餐飲企業。

    至於白領食堂,喬智也不會開設太多,這是對學校食堂的補充,儘管現在很多企業在後台發出申請,但喬智決定有學校食堂的城市,圍繞商業中心,打造三到四家白領食堂即可。

    喬智的商業帝國的長期規劃已經初步形成。

    第一,以網紅食堂為主、白領食堂為輔作為實體基礎,在全球進行佈局,以價格歧視、飢餓營銷的營銷策略,面向有經濟實力的那部分顧客,提供高端餐飲服務。

    第二,發展以喬幫主app為主要產品的線上餐飲區塊鏈平台,為廣大的烹飪行業從業者提供集食材供應、客源輸出及資訊信息等全方位服務。

    第三,搭建自有的食材供應基地,打造生產、製造、運輸生態鏈,未來不僅能支撐自己的餐飲實體店,還可以對外進行輸送食材。

    喬智的筆記本電腦里,有一個很龐大的資料庫,上面都是各種頂級食材的基礎信息,比如原產地、捕撈或者養殖方法。簡而言之,喬智未來要以收購、建造等方式,開闢屬於自己的頂級牛肉、松露、鵝肝醬等高端食材基地。

    第四,發展喬幫主品牌縱向發展策略,以周邊為起步,進入智能廚衛、零食飲品等領域,打造更多的業態。也就是說,未

    來的喬幫主,不僅擁有食堂,還擁有其他衍生產品。

    第五,智驕調查諮詢公司雖然是胡展驕在全權負責,但在未來也是喬智重要的籌碼之一。無論在哪個時代,商業情報永遠是不可或缺的制勝法寶。喬智讓胡展驕現在的業務更偏向於商業情報的採集、分析以及策略應對,短時間內還看不出競爭優勢,等五年、十年沉澱之後,勢必會嶄露崢嶸。

    如今一、二、四、五,都已經初露端倪,至於三,還在緊鑼密鼓地籌劃當中。

    前期進入農產品期貨市場的資本,並沒有帶來很驚人的收益,只是初步獲利百分之五左右,也就是說投入兩千多萬,現在獲利一百萬左右,扣除中介費,落袋的錢,已經不至於讓喬智太熱血沸騰。

    不過,通過農產品期貨市場的動態研究,對供應渠道有了更深入的接觸。

    按照林萍提供的情報,有幾家食材供應公司的經營現狀不大好,適合抄底購買,那幾家公司正在全球尋找國際買家。

    喬智決定再觀望一段時間,他是一個謹慎之人,做任何事情都要謀定後動,既然這些公司瀕臨破產,肯定遇到了難以解決的事情,自己要有把握接手後,處理好存在的問題,才能夠當合格的接盤俠。

    很多事情,都需要提前佈局。

    喬智給林萍撥通電話,「林經理,你發到我郵箱那幾家食材供應公司的資料,我已經全部看過了,大部分都在講公司的優點,比如那家挪威生鮮公司,供應的三文魚在全球屬於頂級食材,擁有這麼強大競爭力的產品,為何會經營不利,是人員問題,還是財務問題,又或者是競爭對手的打擊,我希望了解得更全面一些。」

    林萍道:「不好意思,前期採集的信息不夠詳實,我會安排人繼續調查清楚。」

    喬智肯定林萍所做的成績,「我對挪威這家公司很感興趣,所以才會提出更多的要求,畢竟接受這家瀕臨破產的公司,必須要了解他的病灶。」


    林萍能夠理解,「如果一家企業能夠盈利,絕對不會隨意地出售,根據我的前期了解,似乎這家公司的法人出了問題,涉入了一個惡意傷人的案件,目前被逮捕入獄,而公司現在軍心渙散,產品的銷售渠道也因此隔斷,合伙人才會趁機拋出變現,挽回損失。」

    喬智耐心道:「我希望知道案件的情況。」

    林萍對喬智的細緻很佩服,對職業理財師而言,最難纏的便是喬智這種人,腦子很清楚,知道自己該做什麼,該幹什麼。雖然難纏,但能給自己帶來正確的思路。

    林萍跟喬智相識已經有一年多,她現在每個月都會預約喬幫主食堂,約請朋友,或者獨自前往。

    品嘗喬幫主提供的美食,已經成為生活的一部分,每次帶來的味蕾盛宴,給她帶來了生活儀式感。

    她算是親眼目睹喬智如何將喬幫主做大做強。

    她對喬智有由衷感到佩服。

    絕大多數人都認為他是個廚子,但那只是他最閃亮的優點之一。

    他還是一個擁有超前

    視野的戰略大師。

    喬智身上展現出來的潛力,讓自己忍不住與當下餐飲界著名的九星名廚「弗格森·劉易斯」聯繫起來。

    弗格森在二十七歲的時候,他的餐廳就獲得了米其林二星的好評。他的餐飲帝國擁有三十家不同等級的餐廳,在摩納哥開設了「夢幻味覺」餐廳,另外也在紐約及巴黎開設了兩間餐廳。

    這三間餐廳現時皆獲得著名美食評鑑《米其林指南》評為三顆星,合計便有九星,弗格森因此得到了「九星名廚」的稱號。

    喬智和弗格森所行走的道路不太一樣。

    儘管都是鎖定高端餐飲,但喬智在自己的美食當中引入了更多的「地氣」!

    弗格森的餐廳有一個很嚴格的固定,但凡用餐的顧客,不允許拍照,更不允許將餐廳的菜品,發到各種平台上。

    他的解釋是,到了餐廳應該是享用食物的味道,圖片只能記錄外在,不能代表其真正的滋味,所以拍照反而丟失了美食的本來意義。

    大部分人聽到弗格森這樣的解釋,都會認為他太虛偽。

    還不如光明正大地說,怕你們拍了照,回去之後複製出來,輕鬆抄襲自己的靈感!

    喬智在反其道而行之。

    他經常將做菜的視頻,發送到網絡上,供大家研究學習。

    他巴不得那些顧客將在喬幫主品嘗的菜餚通過各種渠道發出去,因為這是免費的廣告。

    雖然喬智至今還沒有得到《米其林指南》的認可,但他的實力已經獲得世界烹飪協會的認可,擊敗麥斯之後,暫時名列虎榜第一。

    因此並非米其林指南不認可喬智,而是喬智不在乎那本雜誌是否認可自己。

    喬智是在用另外一種方式,踏入高端餐飲領域,成為與弗格森並肩的那種人。

    林萍內心深處很是期待。

    喬智比弗格森還要有野心,他不僅專注於餐飲帝國的佈局,還將出售延伸到了食材供應鏈,這的確是一個複雜但卻利潤豐厚的領域。

    喬智專注的並不是一般的食材供應鏈,而是品質更好,資源更為稀缺的高端食材供應市場,如果能夠統治這個領域,那豈不是等於扼住了所有高端餐飲企業的咽喉。

    無論你是米其林三星,還是黑珍珠榜三鑽,大部分高端餐飲企業對食材的要求很高,沒有了這些食材作為主要亮點和噱頭,這些企業的實力至少得降低一半。

    喬智在悄無聲息、低調地佈局。

    林萍投入很多精力幫助喬智,不是因為其中的利潤有多豐厚,而是對喬智的未來產生了憧憬與好奇。

    一個成熟的風險投資理財顧問不會看你現在的產品有多好,也不會看你未來的產品多有潛力,而是更好關心統管項目的核心領袖,是否具備顛覆行業,引領時代潮流的能力。

    從喬智短短一年的變化發現,他身上具備「優秀團隊大腦」的核心優勢。

    第一,優秀的管理才能;第二,長遠的前瞻視野;第三,驚人的高成長性……



第660章 帝國的雛形……  
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