福運娘子山里漢 第423章 什麼花栽什麼地

    一聲脆響，新炒的菜被連盤子摔在了地上。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    「這都幾天了，你們就給我弄成這樣，這東西能拿來炒菜？狗屎不如！」

    權掌柜話說的不留情面，臉色更是難看至極。

    庖夫們站成一排，被訓的抬不起頭來。

    大廚只能硬着頭皮頂上。

    「掌柜的，不是我們怠慢……實在是，還需些時候。」

    「我給你們時間，誰給全聚軒時間？！」

    權掌柜越想越火大。

    留仙樓跟季氏味業合作也便罷了，最近竟然又研發出了新菜式，還不止一道，而是一整套！

    這幾天客人都跑去留仙樓吃糖醋宴了，生意一落千丈。

    可氣的是，沒去的那部分客人並不是因為忠實於全聚軒，只是因為不喜歡吃甜味的菜。

    更可氣的是，這些人旋即就去了洪福飯館。

    洪福飯館主打麻辣菜系，什麼辣子雞丁、梨炒雞、水煮魚的，這些天權掌柜耳朵都聽出繭子了。

    蓋因那邊常常爆滿排不上桌，客人不得不回到全聚軒來，別的不點，一個勁兒問他們會不會做這幾道。

    權掌柜氣歸氣，也好奇能讓人吃過就念念不忘的到底是什麼神仙菜。

    只不過這些年他齷齪手段使盡，早已名聲在外，不管是留仙樓還是洪福飯館都早有防範，想得手卻是沒那麼容易了。

    面對這樣的形式逆轉，權掌柜先是無法接受，冷靜下來又覺得甚是蹊蹺。

    留仙樓和洪福飯館這是走了什麼運，突然都有了新菜品，難道背後有高人指點？

    不對呀。沒聽說這兩家請新了大廚，也沒什麼異常動向，除了都和季氏味業合作……季氏味業！

    會不會是季氏味業的那個女東家給他們的菜譜？

    這個想法剛冒出頭，隨即就被否定了。

    真要有那樣的菜譜，自己就開酒樓了，會傻到送給別人？

    他卻不知，季妧最初的合作目標，除了留仙樓，就是他的全聚軒。畢竟客流量大，合作一家頂十家。

    洪福飯館是意外，而她跟洪掌柜說有這種待遇的不超過三家，這第三家的位置其實就是給全聚軒預留的。

    誰知話剛落地不久，就撞上權掌柜前來耍橫。

    印象分被扣的一乾二淨，合作都不想合作，菜譜就更別談了。

    權掌柜對外沒法得逞，對內只能更加緊盯。

    新來的庖夫實在想不明白，季氏味業的調料如此之好，用了簡直如虎添翼，為何就不能跟人好好合作，反而還要暗地裏琢磨人家的秘方？

    缺不缺德另說，關鍵這個時間耗的不值呀。

    他們是開酒樓的，不琢磨菜式天天研究什麼調料，跟不務正業有什麼區別。

    明明花錢就能買到，為什麼一定要自己破解。

    了解，會用，不就行了？

    再者說了，能輕易破解的那還能叫秘方？

    他們不懂，大廚懂。

    他在全聚軒待了五年，這五年間，不但目睹了全聚軒從一個小小飯館變成如今全鄴陽數一數二的酒樓，也看透了權掌柜這人。

    為達目的，什麼髒的臭的的都不介意，什麼損招陰招都可以使。

    而且好勝心極強，見不得同行中有比他好的，發現了好東西更是要佔為己有。

    他打季氏味業的注意，大概就是出於這個心理。

    還不止如此。

    一旦他把各種配方全都搞到手，那麼下一步，肯定會想方設法的搞垮季氏味業。

    待季氏味業關門，城裏只有全聚軒有調料可用。

    屆時，其他酒樓就是捧着真金白銀上門求買，只怕他都不一定會賣，更別說死對頭留仙樓了。

    這想法在常人看來未免有些異想天開，可權掌柜就是靠着這種異想天開發家的。

    事實也證明了，只要敢想，沒什麼不可能。

    然而這次，只怕不能如他所願了。

    「掌柜的，那十三香和麻辣鮮實在是複雜的緊，唯有五香粉，香味沒那麼雜，相對好辨別一些……這幾日我們沒日沒夜、想盡了辦法，總算有了點小眉目，確定了其中的三味香料……」

    權掌柜負手不停踱步，聞言頓下腳步，氣不打一處來。

    「五香粉五香粉，顧名思義，總共五種香料！這一點還用我告訴你們嗎？幾天的時間，五種香料都分辨不出來，就分辨出三種還好意思說？那十三香里的十三種香辛料，豈不是要破解到明年去！」

    「這……」大廚噎了一下。

    他起初也是這麼想的，但怎麼試都不對，不管哪五種搭配，做出來的味道都只有怪異，沒有絲毫的神奇之處可言。

    所以他有些懷疑，五香粉，會不會並不止五種香辛料？

    不過這個顯然是不能跟權掌柜說的。五種都破不出來，要是讓他知道多於五種……

    「我們會再努力的，如今已經確定了一大半，剩下的就簡單多了……」

    其實一點也不簡單，就算全都知曉了又怎樣？每一味的用量如何，這才是最難也最關鍵的。

    權掌柜大手一揮：「我不關心過程，我只要結果！還剩兩味，我就再給你們兩天時間！」

    怒沖衝出了後院，就撞見幾個夥計湊在一起嘀嘀咕咕，隱約聽到「好吃」、「排隊」之類的詞。

    再看他們手裏捧着的油紙包，還有什麼不明白的——這是去別家買東西吃了呀！

    心裏的火氣正沒處發，權掌柜冷臉走上前呵斥。

    「吃裏扒外的狗東西！我看你們一個個是不想幹了，馬上給我捲鋪蓋走人！既然別家的東西香，就去給別家看門！」

    幾個小夥計頓時嚇得噤若寒蟬，捧着油紙包的那個更是一臉委屈。

    「掌柜的，我們沒覺得別家香……就路過季氏味業，看她家在賣這種麻麻辣辣的鴨脖，忍不住饞，買了一根……」

    聽到季氏味業，權掌柜變了神情。

    「季氏味業開始賣吃食了？」

    「昨天就開始了，賣的那什麼滷味拼盤，中午不到就被搶光了，今天又圍了一大堆人……」

    小夥計說到這，把油紙包遞上前，討好道：「掌柜的你要不要試試？真的很好吃，他們東家對外說這是老少皆宜的休閒食品，還說什麼嗑瓜子啃鴨脖都是人生樂趣……」

    紙包剛一打開，一股獨特的味道就撲鼻而來，光看色相嘴裏就開始生津。

    洪掌柜哼了一聲，一副很是看不上的樣子。

    「女人家就是小家子氣，竟然連這種下貨也賣，也就賣給你們這些鄉巴佬吃了！」

    說是這麼說，臨走還是將那個油紙包拿走了。

    小夥計既慶幸躲過一劫，又遺憾的不行。

    那個鴨脖他就嘗了嘗味……

    這時，另一個小夥計從背後偷偷拿出一個一模一樣的油紙包。

    「我沒搶到鴨脖，搶到了昨天沒搶到的滷味拼盤，嘿嘿……」

    幾人正商量着該躲哪吃，掌柜的突然去而復返。嘴唇紅紅腫腫，一腦門汗，瞧着很是怪異。

    「掌柜的，你是不是不舒服，要不要去給你叫大夫？」

    權掌柜吸了幾口氣，大着舌頭道：「你再去季氏味業買幾份這個，送到後廚，讓他們研究研究……」

    大廚正好來前邊找他說事，聞言兩眼一黑。

    同一時間，留仙樓也在說這事。

    劉掌柜嘗過之後，頻頻點頭，頗有些驚艷。

    「口感鮮美，辣味獨特，亦不失本味原香，十分特別。」

    不過想想那些調料，以及她給出的食譜，又不覺得意外。

    賬房低聲說：「洪福飯館跟季氏味業似乎又達成了一項合作，今天中午他們店就掛出了滷味拼盤的牌子，咱們要不要……」

    劉掌柜想了片刻，搖頭。

    「這世上好東西很多，總不能樣樣都佔為己有，要有自知之明，更要看自己合不合適。」

    什麼花就栽什麼地兒，留仙樓走的是高端路線，這些滷味，當小食可以，擺上正桌卻不合宜。

    「再等等看，她既然能鹵下貨，說不定還會鹵些別的，總會有適合咱們留仙樓的也說不定……」

    狄嶸滿頭大汗的啃完手裏的鴨脖，抬頭問三泰：「這哪裏買的，還有沒有？」

    (https:///book/69/69427/474962258.html)

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