美食小飯店 第618章 日料專場

    第二天，是日料專場。

    甲板上的風格變了，從濃濃的f式浪漫風情，變成了日式風格。

    西式的餐桌也變成了日式風格的餐桌，悠揚的小提琴變成了日式傳統音樂。

    這樣巨大化的改變，讓江陽對米其林的工作人員越發佩服。

    今天的主角——菜餚，自然也變成了日式菜餚，從牛排、沙拉、鵝肝、紅酒變成了壽司、刺身、清酒。

    「你好呀，江陽。」忽然有人對江陽打招呼，江陽回頭一看，原來是唐潔。

    「你好。」江陽友善的笑了笑。

    突然，江陽注意到，昨天還是長裙的女孩，今天卻穿上了和服。那種小家碧玉般的氣質，和日國的女孩子還真有些像呢。

    唐潔注意到江陽的眼神，張開雙臂轉了一圈，問到：「好看嗎？」

    「好看。」江陽笑了笑說到。

    頓了頓，江陽好奇道：「今天怎麼穿起和服了？」

    唐潔眨了眨眼睛，指了指甲板一圈說到：「因為今天是日料專場啊，當然要穿應景的衣服了。」

    理由很強大，江陽無法反駁。他吐槽一句：「那等華國菜專場時，你豈不是還要穿漢服。」

    沒料到唐潔認真說到：「當然了，我可是帶了漢服呢。」

    「呃……」

    江陽無語，沒想到隨口一說，這個女孩還真的都帶了。

    同時，江陽也很好奇，好奇這個女孩到底帶了多少個國家的衣服。

    「那其它專場呢？你不會都帶了吧？」江陽好奇的問到。

    唐潔搖了搖頭，說到：「這個倒是沒有。」

    江陽點了點，就說嘛，十多個國家不可能每個國家的傳統服裝都帶了吧。

    「不過，也差不多啦！」唐潔補充了一句。

    江陽：呃……

    穿應景的衣服，莫非菜的味道會更好？

    唐潔沒有和江陽聊太久，就被她父母叫走了。唐潔父親看向江陽時，眼裏有着一絲戒備和警告。

    大概是把江陽當成了對他女兒不懷好意的男人了吧。

    江陽只是笑了笑，並未理會。他的目光被繁多的日料給吸引了。

    日料似乎與f國菜有很大的相似之處，比如在量的方面，都是很少的。

    日料的菜餚種類也是相當的豐富，其中大多數都是海鮮類菜餚。

    可能日國是世界上最會吃海鮮的國家之一了，畢竟日國是一個海島國，土地面積小，物產相對匱乏，很大程度上都依靠着海洋。

    日國對海鮮的處理和理解，有着很獨到的地方。

    日國除了海鮮以外，還有一種美食也是世界聞名的，那就傳說中的和牛肉！

    日國和牛肉，是世界上頂尖牛肉之一。也同樣是日國料理的招牌之一，只可惜這種牛肉產量稀少，一般人很難吃到。

    這次交流會上，並沒有和牛肉，但是也有日國本土的牛肉，品質也是相當不錯的。

    說到日料，就不得不提的刺身。這裏的刺身幾乎佔了所有料理的半壁江山，各式各樣的刺身都有。

    像什麼海膽刺身、章魚刺身、魷魚刺身、三文魚刺身，這裏幾乎應有盡有。

    刺身以外，便是壽司！壽司也是日料的一大特色料理，像什麼牡丹蝦壽司、三文魚刺身等等，數不勝數。

    江陽來到料理區，幾乎每個地方都排着隊，等着料理。

    江陽也看中一道菜，作為今天的開胃菜正好呢。

    玉子燒，一道聽着名字很高大上的料理，其實就是煎雞蛋。

    不過玉子燒和一般的雞蛋不一樣的，玉子燒在外形上和厚蛋燒相同，但是做法上卻是有區別的。

    玉子燒的食材是雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油。將雞蛋打散後，加入一定量的牛奶。這個量很重要，因為牛奶的量會很大程度上影響到玉子燒的綿密程度。

    將混合好的雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油，放入方形的國內煎，煎到一面微黃、一面剛熟後用筷子捲起來。

    一份玉子燒便做好了。

    也有人戲稱玉子燒是日國煎雞蛋，這樣的說法倒也形象。

    江陽好不容易排隊取到了一份玉子燒，便端着來到一旁。

    咬一口玉子燒，那種綿密而軟糯的口感，加上雞蛋和牛奶的香味，配上柴魚醬油的特殊味道，整個玉子燒吃起來令人印象深刻。

    玉子燒看似簡單，可是對於廚師的廚師卻幾位考驗。首先是雞蛋和牛奶的比例，非得恰到好處才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到剛剛熟，雞蛋還是很嫩的時候最好。若是火候過了，那就真的成煎雞蛋了。

    這份玉子燒，無論是火候還是食材比例，都恰到好處。

    真不愧是廚藝大師級別的廚師烹飪的，即便非大師級菜品，也比普通廚師做的好吃多了。

    一份玉子燒吃完，江陽有又來到料理區尋找有緣的料理。

    這開胃菜吃了，接下來還是吃一吃主食。

    說到日國主食，那就有很多了，但是其中有一種卻很合江陽的意。那就是麵條！

    日國的麵條也是日料的一大招牌，雖然華國也有麵條，但是由於文化的不同，麵條自然也是不同的。

    日國三大麵條，分別為烏冬面、蕎麥麵、綠茶麵，其中烏冬面更可以說是日國的國面。

    關於烏冬面的起源，眾說紛紜，其中比較主流的是空海（弘法大師）由唐國帶回麵條的製法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人。

    烏冬面是屬於寬麵條，華國在閩南一帶有相似的麵條，被稱為切面。

    一碗烏冬面，最能代表日國的麵食的食物之一。江陽自然不會放過。

    烏冬面入口的口感和一般麵條略有不同，更富有嚼勁一些。麵條總體上和華國麵條沒有太大區別的。

    區別在於湯。

    一碗麵條的好壞，百分之八十在湯里。若是湯不好，那麼麵條也不會好吃。

    這烏冬面的湯，是用豬大骨熬製而成，在日國叫做豚骨湯！配上一點海鮮滋味，讓整碗麵條的滋味大不相同。

    江陽吃的心滿意足，這是一碗讓人挑不出毛病的麵條，味道令人難忘。

    江陽像是一個美食獵人，那一道道美味的日料就像是一個個獵物般，等待着被人獵取。