現在所屬氣候已經不太適宜採摘茶葉。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說
採摘茶葉最好氣候應該是清明節前後幾天之內完成,採摘時要使芽葉完整,簡單就是用手從芽心揪下,而不能用手掐,因為手掐出來的茶葉,容易讓鮮葉變質,沖泡時味苦無芳香,而且經久不散。
在古代用有「處子摘,茶更香」的典故。
意為十五六歲少女採茶時,茶葉沾上少女體香,茶葉香氣更醇厚,芳香四溢。
尤其以身上具天然體香為佳,不過茶文化演變到現代,除了特定茶禮外,都已經簡化,甚至在超市價值十幾塊一袋茶葉,採摘都以現代化機器代替人工。
安然喝茶,但不品茶。
炒茶同樣如此,從大紅袍樹上揪下一片片翠綠色的齊丹,均勻攤開,仔細將採摘茶葉清理一遍,防止有小蟲子混在裏面。
然後倒入燒熱平底鍋內,不停用手翻,接着用手揉搓。
炒茶不能選擇炒菜油鍋,因為炒茶需要受熱均勻,最好選擇大鍋,控制火候,因是柴火炒制,所以茶葉會變得格外香甜,不過現代農村拆遷,農家特有大鍋慢慢退出歷史舞台,安然只能用平底鍋代替。
「看不出來,還是手藝人」
黎秋怡一口咬着香脆蘋果,一邊倚在廚房牆邊,像地主家大管家般盯着下人幹活。
一黑一白兩條小狗,圍繞在她腳步來回打轉。
安然沒有理她,炒茶不能停,更不能分神。
因鮮嫩茶葉片薄薄一層,一分神,就會導致受熱揉搓力道不均勻,從而引起茶的色澤和香氣,更嚴重會導致半生不熟。
一個小時後茶葉色澤有了變化,安然加快速度。
一顆齊丹茶樹,採摘下的茶葉並沒有幾兩。
雖然量小但並不能讓他很快完成,炒茶是一件很漫長過程,需要經歷從條索纖細,滿身披茸,到失水殺青,茶葉萎凋,最後才能成形。
其中龍井茶炒制最複雜,擁有十大炒制手法,分別運用抖,帶,擠,甩,挺,拓,扣抓,壓,磨,這對炒茶師的手腕靈活度和力道都有極高要求,安然自認做不到,其他類型茶葉也各有各的炒法,手法,順序,梯次,甚至連炒的時間段,氣候,空氣濕度,光線也有要求。
所以中國茶文化,沒有三五十年功夫,連門檻都摸不進去。
兩個小時後,油潤光澤嫩葉,就變成頭部烏褐色,尾部呈淺紅色。
安然將一小撮茶葉放置冷卻,又捏了一點放在茶杯中倒上開水。
就這一小點,放拍賣會上至少也要幾千,安然從未有過這樣奢侈。
「顏色黑溜溜,喝出病來,別求我送你去醫院」
黎秋怡一瞧安然嘴角泛起滿足笑意,潑了一盆冷水。
「管好你自己,鼻涕都要流嘴裏了,真噁心」
「哪有」
黎秋怡發出一聲慘叫,然後連忙抽了張面紙,在鼻上擦擦,氣惱道「你騙我,騎個電瓶車都開到五十碼,我能不被冷風吹感冒嗎,可憐我都一年沒頭疼感冒,都是因為你才生病的,王八蛋」
「好,好,都是為了我」
安然也不去爭辯,打開鍋放了一把米,切了一些生薑蔥,又倒了一點醋進去,熬出一碗生薑湯,端到她面前,道「喝完睡一會」
「怎麼突然對我這麼好,你不是討厭我嗎?」
黎秋怡頓感一道暖流在心裏流過,讓她本來因擦的有些微紅的鼻息,有些酸酸的。
「不想給你買感冒藥,捨不得花錢」
「死樣,扣死了」
喝完薑湯,黎秋怡身上裹着被子,整個人窩在沙發上看電視,突然轉身問道「你喜歡長發女生,女生還是短髮的?」
「長發短髮無所謂,但不喜歡驢尾巴」
安然說完,握着冒着熱氣的茶杯下樓,黎秋怡氣拽過靠枕砸過來,又連續罵了幾句。
接着突然像失心瘋發作咯咯笑起來。
過了一會,目光凝聚在沒有喝完薑湯碗上愣愣出神。
從什麼時候開始,她沒有如此無拘無束的笑過?
也不知什麼時候對一直瞧不上的安然放下所有防備,討厭的情緒在也不知何時煙消雲散,多了一抹讓她詫異的情愫。
……
「你店裏那個非主流轉性子了,居然讓我媳婦把她頭髮拉成直發」
胡蠻整天無所事事和小區中年婦女在群里扯些雞毛蒜皮閒事,這種無所事事就像策劃着幹什麼驚天大事。
艾曉華以前因為這事和他吵鬧,但只從跟着安然將小區綠化做完,賺到錢後,也就聽之任之,每天好酒好菜伺候,安然剛認識他時,身體魁偉有力,健碩高大,現在已經慢慢橫向發展,個子看起來都矮了半截。
進出植物店頻率比在他店裏還勤快,黎秋怡剛踏進他店面,轉身跑過來和安然說一些沒營養廢話。
「女為悅己者容,我估摸肯定喜歡你,你注意點千萬把持住,這女孩脾氣古怪,性子高傲,從她看我的眼神就知道」
胡蠻一副愛情專家幫安然分析。
安然笑笑沒有回答。
背後說她長得人不人鬼不鬼,跟屎殼郎一樣,還被她聽到,這要還給他好臉色,才奇怪。
「范曉燕死了」
胡蠻看安然沒興趣,話鋒一轉,立馬換了一個話題,道「你忘了,就是帶着閨女到你店裏畫植物那個」
「怎麼了?那麼年輕」
安然一聽,驚訝睜大眼睛。
安然當然記得,女子長得挺漂亮,而且知書達理,還戲言幫他在小區找個對象。
這才多久,一個人就沒了。
「因為你」
胡蠻呵呵一笑,神秘道「葉樺在家被警察抓住,范曉燕當時正躺他家床上,被跟在警察後面看熱鬧的人全看到了,兩家都想把事情壓下來,可這關係不明擺的嗎!根本壓不住,小區都傳開了,鬧的沸沸揚揚」
「可惜了」
安然除對一個逝去的年輕女子感到惋惜。
並不後悔他的所作所為。
未成年人不管犯多重事情,都無須承擔,成年人不行,必須為自己言行舉止負責。
「范曉燕也是,居然做出這事,她老公辛辛苦苦在公司上班,白班夜班來回顛倒,一個月五六千就留一千生活費,剩下全給她,好好日子不過,現在寒了他老公的心,也涼了家人心,自己也落個喝農藥下場,何苦來着」
「她老公不抽煙喝酒,打牌,一放假就在家裏里外外收拾,好人啊!」
胡蠻說到好人時,頓時忍不住唏噓起來。
安然沒有開口,但聽到這兩個刺人字眼,心裏也不是滋味。
按照沒有不良習慣劃分好壞的話,安然也算個好人,可結局也不是很好。
世間千萬字,唯有「好人」最傷人。
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