起佛跳牆,夏蟬衣來到星際之後也做過一次,那是在羅厄爾星上的時候,那時候食材不夠完全,所以就做了一道經過她改良的簡易版佛跳牆。燃字閣http://m.wenzigu.com
那味道雖然沒法跟正版佛跳牆比,但卻仍舊美味的勾人心魄,當初駱子晏那傢伙狂躁症發作了,就是被那一壇佛跳牆給勾回了神,將狂躁症壓下去的。
想着,夏蟬衣唇邊勾起了一抹輕笑,還記得那時候她還真挺害怕的,生怕那傢伙狂躁症發作揍自己呢。
「你笑什麼?發什麼神經。」路過夏蟬衣旁邊的鳳琳鈴皺起眉頭,臉上帶着不愉的看着她。
抬眸帶着點鄙夷的看着夏蟬衣手上漁網撈起的魚,生怕像是之前那個王臨朝一樣,濺她一臉水,這會兒她離的距離還挺遠的。
夏蟬衣看了她一眼,又有些遺憾的看着手中漁網裏的墨魚,這傢伙還真不能跟鯉魚比,體積不夠大,就算是跳下水也濺不起多少水花來。
想着,她只能將漁網放下,將它放回了水裏,然後繼續往前走。
被無視聊鳳琳鈴一臉陰沉,冷哼了一聲,「什麼毛病」,然後也不搭理夏蟬衣了,繼續挑選食材去了。
「海參鮑魚魚翅乾貝魚唇花膠蟶子火腿豬肚羊肘蹄尖蹄筋雞脯鴨脯雞肫鴨肫冬菇冬筍」夏蟬衣嘴裏一邊念叨着,一邊在食材區轉悠着,轉眼她手邊的籃子已經零零碎碎的積累起了十多種食材了。
看的樂呵呵圍觀的眾人們驚訝的張大了嘴。
彈幕評論區越聊越樓歪,好半響的才歪回來。
就連評委席上的眾人此時都是一臉的疑惑。
葉美月挑着眉,紅唇邊噙着笑意,「於老看出來了嗎,這姑娘是想做什麼菜?這麼多珍稀食材堆疊想做出一道比這些食材更珍貴的美食可不容易啊。」
若是做出的菜最後的價值比食材本身的價值低的話,可就代表着失敗了。
老頭皺着眉頭,用手揪着鬍子,一張褶皺菊花臉帶着深思。
半響了才道,「或許是那道菜——」
「嗯?」葉美月側過頭來,帶着疑問,「哪道菜啊?」
「那道,我在閔家古籍上曾經看到過的叫什麼,什麼,什麼牆壁的,我有點想不起來了。」
於老拍了拍自己的腦子,皺着眉頭一臉苦大仇深,自顧自的就了起來。
「那本古籍寫的是古代水星上的宮廷皇帝的事情,主要記載的是布料絲綢,但皇帝的吃喝也有描寫道,是皇帝們吃穿最奢侈,其中一道菜用料極其珍惜昂貴,其中好像就有這些鮑魚魚翅花膠之類的組成的一道菜,也沒有食譜,我光看着有趣了」
「哦,那看來宮廷菜上確實有這麼一道菜了。」葉美月雙眼帶上了亮芒的看向比賽台。
雖然美食傳承層出不窮,他們沒有見過的也不在少數,但這麼多珍稀食材一起做的菜她還是第一次見。
那這個夏蟬衣到底能不能做出一道比這些珍惜食材本身價值更高的美味呢,葉會長表示十分的好奇。
就連姬昶也好奇的看過去,那雙狹長慵懶的鳳眸里閃過了興味,相比於食材普通的美味,他身為皇族自然更傾向於食材珍貴的美食,這樣才符合他的身份不是嗎!
觀眾席上一刻不離的駱子晏,此時卻是勾起了唇角。
一臉眾人皆醉我獨醒的模樣,笑的俊美近妖。
這是什麼菜,他知道啊,他知道啊。
他不僅知道還吃過呢,那味道讓他現在回想起來都覺得那股酒味葷香還在舌尖縈繞呢,實在美味的不得了,好像神仙美食,醉人迷人。
「老大,你笑起來有點賤哦。」
駱子晏斜了他一眼,唇邊的笑意沒有落下,語氣頗為「溫柔」的道,「你怕不是找打。」
白懷頓時訕訕一笑,連聲道,「不不不,絕對沒有的事,我就是想問問嫂子到底做的什麼菜?老大您跟嫂子心有靈犀,肯定是知道的吧。」
駱子晏一挑眉,好心情的放過了他。
然後頗為得意的揚下巴,「我媳婦兒做的那叫佛跳牆,我之前吃過,特別好吃。」
白懷雙眼一亮,「哇,我也想嘗嘗。」
駱子晏斜眸瞟了他一眼,「哼,做夢。」
白懷用哀怨的眼神看着他,老大太木有兄弟愛了,好的有福同享呢?
駱子晏掃了他一眼滾!
在眾人灼灼的期待中,夏蟬衣開始着手佛跳牆的製作了。
佛跳牆的製作工序相當的繁瑣,不光要十八種主料,還要配料無數,薑片蔥段桂皮紹酒冰糖
她先將魚翅花膠等幾樣需要泡發的先放入水裏浸泡。
然後將特意找了甜妞,聯繫食材贊助商拿過來的一罈子紹酒端了上來。
將酒罈里的酒先倒出來放在大碗裏備用,然後封口,以免酒罈內的酒味散開。
而後她將酒罈外邊清洗乾淨,不讓水碰到裏邊。
之後才開始清洗起了豬肚羊肘蹄尖蹄筋雞脯鴨脯雞肫鴨肫冬菇冬筍等物,等清洗乾淨之後,魚翅花膠也差不多泡發好了。
她擼了擼袖子,動作利落的將水發魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中加蔥段30克薑片15克紹酒100克煮10分鐘左右,去其腥味,隨後揀去儲姜,汁不用,將箅拿出放進碗裏,魚翅上擺放豬肥膘肉,加紹酒50克,上籠屜用旺火蒸2時取出,揀去肥膘肉,潷去蒸汁
雖然佛跳牆是將一樣一樣珍稀食材鋪到酒罈子裏火燉煨的,但是在食材放入酒罈之前,這些食材的處理也極為繁瑣複雜。
眾人只見夏蟬衣動作極快的將鮑魚魚唇等等東西極其精緻精細的處理一下,放入鍋里煮一煮,卻又不煮熟,然後又舀出來放入酒罈子裏,一層又一層,看的他們好一陣頭暈。
一個個的腦袋裏只餘下好複雜,夏蟬衣好熟練,這踏馬的到底是個什麼菜?
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