見稽古的美食格鬥日常番 第九十四章 森羅VS久我照紀（豆腐五重奏）

    見評審們吃完了麻婆豆腐，川島麗宣佈道：「久我照紀前輩的料理已經評審完畢，那麼，下面讓我們有請森羅君呈上他的料理吧。愛字閣 www.aizige.com」

    森羅端着一個大盤子來到了評審席前，將其中的燴麵料理分裝了一些到盤子裏，放到了評委們的面前。

    看着面前色香味俱全的燴麵，大穀日堂充滿期待地說道：「森羅君好久不見了呢，又能嘗到你的料理我很期待哦，不過啊森羅君，你這燴麵雖然色香味俱全，但在剛才的麻婆豆腐這麼使人印象深刻的料理之後端上來，總感覺有些不利啊。」

    「呵呵，大谷先生不必擔心，這我自有對策。」

    說完，森羅又給每個評審的燴麵旁邊配上了一碗湯。（作者家鄉這裏的習慣，吃炒麵拌麵燴麵的時候店家會配湯。請不要在意。）

    「在吃我的料理之前，請先喝一些這個湯吧，不過不要全都喝完呦，在吃麵的途中將湯加入面中，這面又會變成另一種風味的美味。」

    聽了森羅的話，評審們齊齊看向了桌上的湯碗，只見其中清澈無比的湯裏面漂浮了無數的豆腐細絲。

    味王忍不住讚賞道：「這就是淮揚菜名菜嗎？這豆腐絲細如牛毛卻又根根分明，這是多麼精湛的刀工技術。」

    評審們舀起一勺湯羹送入口中，剛一入口，評審們頓時瞪大了眼睛。

    大穀日堂叫道：「這。。。這不是簡單的，刀工上確實使用了的技術，但是這湯卻是川菜名菜的頂湯！」

    味將軍：「你這麼一說還真是如此，鮮美無比的頂湯配上入口即化的豆腐，這感覺妙不可言啊！」

    這時，鈴木史郎注意到了嘴裏的變化：「真是奇怪，你們有沒有發現，剛剛明明嘴裏還是麻辣辣的，但是喝了這個湯後竟然減輕了許多。」

    經鈴木史郎一說，其他人也反應了過來

    「真的耶，森羅君，這到底是怎辦麼一回事呢？」

    森羅解釋道：「因為辣椒裏面有一種叫辣椒素的東西，會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，而且它是不溶水的，但是豆製品和牛奶一樣含有多種蛋白成分，可以有效的中和分解辣椒素，並安撫因為辣味刺激而躁動不安的消化系統，這也是為什麼天朝火鍋店裏都會提供豆奶飲品的原因。」

    鈴木史郎：「原來如此，難怪喝了你這鮮美的湯之後，不僅嘴裏的辣味被洗刷一空，甚至連帶剛剛久我君帶來的深刻印象也被沖淡了不少呢。」

    看到自己設下的陷阱被森羅輕易解決，久我照紀不爽的「切」了一聲。

    森羅笑道：「各位現在可以品嘗我的料理了，請慢用。」

    聽了森羅的話，評審們開始端詳起了面前的燴麵

    「emmmm。。。森羅君，為什麼要叫它豆腐五重奏啊？難道裏面有5種豆腐？」

    「嘛，各位先不要急，等你們吃了之後我料理之後，我在和你們慢慢解釋。」

    評委們夾起一筷麵條，讚嘆道：「哎呀，這麵條看起來是那麼的飽滿滑順，仿佛可以將燴料彈開耶。而且這兩種燴料用了不同的刀工火工，將森羅君的技術完美地展示出來了呢。」

    「呲溜」一口將面吸入口中，眾人想像中讚美之詞並沒有從評審的口中蹦出，5個評審只是無言的吃了起了森羅的料理。

    看到評審們這樣的反應，久我照紀嘲笑道：「哈！看來你也沒什麼了不起的嘛，評審們吃了你的料理竟然沒有任何反應呢。」

    「那個。。。能不能請哪位給出一些點評？」

    評審席上，評審們沒有理會川島麗的要求，依然埋頭吃着森羅的料理，中途也按照森羅的指示將湯加進了面里，可是他們依然吃的寂靜無聲，除了手上的動作沒有停下來之外，沒有任何評語。

    終於，評審們將盤子裏的料理吃了個乾淨，然後目光齊齊的盯向了評審席前的大盤子，此時的盤子裏還有不少燴麵留在盤中。

    大穀日堂因為擁有神之舌，沒事對他的刺激最強，所以他第一個忍不住採取了行動，只見他一個跳躍翻過了桌子，來到盆子前，剛伸手碰到盤子，之間另一隻手和他幾乎同時捏住了盤子的另一邊。

    大穀日堂抬頭一看，另一隻手的主人赫然是味王。

    「味王你幹什麼？」

    「咿呀，也沒什麼，就是想再研究一下森羅君的料理而已。」

    兩人雖然嘴上說着，但是手裏的力道沒有絲毫減弱。

    就在兩人僵持的時候，鈴木史郎從中間插了進來：「既然你們都不吃，打我就不客氣了。」

    剛說完，味將軍和有馬一心的兩隻大手就按住了他的雙肩：「老狐狸，休想鑽空子。」

    接着，5個評審都沒有顧及形象，圍着那個盤子埋頭猛吃了起來，還時不時地發出意義不明的呻吟聲。

    鈴木史郎：「一心桑，放下你手裏的那個豆腐丸子，下個月的那個土地開發項目我鈴木集團退出競標如何。」

    味將軍：「哥哥，只要你吧這個豆腐卷讓給我，我就在旗下劃5間高級餐廳到你。」

    大穀日堂：「你們兩個都別爭了，只要你們兩個讓我多吃點，以後你們旗下的餐廳要評級的話都給你們最高等。」

    看到這樣的場景，川島麗叫了起來：「這到底是怎麼事呢！這些平時在r本舉足輕重的大人物現在竟然不顧形象的吃起了森羅君的料理，而且表情是如此陶醉。」

    沒多久，一大盆料理就被評審們消滅了大半，5個評審同時抬頭看向了什麼都沒有的天空。

    「我看到了，5個拿着不同樂器的仙女，穿着輕絲薄紗的廣袖流仙裙從天宮翩然降臨了！」

    「是啊，我還聽到了5種不同樂器的曲調，這5首旋律完美和諧的結合在一起，在舌頭上演化出了鮮美奧妙，難以言喻的音符！」

    「啊！這料理入口後如雪般融化，森羅萬象融合為一體，其美味猶如浮雲舒捲，在口中擴散開來，然後擴展到全身。」

    「入口的那一瞬間，海陸空的美味從四面八方席捲而來，那料理咽下去的時候，仿佛讓我看見了偉大天朝地大物博的版圖啊！」

    說完，五個評審保持着仰望天空的姿勢露出了一副剛磕完藥，飄飄欲仙的表情。

    這樣的情況看得全場目瞪口呆，森羅笑着對久我照紀說道：「怎麼樣，久我前輩，即使是這樣，你還能確信你穩贏嗎？」

    久我照紀叫道：「不可能！你那料理只是兩種豆腐製成的的燴料，還有一些肉片，除此之外就只有湯和面了，就算算上湯才3種豆腐，怎麼能叫5重奏呢？」

    這時，台上的大穀日堂終於有了反應：「我明白了！這肉片不是肉！」

    他的叫聲也喊醒了其他人

    「什麼？這肥瘦分明，肥而不膩的回鍋肉片竟然不是肉！」

    大穀日堂點了點頭：「要是我沒猜錯的話，那瘦肉的部分應該是磨豆漿時過濾下來的豆渣。」

    「啪啪啪！」

    森羅鼓着掌，說道：「不愧是神之舌，這肉是我將豆渣先用調味料燒過，再加入蒸過的山藥調勻，壓成片狀，然後在兩片之間夾上肥肉，最後疊成塊後放到油里炸制而成。」

    眾人聽了驚奇的看向了森羅：「沒想到那竟然是豆腐啊，和真的回鍋肉好像啊。」

    「各位知道人在吃飯時運用五官的比例嗎？據近代科學家們研究，人在吃東西時視覺佔了83%，嗅覺佔了11%，觸覺佔了3.5%，聽覺佔了1.5%，味覺只佔了1%。也就說，只要外表和香味與真的回鍋肉一樣，那麼人的大腦基本就會先入為主的判定那是回鍋肉了。」

    評審們聽了森羅的解釋點頭道：「原來如此！真是漲見識了。那這樣一來就有4種豆腐了，現在你這盤子裏就只剩下面了，還少一種啊。。。等等，馬薩卡！」

    「就是那個馬薩卡哦。」

    「納尼！這個特美味q彈十足的面竟然是豆腐！」

    評審們的叫聲，再次震驚了眾人。

    森羅解釋道：「是的，這個是將豆腐充分去除掉水分之後，再拌入麵粉，經過揉捏摔打做出來的特製豆腐面。」

    評審們齊聲讚嘆道：「太神奇了，燴料的兩種豆腐菜品，豆腐湯，豆渣肉，豆腐面，這五種東西互相融合交匯，突破了三次元的立體口感，達到了更高的境界，怪不得你要加它豆腐五重奏！」

    突然，大穀日堂好像想通了什麼，叫道：「還不止如此，你們發現沒有，他這一盤子燴麵就包含了天朝東西南北中5種地方口味！」

    其他人聽他這麼一說，紛紛托着下巴思考了起來。

    「對啊！燴料中的豆腐卷是北方宮廷菜餚里的，那蟹黃豆腐丸子雖然他用了分子料理的技術，但其實本質上就是華東地區的名菜蟹粉豆腐，而且他調味時偏清新淡雅，這是運用了粵菜的口味。」

    「沒錯，回鍋肉自不必說，那是川菜的代表之一，文思豆腐湯本是淮揚菜，燴麵本身又是河南的代表面點之一，河南自古便被人們稱為中原大地，這麼算來可不就是東西南北中的味道都有了嗎？」

    不一會，在評審們的讚美聲中，剩下的料理也全進入了他們的肚子。

    讀之閣,讀之閣精彩!

    (www.玉ed玉e.com = )