美食小飯店 第689章 鹵鳳爪與蒸蛋

    這句話一出，引得周圍人紛紛側目。

    川省的幾位廚藝大師，若是要按照廚藝高低來排名的話，廖謝佐絕對可以排在前列。

    而站起來這位，開口就要挑戰廖謝佐，自然引起眾人側目。

    不過看清說話的人後，大家又紛紛能理解。這位的廚藝，可以說僅僅只是比廖謝佐差了些許，但是差的並不多。他挑戰廖謝佐，倒是情有可原。

    廖謝佐聞言，站起來笑道：「老丁啊，你這麼着急幹嘛？」

    丁瑞雄笑道：「遲早都是要對上你老廖的，早點遲點又有什麼關係？」

    廖謝佐無奈的搖頭，他知道丁瑞雄說的沒錯。

    實際上，每次都是他們兩人比試，也沒有別人插手。

    「說的也是，那就請吧。」廖謝佐說着，做了一個「請」的手勢。

    丁瑞雄笑着，率先走了出去，廖謝佐緊隨其後。

    江陽看着兩人，不知道為何，總覺得丁瑞雄大師有些面熟。

    江陽當然知道丁瑞雄廚藝大師，他所謂的面熟，並非一般的看着熟悉，而是覺得丁瑞雄大師很像之前認識的人。

    江陽有些期待兩人的菜餚，目光一直望着門外。

    同樣的，屋子裏又開始談論起來。

    「嘖嘖，你說老丁和老廖都比了十幾年了吧。」

    「哈哈哈，老丁和老廖你又不是不知道，他們兩個誰也不服誰，就是一對冤家，每次都是他們兩個比試。我還記得，前些年老余搶在老丁前面和老廖比試，結果這老小子轉眼就被老丁給收拾了。」

    「你說的這個我也記得，當時老余的臉色可不好看。」

    「可不是嘛，下來後老余直罵老丁，不過後來老余倒是也沒有再去找過老廖比試。」

    「不過你說老丁也是，這麼多年一直比不過老廖，卻每次都先老廖比試。」

    「誰說不是呢。不過人老丁願意，你也沒辦法。」

    「這話倒是沒錯，你說老丁這次有機會贏沒有？」

    「贏應該是不可能的，咱們到了這個境界，廚藝要想再進步極為困難，高一點就很難贏。不然老丁也不至於這麼多年來一直沒有贏過。」

    「你上一場可不是這樣說的。」

    「上一場能一樣嗎？許老頭是個什麼樣子你不知道？他老小子就是靠着刀工才這麼靠前，其它方面不過剛剛入門而已，所以老呂是有可能贏的。」

    「你這話說的，人老廖不也是靠着一手香料搭配才那麼靠前的嗎？」

    「不一樣，不一樣。老廖是香料搭配最為出眾，可並不是代表人老廖其它方面不行，相反人老廖其它方面也是極為厲害的。」

    「算了，說不過你，我們等菜上來再說吧。」

    「哈哈哈，是極，菜餚好壞才能判斷一個廚師的有標準。我們兩個在這裏說再多，也不過是無憑無據的猜測。」

    ……

    江陽聽着前面兩位廚藝大師的談話，不禁有些驚訝，這些內幕沒人給他說的話，他還真的不知道。

    不多時，又是兩輛餐車推進來。

    丁瑞雄和廖謝佐也先後走了進來，兩人互相看了眼。

    「老丁你先？」廖謝佐說到。

    「老廖啊，這每次都我先，這次不如你先吧。」丁瑞雄笑着說到。

    廖謝佐聞言，頓時笑了起來。

    「老丁莫非你這道菜有什麼特別不成？」廖謝佐好奇的問到。

    丁瑞雄笑容不變，說到：「待會兒不就知道了嗎？」

    廖謝佐啞然失笑，說到：「說的也是，那我就不客氣了。」

    「請！」丁瑞雄說到。

    「我這道菜是七絕鳳爪，一道滷菜，想必大家也熟悉，我就不多做介紹了。」廖謝佐說到。

    廖謝佐的話剛剛說完，立馬就有人說到：「老廖啊，你次次都是七絕鳳爪，就不能換一道菜嗎？」

    廖謝佐聞言，笑道：「我只有這道菜做的最好，其它的也做不好，當然會只能每次都做這道菜了。」

    那人笑着說到：「老廖，你少給我們裝，你的廚藝我們還不清楚嗎？」

    廖謝佐笑了笑，沒有說話。

    工作人員很快把菜餚分發下來，每人面前……一根鳳爪。

    江陽看着用小碟子呈放着的鳳爪，有些哭笑不得。

    這道菜的擺盤也太簡單了吧！

    好在廖老並沒有僅僅放一隻鳳爪，旁邊還有一小片青檸放着。

    隨着碟子上來的，還有一隻——手套。

    江陽其實是無所謂，他走在大街上拿着手套啃鳳爪的時候也不是沒有過，相比來說，現在就是毛毛雨啦。

    可是不妨想像一下，一群平均六十以上的老頭子，每個人帶着手套，拿着一隻鳳爪在那裏啃，這個畫面簡直不要太美。

    更讓江陽擔心的是，會不會那位廚藝大師的牙口不好，萬一掉了一顆牙，就不好了。

    江陽帶着手套啃起來，他可不管那麼多，這道七絕鳳爪可不是想吃就能吃到的，如今有機會，自然不能放過。

    與江陽想像中不同，大部分廚藝大師並沒有帶着手套拿着鳳爪啃，而是用筷子夾起來，淺嘗輒止。

    也有一些廚藝大師和江陽一樣，拿着鳳爪啃。江陽想，這些廚藝大師，大概都是牙口比較好的吧。

    待眾人品嘗結束，丁瑞雄的菜餚也被端了上來。

    「這道菜叫七巧蒸蛋，是用青葡萄乾、紅棗、豌豆、紫薯、藍莓、橘皮一起和蛋蒸出來的。」丁瑞雄簡單的介紹到。

    隨着菜端上來，江陽才看清楚這道所謂的七巧蛋的真正面目。

    六種食材並非混合在一起的，而是分開的，分別呈弧形分佈。

    這道菜沒有太多的擺盤，因為這道菜本身就很好看。

    加上雞蛋一起，總共七種食材，分成了七份。按照紅橙黃綠青藍紫排列着，就好像彩虹一般。

    與其說是七巧蒸蛋，倒不如說是彩虹蒸蛋。

    這道菜的顏值非常都高，都讓人捨不得吃。

    江陽也是好一會兒才下定決心，用勺子舀了一點紅色部分的蒸蛋。

    這是紅棗味兒的，但是又不僅僅是紅棗，似乎還有辣椒，所以吃起來這道菜是甜辣味兒的。

    原本江陽以為紅棗配蒸蛋會很奇怪，但是實際上並非如此，這個味道吃起來很奇特。

    甜辣味兒的蒸蛋也並不顯得突兀，有一種獨特的魅力。

    吃完紅色，江陽又開始品嘗橙色部分。