非洲農場主 031 咖啡烘培不簡單

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    老劉同志開着車子在前邊帶路，回到了家裏後，給送貨的人指定了卸貨的倉庫，你就不用管了。文師閣 www.wenshige.com裝貨都得裝那么半天呢，卸貨的時間，也不帶短的。

    對着期待的老馬同志招了招手，老馬也跟着他喜滋滋的走到了屋裏來。他的眼睛，就始終盯着劉文睿手中的那份合同。

    這就是等裝車的時候，劉文睿開車從這裏的政府部門拿來的。要不然就得手寫，太費勁。

    現在的老馬同志，就是正經的全日工了。所以，就不能給日薪，得給月薪。每個月兩萬五千肯先令，每周工作六天。

    在合同上有一條附加條款，畢竟這個咖啡園的種植經營還是有些不一樣的，所以在工作時間上來講，就是彈性的。不僅僅要負責咖啡樹的養護，還得幫忙管理一下整個農場。

    現在這個月薪，也是將他的住房補助，也都給涵蓋在裏邊了。中午的時候，劉文睿要是在家，就可以一起吃飯。

    可是就算是這樣，在簽完字之後，馬西卡直接就給了劉文睿一個大大的擁抱，給老劉同志勒得都有些喘不過氣來。

    馬西卡真的是無法控制自己激動的情緒了，作為一個常年在外做工的人，當然知道兩萬五千肯先令的月薪，在肯尼亞代表着一個什麼樣的等級。

    這麼說吧，在肯尼亞的內羅畢和基蘇木、蒙巴薩這類的經濟發達城市，大部分工人的月薪，也就是一萬五千肯先令左右。

    現在劉文睿給出來的這個價碼，絕對是高管級別的價碼啊。老馬同志怎麼能不瘋狂？

    如果說第一次見面，老劉同志給他的薪水調到了400肯先令的日薪，那是千金買馬骨。這次就更徹底了，「咔」一下子，直接把馬心都給買了過來。

    就馬西卡現在這麼激動的情緒，老劉同志都覺得好像有些過分了似的。他知道老馬肯定會開心，沒想到會開心得都快忘了自己是幹啥的。

    在他想來，這就是很簡單的一個事情。

    給馬西卡在工作中的定位，就是類似於農場的主管，或是管家。說是公司的高管，那也是不帶差的。

    要不然他也不能在下邊補上那麼一條補充協議，老馬同志就相當於農場中的全職工作者，哪裏需要去哪裏。

    而且他雖然過來這裏的日子也不算久了，可是他的行為方式和固有觀念，還是在沿襲着國內的標準。

    兩萬五千肯先令的月薪，聽着會嚇一跳。挺多的嘛，都過萬了。但是要是換成了國內的標準呢？還不到一千七百塊。

    在國內你就算是給廠子裏找個清掃場院，順便搞一下別的衛生工作，你雇這麼一個人，你一千七也下不來啊。

    這也算是一個認知誤差，但是就算是有誤差了，整體效果還是非常不錯的。

    老馬同志臉上開心的都流下了淚水，讓劉文睿的心中這就很滿足。自己付出的可能會稍稍多了那麼一些，但是也挺值得的。這個幫助的不是一個人，而是一家子。

    而且老馬要是真的幫自己把咖啡園給管理好了，那麼將來的收益，絕對對得起他的這份薪水就是了。

    讓老馬在邊上樂着，劉文睿到車上就將咖啡豆都給搬了下來。別看袋子都挺沉，對於現在的他來講，還真就不算啥事。

    也不打算賣了麼，他就琢磨着，自己烤點咖啡豆。管是自己喝還是送人呢，好歹也是有品牌的咖啡不是。

    真箇的來講，這個咖啡豆烤的工藝有一個正統的名字，叫做烘培。

    劉文睿開始的時候覺得這個是很簡單的一個事情，但是在網上溜了一遍之後，才知道這裏邊可並不是那麼簡單的事情。

    跟老馬稍稍打聽了一下，一杯咖啡的口味如何，咖啡豆的成色佔了六成。烘培工藝，也就是炒制手法，佔了三成。剩下的那一成，才是萃取的功勞。

    烘培這個事兒，牽扯到的方方面面的要求也太多。反正劉文睿看了一會兒之後，就覺得頭大。

    好在弗蘭克林這個小伙子雖然有些坑，但是還是可以的。他的家裏有一個電烤箱，就是專門用來烘培咖啡的。

    這上邊都是電腦程序，你把咖啡豆放裏邊，按上相應的按鈕，機器自己就走了。整個過程，大概需要18分鐘左右。

    這還是劉文睿放的咖啡豆比較少，要是多的話，時間還得再長一些。

    主要是他也沒幹過這個活，也不知道這機器烘完了是啥樣。反正就接受了馬西卡的建議，選擇的中度烘培。算是輕中度吧，在這個級別下邊，還有一個更高級別的中度烘培。

    老馬也沒閒着，都沒跟劉文睿請示，也抓了兩把咖啡豆放到了平底鍋里，然後點燃了火，拎着鏟子這就開炒。

    「馬西卡，你也會烘培咖啡？」劉文睿好奇的問道。

    馬西卡聳了聳肩膀，「老闆，像我們這樣的窮人，您覺得能買得起成品咖啡麼？當然也買不起這樣的咖啡烘培機。」

    「很多時候我們都是在野外采野咖啡，處理之後，在家裏自己炒。對於我們來講，那樣的咖啡已經是很不錯的飲品了。」

    馬西卡說得很輕鬆，不過老劉聽着卻有些心酸的感覺。

    可是這也是沒辦法的事情，幫急不幫窮。老馬家裏的日子能過成啥樣，還得看他自己的努力才可以。

    「哦，對了，老闆，剛剛烘培好的咖啡豆最好不要直接用來沖咖啡。放上一段時間，嗯……大概十個小時以上的時間以後，那時候的味道才會最好。」馬西卡又接着說道。

    「哈哈，謝謝了，我還真想烤完了就喝呢。」劉文睿笑着說道。

    馬西卡要是不說，他真不知道還有這麼個說法。

    不過從這個簡單的小知識也能看得出來，想要喝到一杯口感醇正的咖啡，真的是很不容易的。

    就這個烘培工藝，都是這麼繁瑣這麼複雜呢。更不用說，後邊還有沖咖啡的手藝跟着。

    旁的不知道，老家那邊有好多人賣炒貨的，這個烘培跟炒貨也差不多。有些人炒的就好，有些人炒的就不受歡迎，這就是有技術在裏邊呢。