美食小飯店 第一百二十二章 品嘗

    「你的完成了嗎？」林敬明朝着江陽說道。

    其餘幾位評審皆看着林敬明，不解他為何會這樣詢問。一般來說，像江陽這種掐着點做好的，可以嘗可以不嘗。全憑評審一心而決。

    他們一天所嘗的菜品有上百道，對舌頭是一種很大的負擔。所以像江陽這種，他們本是不打算嘗了。

    二級廚師的考試，肯定有其中不公平的地方，很多時候其實是靠運氣，比如評審恰好喜歡那道菜，松鬆手也就過了。

    可廚藝這東西，沒有一個量化的標準。不像其他的一些專業，有標準的答案，嚴格的考試。廚藝不同，每個人對廚藝的定義不同、口味不同。你很難說去給廚藝制定一個標準。

    舉一個很簡單的例子，你用川菜的制定的標準去衡量粵菜，那肯定是不行的。

    但廚藝無論千變萬化，其實最終還是以味道為王。所以才能有這個勉強還算上公平的廚師等級考試。

    因為來的大廚們，都會儘量做到公平，以較為全面的角度來評價一道菜。雖然個人喜好依舊會有影響。

    「做好了的。」江陽回答道，他不知道這裏面的彎彎道道，還以為林敬明是例行公事。

    「那你端上來我嘗嘗。」林敬明說道。

    其餘評審再次詫異的看了眼林敬明，居然主動詢問，還要嘗。莫非這年輕人和林敬明有關係？

    如此一想，那些評審都沒有吭聲。遇到這種事，大家都會默契的睜一隻眼閉一隻眼，誰能保證以後自己不會做這事兒呢？畢竟如今的社會可是一個裙帶關係的社會，有點私心那是再正常不過。

    江陽把做好的菜品端了上去，林敬明充滿期待。他和江陽可沒有關係，純屬好奇。

    菜品是用蓋子蓋住的，增加了一層神秘感。

    江陽揭開蓋子，一股熱氣席捲而來，形成一股白霧蒸騰而上。熱氣散去，林敬明輕輕動了動鼻子，沒有太多香味。

    難道失敗了？林敬明心裏不禁想到。

    眾位評審待熱氣散去後，才看清楚菜品。這竟是——豆腐！

    沒錯，正是豆腐，與街邊賣的豆腐別無二樣。豆腐上沒有任何調料，一塊塊潔白如漢白玉的豆腐整齊的壘在一起，仿佛小孩子惡作劇般的搭積木。

    眾位評審不由眉頭一皺，這也太敷衍了吧。若不是開蓋時的那股熱氣，他們還以為這豆腐根本沒有烹飪。

    就算敷衍，好歹也加點蔥花，勾點芡汁兒吧？就這豆腐端上來，真當別的考生是瞎子嗎？

    想到這裏，幾位評審有些同情的看着林敬明，攤上這麼一個主，也是夠了。

    林敬明沒有看他們的眼光，他只是心裏疑惑，早先觀察江陽烹飪的時候，明明看到了不少佐料，為何如今一個也不見？

    「就這樣吃嗎？沒有別的要求？」林敬明問道，他這樣問是有道理的。一些菜品有獨特的食用方法，唯有用特定的食用方法，才能吃到最完整的美味。

    「沒有，就這樣吃。」江陽說道。

    林敬明點了點頭，用筷子夾起一塊豆腐，豆腐在筷子上顫顫巍巍的。林敬明緩緩將豆腐送入嘴裏，用牙齒輕輕咬開豆腐。

    突然，林敬明睜大眼睛，仿佛遇到了什麼不可置信的事情一般。他剛剛咬開豆腐，裏面居然流出滾燙的醬汁。

    細細咀嚼後，林敬明咽了下去。「呼～」他長長出了口氣。

    「這道菜叫什麼名字？」林敬明問道。

    「還沒有名字。」江陽回答道。

    「嗯，你自創的嗎？」林敬明問出心中的疑惑。

    「也不算自創吧，我借鑑了豆腐箱、撒尿牛丸的創意，應該算不上自創吧。」江陽撓了撓頭說道。

    「算，怎麼不算！借鑑又不是抄襲。」林敬明說道，心中感慨，長江後浪推前浪啊！

    「咳咳，老林，差不多了。」一旁與林敬明關係不錯的大廚提醒道。意思是說，差不多得了，別待會說過了，下不來台。

    林敬明一愣，隨即明白自己朋友的意思，他無奈搖了搖頭道：「各位，你們嘗嘗便知。」

    那位大廚也是一愣，莫非這豆腐真的別有玄機？不過怎麼看都是一普通的豆腐啊。

    不過他了解林敬明的為人，這種事上，他不會撒謊。

    於是他忍不住好奇，也夾了一筷子起來放進嘴裏。忽然眼神一亮，站在那裏一動不動。

    其餘評審一見，得嘞，一個演還不夠，這還得兩個人演。不過別說，這兩人的表演可堪稱完美。不去做演員都屈才了。

    「咳咳，老林、老付，快打分吧。」一位評審咳嗽兩聲提醒道。

    意思是，你們兩個夠了，快點打分過了吧。

    老付咽下去後，緩緩說道：「你們不嘗嘗？」

    「老付你怎麼了？」有人問道，意思是這道菜莫非真的有什麼玄機不成？

    「你自己嘗嘗吧。」老付說道。

    那人本不願嘗，可如今聽到老付這樣說，心裏貓抓似的，瘙癢難耐。於是他也忍不住嘗了一筷子，頓時也愣在那裏。

    其餘評審你看看我，我看看你，莫非這豆腐真的很好吃？一個可以說是演，兩個可以說串通好，可是三個……就讓人有些懷疑了。

    於是評審也嘗了一口豆腐，結果都紛紛愣在那裏。

    一盤豆腐本來就不多，幾位評審一人兩塊也就分完了。

    「呼～」

    「呼～」

    ……

    眾人齊齊出了口氣，難得嘗到這樣的美味佳肴，都快幸福的哭了。

    作為大廚，其實對於吃的更加嚴格，稍微平常一點的食物，都不會讓他們覺得好吃。平日裏就這樣，更別說來到這裏當評審。

    那些個考生做的菜，有的簡直無法下口，大多數都屬於勉強。根本算不上好吃。舌頭被摧殘那麼久，對於美味的追求更加強烈。突然吃到江陽做的菜，也算得上美味，舌頭就把這種美味放大，讓人感覺到幸福。

    其原理大概與你去了一個很臭的廁所方便後出來，突然覺得廁所外的空氣是如此清新是一樣的。

    各位評審互相看了看，最後還是林敬明開口道：「豆腐q彈順滑，帶着一絲甜味。裏面汁水麻辣鮮香燙，與外面的豆腐在嘴巴里混合，仿佛完成第二次烹飪。使得豆腐的味道與裏面醬汁兒的味道融合在一起，形成一股全新的味道。這樣的豆腐菜我還是第一次吃到，不得不說讓人很驚艷。」

    江陽笑了笑，別人這樣誇獎，他還真的有些不好意思。

    「不過……」林敬明語氣一轉道：「我還有幾個問題！」