放開那個小師傅 第二百二十五章 徒弟暴擊

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    會議室里。

    別潤退下手上的腕錶，放在一旁，抬頭看着兩邊的人。

    他的左手邊，是餐飲部，潘恩歌帶着行政主廚。

    他的右手邊，是人事部，陳文欽和白萱。

    「你們說說，什麼情況？」別潤壓低聲音說。

    他和陳文欽剛剛進門，就碰到潘恩歌告狀。

    為了快刀斬亂麻，他直接讓當事人全部到會議室。

    潘恩歌立即跟行政總廚戚海使了個眼神。

    戚海知道潘恩歌是別潤的人，當下就立即說：「別總，事情是這樣的。

    我們在忙着開餐。

    然後小白就以培訓的名義，帶着一群實習生，進入我們後廚。

    並且，還指責我，沒有留樣。

    基本上，所有的酒店，只要衛生局沒有特殊要求，是不會去留樣的。

    我國內外一起幹了15年主廚。

    就沒有聽說過，早餐天天留樣的。

    這就是浪費原材料。

    我再次跟小白強調，沒有特殊要求，是不會留樣的。

    可是，她非不聽，還當着一群實習生的面，跟我吵。」

    潘恩歌對這番控訴非常的滿意，不由地勾起嘴角，看着對面的陳文欽。

    對，她看着的是陳文欽，而不是白萱。

    因為，她是經理，她的對手只能是陳文欽。

    白萱這個小丫頭算什麼？

    就算她打贏了，也沒意思。

    她其實，很久之前就不平了。

    憑什麼，她一個別總的親兵，別總不帶在身邊。

    偏偏把一個人力資源部的經理帶在身邊，什麼鬼情況。

    陳文欽自然是感覺到她的注視。

    可偏偏一點反應沒有。

    白萱見戚海已經匯報完畢，便開口說：「今天早上，我帶着實習生去做培訓。

    質量培訓的內容里，就有留樣的內容。

    依照集團食品衛生安全管理規定，要求超過250人的餐廳，必須留樣。

    所以我就出言提醒戚主廚。

    戚主廚不僅沒有採納，反而放下手上的工作，以我工作經歷少見識少為理由，拒絕執行規定。」

    白萱最後一句話出口，戚海氣得直哆嗦。

    「我說的是實話。

    你一個剛剛出校門的

    的，什麼也不懂，可以原諒。

    但是，現實工作中，不能死板教條。

    你培訓，就在培訓教室里上上課。

    開開茶話會好啦。

    跑到後廚來打擾我們工作不說。

    還找茬。

    工作中，不能那麼死的。

    規定是死的，人是活的，懂不懂，姑娘。

    我這已經是好脾氣了。」戚海儘量壓制自己激動的聲音。

    白萱不再說話，看向一旁的陳文欽。

    陳文欽什麼也沒說，仿佛沒有聽到這段話。

    別潤收起手錶，往手腕上帶。

    潘恩歌一看，驚訝地看向別潤，臉色一下子慘白。

    「恩歌，你處理好。

    還有昨天讓你做的報告。

    準備好，待會兒到我辦公室來一下。」別潤說完，轉身離開。

    陳文欽起身，跟着出去。

    開餐時間，他們要去巡視了。

    白萱見陳文欽走了，便也起身離開。

    戚海看着面如死灰的潘恩歌，不解地問：「這是什麼情況？」

    「老戚，你後面的話，不該說的。

    陳文欽對管規看得很重。

    寫進管規的事情，是絕對要遵守的。

    你收拾收拾，跟武廚交接一下。」潘恩歌沒有去看戚海那驚詫的臉，離開了會議室。

    留下戚海一個人，風中凌亂。

    一頓飯的功夫，戚廚離職的消息已經傳遍了酒店。

    人人都知道了白萱這個丫頭。

    一個個讚嘆：這丫頭，簡直就是第二個夏玥琰。

    夏玥琰第一次知道，原來自己在大家心中是這麼個形象。

    不由地嘆息一聲。

    就在夏玥琰為了客房的績效系統，埋頭苦幹的時候。

    餐飲部簡直炸開了鍋。

    酒店的老人都知道，陳文欽一直以來就是酒店的靈魂。

    雖然，如今別潤坐鎮。

    可，人力資源部的實力還是不容小覷。

    前面有夏玥琰，現在有白萱。

    簡直就是酒店的紀檢委。

    而餐飲部，更是和人力資源部成了宿敵。

    當然，這是私底下，員工口口相傳。

    即使大家都知道，潘恩歌是別潤的人，可也不妨礙要寫報告

    告，要整改，要炒掉主廚。

    夏玥琰當然沒有時間去管餐飲部，她相信宋平的整改意見，潘恩歌一定會認真對待。

    她還沒從賣酒店的危機感中緩過神。

    看着這群不爭氣的同事，簡直有點恨鐵不成鋼的感覺。

    不明白，為什麼在所有人眼中，依照管規執行，就變成了為難他們。

    他們通常以以往的經驗為藉口，強烈駁斥管規不合理，不人性化，操作難度大。

    殊不知，這些並不是什麼拍腦袋想出來的。

    而是，訂立管規的人，依照集團利益最大化，制定的規則。

    夏玥琰屏蔽了所有的群組，一門心思地搞自己的數據。

    她現在有好多事情要做，必須再次壓縮工作時間，就差用沙漏進行倒計時。

    下午的時候，劉萍過去巡房，把她叫上。

    新的績效體系剛剛上線，各位清掃員阿姨雖然有微詞，但還是要執行。

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    為此，夏玥琰不在的時候，劉萍竟然碰到過，清掃員跟劉萍越級匯報，反對績效考核的。

    所說的理由，便是經驗，她之前的酒店怎樣操作，云云。

    劉萍打算，讓夏玥琰近期再給客房做一次內部培訓。

    就是關於績效體系的，當然，更多的還有管規。

    這幫阿姨居然以不識字，忘記了，為藉口，推諉說不知道管規。

    其實，就是偷懶，就是明知故犯。

    按照新的績效管理規定，這樣的行為出現第二次的時候，便會啟用末尾淘汰制。

    阿姨們對淘汰這個詞，反應非常的激烈。

    每個人都想着，找一個離家近，又不算苦的活兒，好好干一輩子。

    這酒店，動不動就淘汰人，誰吃得消。

    夏玥琰跟着劉萍，抽了7樓、15樓、23樓進行查驗。

    「夏玥琰，我跟你提個意見哦。」

    正在檢查客房的夏玥琰，抬頭看着眼前的阿姨。

    這個阿姨有點眼熟。

    好像在哪裏見過。

    「我啊，彭喜珍，跟你一起在度假村培訓的。」阿姨活絡地打招呼。

    夏玥琰這才想起來，是有這麼個人，難怪這麼眼熟。

    「阿姨，你有什麼意見，儘管說。」夏玥琰停下來，拿出筆記本，認真地看向阿姨，準備將她的反饋意見一一記下。

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