董鏘鏘留德記 637. NC專業

    「不，請先不要告訴他們。」陸葦恢復了平靜，「我想等出去後自己告訴他們。如果他們再給你打電話，你只要告訴他們我一切都好就可以了，請幫我保守秘密。謝謝。」說完她站起身，朝着董鏘鏘深深一揖。

    「這當然沒問題。」雖然不太理解，但董鏘鏘反應很快，手機又進了兜。

    「我記得你之前好像說過你打算以後讀金融或經濟，對吧？如果我沒記錯，這兩個在漢大都是NC專業，你最好下學期去大學問問預科畢業成績多少分才能申請你想讀的專業。」陸葦又坐回到椅子上。

    「NC專業？」董鏘鏘沒聽過這個詞。

    「NC是拉丁語NumerusClausus的縮寫，字面意思就是受到限制、約束，因為德國大學的碩士教育都是免學費的，所以每學期都要面對全球海量的申請者，而有些專業就會因為申請的人太多而成為熱門專業。但每所大學每學期能放出的學習名額是有限的，所以熱門專業很自然就變成了受限制的專業，像金融、醫藥生物、建築、IT這些專業都是。如果你不想預科畢業後沒學上，早做準備比較好，至少要有一到兩個保底學校，畢竟申請學習位置時你是要跟全球其他優秀學生一起競爭，而不是你們班裏那幾個學習好的。」

    董鏘鏘聽完倒吸一口涼氣，他之前還以為只要自己努力考高分就一定有學上呢。「你的意思是，未來有可能出現我符合申請條件但最後卻沒拿到學習位置？」

    「這太正常了，碰到這種事就只能排隊等了。」

    「只能傻等一學期嗎？」董鏘鏘覺得這太不合理了，如果真碰到這種局面不就等於在這裏乾耗浪費青春嗎？

    「有些NC專業等一年都有可能沒學習位置。」陸葦話鋒一轉，「不過你也別灰心，我剛才不是說了嗎？你先弄好成績，不行就去其他大學試試運氣。雖然都是NC專業，但有的大學的申請者少，只要你成績好，越早申請就越有利，比如東德的大學，你懂的。」

    事到如今也只能這樣了，董鏘鏘想，等大學外辦下學期開門了就趕緊去問，免得夜長夢多。

    「我下午還要給學生上課，得去備課了。」陸葦伸出右手，「新年快樂！」

    「新年快樂！」董鏘鏘心事重重地也伸出了右手。

    回家的路上，雷蘭亭告訴董鏘鏘，旅行社剛才又問他什麼時候能打款。董鏘鏘已經想到湊錢的方法，點頭應道：「我儘快回覆你。」

    「除了錢，還有個事兒得找你幫忙。」雷蘭亭皺眉道，「這次旅遊團的人數可能比較多，我的駕照租不了大車。」

    「來多少人？我的駕照也租不了大車。」

    「12到14人。所以我想問你能不能跟我一起跑一趟？咱倆一人一輛肯定夠了。」

    「哪天走？去哪兒？去幾天？」

    「應該是初五或初六走，意大利，大概一周。」

    「時間沒問題。導遊你找好了嗎？」

    「沒有啊，我也愁呢，所以這不叫上你了嘛」

    「讓老白當導遊。」董鏘鏘忽然道。

    「老白？」雷蘭亭急忙把車停到路邊，「他行嗎？就他那腿腳？」

    「他就是不能走快，慢走沒問題，關鍵是他對意大利比咱倆都熟，你現找合適導遊恐怕來不及。」

    見雷蘭亭有些不樂意，董鏘鏘也不勉強：「這樣，兩手準備。你自己也去找導遊，如果找不到再考慮老白。今天我也問問他，否則你願意他不願意，這事兒也沒戲。」

    董鏘鏘之所以這麼說，是因為他認為老白如果再繼續宅在家裏說不定會出問題，出去走走散散心，有個事忙着，人就不容易想東想西亂琢磨。

    「成吧」雷蘭亭把車重新駛上主路，「你說的也有道理，那你回去先幫我問問他。」

    把董鏘鏘放到樓下，皮卡一溜煙兒地消失在街道盡頭。「記得趕緊打錢。」風裏傳來雷蘭亭的囑託。

    餐桌上依然擺着早餐，看來老白並沒上樓。董鏘鏘嘆了口氣，簡單收拾了一下，開始一個人包餃子。

    之前過年在家時他從未自己動手包過餃子，連和面都少，最多就是打個下手刷刷碗什麼的，擀皮兒和包餃子從來都是父母的事。現在出來了，想吃什麼就得自己動手。雖然亞洲超市里也有賣速凍餃子的，但董鏘鏘覺得機器包出來的餃子和手包餃子相比，不僅少了年味兒，還缺了餃子的靈魂，吃起來更讓人覺得無處話淒涼。

    他從網上找了包餃子的視頻，邊琢磨邊包。這種臨上轎現扎耳朵眼兒的結果是毋庸置疑的，不是皮兒擀小了，就是餡兒放多了，一番努力後，一排歪瓜裂棗靜靜地擺在案板上，仿佛在嘲笑董鏘鏘的手藝。就連董鏘鏘自己都覺得餃子們實在是太寒磣了，可沒辦法，再難看的餃子，他也得含着淚吃下去，誰讓他不會包呢。

    就在董鏘鏘惆悵感慨時，就聽一個聲音在他身後點評道：「真特麼丑！」

    董鏘鏘一回頭，老白正面無表情地倚在廚房的門框上。「這玩意兒你吃的下去麼？」他皺着眉頭盯着那些形形色色、大小不一的餃子，「你跟餃子有仇還是跟春節有仇？」

    見老白主動打招呼，董鏘鏘心裏很高興，故意強詞奪理：「我這不是北方餃子。」

    「這麼丑確實不能稱為餃子。」老白走到董鏘鏘身邊，伸手就要去拿案板，被董鏘鏘一把按住，「你幹嘛？」

    「難看肯定難吃。扔了！重新包！」老白不由分說地指揮道。

    「我再包還這樣。」董鏘鏘假裝無奈地聳了聳肩，「過年應個景兒，湊合吃得了。」

    老白抽回手，走到洗碗池旁挽起袖子，三下兩下洗乾淨手，再次走回到董鏘鏘身邊，命令道：「你起開。我包！」

    見老白要親自動手，董鏘鏘忍着笑，故意激將道：「哎，你行麼？可別說我沒提醒你，擀皮兒包餃子都是知易行難。」

    老白也不多言，當即從董鏘鏘和好的面上揪下一坨，在案板上利落地將面搓成長條狀，然後攥在左手虎口處，右手捋着虎口處露出的面一下下地往下揪劑子。董鏘鏘一看就知老白肯定是熟手。

    揪完劑子，只見老白左手靈巧地捏住一個劑子的邊兒，右手輕輕滾動擀麵杖，同時左手勻速旋轉手中的劑子，不到十秒便出來一張掌心大小的餃子皮。

    餃子皮很圓，中間厚外圈薄。

    「看明白了嗎？」老白頭也不抬地問道，順手抄起放在肉餡兒盆里的筷子，正反兩面一抹，餃子皮中心便多了一堆肉沫。他把餃子皮對摺，兩個大拇指把餃子皮的兩邊捏住，然後往餃子皮的中線位置一攏，最後用大拇指從左到右一捋，一個餃子便捏完了。整個動作一氣呵成，大概也就七八秒的時間。

    「我去」董鏘鏘讚嘆道，「可以啊，真人不露相。教教我。」

    「我揪劑子，你擀皮，我來包。先包一百個，剩餘再看。」

    一個多小時後，桌面上擺滿了六大盒餃子。

    「先這些吧。」老白滿頭大汗地瞅了眼董鏘鏘和的面，「我剛才就想問你，你怎麼和這麼多面？」

    「職業病。」董鏘鏘不好意思地撓撓頭，「我按抓野豬的分量備的。」

    見老白面露疲色，董鏘鏘遞給老白一瓶啤酒，同時自己開始架鍋燒水。

    「正好有事問你。」董鏘鏘邊剝蒜邊問道，「聽說過漢大NC專業的事嗎？」

    ===

    原創不易。歡迎來起。點%中￥文#網支持正版原創。

    一筆閣 www.pinbige.com