我不想釀酒 17、無比麻煩的釀酒過程

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    「爸,你說我們應不應該答應?」

    周文春小心翼翼的看着自己的老丈人,這位整個劉家村的大佬。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    王紅書看了一眼自己女婿,說句實話他是真的無奈。

    英明了一輩子沒想到最後弄回來一個草包女婿。要不是女兒常年有病,他何至於這樣啊!

    「這還說個求啊,這算什麼事兒啊?你當場答應不就行了,賣一個人情多好。

    你看看劉建國他們兩個,多會做人。就你這木頭腦袋,能做什麼事?」

    恨鐵不成鋼的罵了一句,王紅書的氣少了一些。

    「明天你過去,直接說答應了。不光咱們幾千斤玉米,和一千多斤大米,你就對劉老闆說我還能幫他搞一些過來。

    相信我在劉家村,這點面子還是有的。」

    周文春一臉無語的看着自己老丈人,他覺得這是不是瘋了?

    「為什么爸?沒必要吧,他就一個釀酒的,我們有必要這樣嗎?」

    話音剛剛落下,周文春屁股上就挨了一腳。

    「你懂個屁,這幾天相處,你覺得這個劉銘是個簡單人嗎?

    如今我們最多出一點小力氣,和對方加深一下關係。以後萬一人家發達了,那麼你就知道好處了。」

    對於自己女婿的木頭,王書紅有時候真的無語。他做了這麼多年的村支書,別的看不到,但是看人這方面他覺得自己還是有點行的。

    有些人,不需要做事給你看,就看他這個人一眼你就知道不是簡單人物了。

    毫無疑問,劉銘就是這樣的人。王紅書有時候啊,真的不知道自己這個上門女婿幹什麼吃的。

    ……

    大夏曆2005年,農曆七月二十三。

    宜:出行。

    忌:動土。

    這已經是釀酒開始第五天了,馬上這種悠閒的日子就要沒有了。這幾天,劉銘這裏的玉米持續增加。

    哪怕他每天都要消耗好幾百斤的玉米,但是也在增加。

    現如今,他後面的倉庫裏面,已經堆了差不多五萬斤的玉米,還有八千多斤大米和三千斤高粱。

    玉米之所以這麼多,說句實話還真的要感謝王紅書這人可。劉銘身上沒有多少錢了,所以只能賒賬。

    王紅書這次,幫了他一把。所以,很多人就把玉米送了過來。

    這裏面的東西,要是來說不需要過多的搞明白。

    對於劉銘來說,這樣的幫助現階段越多越好才是。

    而這幾天時間,已經搞定了四口酵缸了。中午十二點,正好是一天天氣最熱的時候。

    劉銘此刻,正和幾位員工都在酒廠裏面。

    灶裏面,大火不要命的翻滾。此刻,劉銘從年前的廂裏面,拿出了溫度計過來。

    這是非常重要的一步,就是要把發酵好的糧食,全部裝進酵缸裏面去。

    這一步非常的關鍵,發酵的掌控一定要剛剛好。

    時間上,必須要掌控到位,不然會出大問題的。一個不好,說不定這一卓酒就全部毀了。


    還好,劉銘有手機給出的功能,不然他是真的不行。

    掃描了一下,給出了可以之後,劉銘就假裝看了看溫度計。

    恰好,溫度在三十二度左右。這個溫度,剛剛好。

    「來來來,快點給我把所有的糧食攤開冷卻。」

    話音落下,三個員工立馬拿着大大的鐵鍬開始將發酵過的糧食攤開。

    這一步,需要很多的空間。剛剛三十二度的溫度,非常不適合將糧食放進酵缸裏面發酵。

    因為這麼高溫度放進去,很快就會被燒壞的。

    周文春他們三人,對於這個步驟已經熟悉了。每天都要這麼經過一下,沒問題的。

    此時此刻,所有的糧食你仔細看,裏面已經有了一層白白的菌絲。

    一打開,一種特別的清香就瀰漫開來。非常的香,要比酒麴的清香濃烈很多倍。

    這種香味,哪怕周文春他們幾個人,經歷過好幾次了,也忍不住吞了一口口水。

    就表示劉銘也是如此,有種抓一把吃的衝動。

    「劉老闆,我是真的從來沒有見過這麼香的酒糟香味。」

    周文春深吸了幾口氣說道,旁邊的劉光斗兩人也點頭超市贊同。

    劉銘笑眯眯的看着他們,就像是一頭狐狸一樣。

    「這是特殊的酒麴配方,到時候酒應該更好。行了,都別囉嗦了。去換上乾淨的工裝還有新的手套,接下來要開始裝缸了。」

    雖然這個玩意兒,接下來要經過蒸餾,不會有什麼問題。

    不過,劉銘還是覺得,這個入口的東西,還是要保持乾淨的好。

    所以,每一次裝缸的時候,劉銘都安排所有人,換上乾淨的手套還有衣服。

    大大的撮箕,放在地上,一個人往裏面裝,兩個人端起撮箕將第一次發酵的糧食裝進酵缸裏面。

    這一步非常的考驗力氣,劉銘試過一次,幹了十分鐘之後他就直接不幹了。

    說句實話,他沒必要這麼辛苦。太累了,哪怕到了今天,手還在酸痛。

    在裝缸的過程中,還需要用重物將第一次發酵的糧食壓實。

    本來,這一步很多酒廠都是用腳踩的。劉銘有點那個啥,反正有點不得勁,所以直接用了重物壓。

    沒辦法,腳踩實在太膈應人了。將全部的糧食,裝進了酵缸之後,劉光斗拿過來一張巨大的透明不漏氣厚袋子。

    密封,這個步驟也非常的重要。一定不能漏氣,一旦漏氣就會發霉,到時候可真的就會大幅度影響產量和口感了。

    密封好了之後,基本上今天的活就完成了百分之八十了。

    劉銘看了一眼卓缸裏面,發現水還沒有開。

    「文春,你們幾個在酒廠盯着火。基本上,什麼時候應該怎麼幹你們應該知道的。

    我出去一趟,不懂得可以打電話給我。」

    劉銘要出去,他今天出去有重要的事情。周文春他們三個人急忙點頭,老闆安排的肯定要答應才行。

    「那行,文春你的摩托車借我用一下。」

    周文春一愣,隨後拿出車鑰匙來。這三個人當中,也就他有一輛摩托車,而且還是二手的。

    他也沒有問劉銘去哪兒,不然實在太那個啥了,太沒有情商了。

    劉銘笑了笑,接過摩托車鑰匙然後就走了。

    至於去哪兒……

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