奔騰年代——向南向北 0037 挨的都是悶棍

    測試廣告1兩個人抄了一堆的酒店回來，經過篩選，最後確認六家，都是招總經理和餐飲部經理的，劉立杆分了一下，說一個人去三家，同一個崗位，我們就不要自己廝殺了。筆神閣 m.bishenge.com

    第二天上午，兩個人各自騎着自行車出發，去了自己的目標應聘單位。

    張晨要去的酒店在海甸島，張晨騎着自行車，過了和平橋，左首就是半島酒店，張晨要去應聘的酒店就在半島酒店的邊上，是一家新酒店。

    張晨透過一排巨大的玻璃朝裏面看，酒店裏面已經裝修好了，餐桌椅被移到了一邊，裏面有很多的女孩子，她們正左手背在身後，右手托着托盤，托盤裏是兩塊磚頭，排成隊伍，來回在餐廳裏面走，這些，看起來是酒店新招的服務員，正在培訓。

    酒店的門頭也已經裝修好，不過整個門頭，用一塊紅布蒙着，看不到這家酒店的名字，他們在招聘啟事裏寫的，也是某酒店。

    張晨走進某酒店的大門，大廳裏面，還搭着腳手架，有工人正在往已經很白的天花板上，刷着乳膠漆。

    大廳里站着一個笑容可掬的女孩，她看到張晨進來，還沒等張晨開口，她就問道：「先生，請問您是來應聘的吧？」

    張晨點了點頭，女孩領着他上了二樓，二樓也是一個大廳，已經坐了十幾位應聘者，張晨剛剛坐下，就有服務員很客氣地給他端來了一杯水，張晨心想，他媽的這應聘總經理的待遇還真不一樣。

    又有女孩過來，拿了一張表格，笑容可掬地讓張晨填表，張晨想到，她們的笑容可掬也情有可原，畢竟這些來應聘的人里，總有一個以後會是她們的領導，要是能領導這麼一幫笑容可掬的女孩子，這個總經理還真不錯，這樣想着，張晨對這份工作就格外的期待。

    張晨抬頭看看，在大廳的那一頭，就是招聘現場，佈置的也挺認真，一排的長條桌，桌上蒙着白色的台布，四個人坐在桌子後面，離他們一米多遠，擺着一張椅子，應聘的人需要走過中間空空蕩蕩的大廳，直走到那張椅子坐下。

    這樣的佈置，足見招聘者的用心，那些走路橫着搖晃的人，還沒有走到椅子跟前，大概坐着的那四個人，都會在自己面前的表格上，狠狠地打上一個X。

    女孩看到張晨停下了筆，走過來，笑容可掬地問：「您填好了嗎？」

    張晨點了點頭，女孩收走了他面前的表格。

    不斷地有人從那張椅子上站起來，走出門去，從門外，也不斷地有新的人進來。

    剛剛收走張晨表格的女孩，走到了張晨面前，彎下腰，輕聲和他說：「先生，輪到您了。」

    張晨站了起來，他既然已經明白對方這樣佈局的用心，就在心裏不斷地告誡自己，一定要走得落落大方。

    張晨在劇團里，經常會上台客串一下龍套，有時是拿着刀，跟在馮老貴後面，不停地喊喳，有時是攏着袖子，上去轉一圈路人甲，有時是拿着槍上去，被演穆桂英的譚淑珍一腳踢翻在地，然後迅速地爬到幕側。

    女孩在前面走着，張晨跟在後面，他不斷地提醒着自己，結果竟無端緊張起來，走到後來手足無措，變得同手同腳，好在椅子已經到了，不過他看到前面，有兩個人微微笑着，不知道他們是不是在笑自己的窘境。

    張晨感覺，自己額上的汗流了下來，用手偷偷地摸摸，手卻是乾的，張晨輕輕地鬆了口氣。

    張晨剛鬆了口氣，馬上又想起來，自己剛剛匆忙坐下，忘了和那四位打招呼了，這怎麼也不像是杭城國際大廈出來的人呀，張晨曾經經過國際大廈的門口，他看到他們連站在門口，替客人拉門的門僮，都是彬彬有禮的，可不會像是自己。

    張晨趕緊又站了起來，朝他們鞠了一躬，和他們說：「你們好！」

    「你是張晨？」張晨重新坐下來後，四個人中間，看上去最像老闆的人問道。

    張晨點了點頭。

    「你這個簡歷上說，你原來在杭城國際大廈，那是個什麼單位？」

    「四星級酒店。」張晨說。

    「哦，那和我們還是有區別，我們這是純餐飲的酒店。」那人說。

    張晨趕緊說：「我們酒店也有餐飲部，我就是酒店的餐飲部經理，哦，不不，副經理。」

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    「你是餐飲部副經理？」四個人中，有一個胖胖的，還穿着廚師工作服的，應該是廚師長級別的人問道：「你們的餐飲部，和我們區別還是蠻大的吧，你們做的，應該是淮揚菜，對嗎？」

    我怎麼知道那鬼地方，做的是什麼菜，但對方這樣問了，張晨雖然不懂，也只能點了點頭，說是。

    「那差別就大了。」像老闆的人說，「我們酒店，是主攻粵菜和海南菜，可能不一定適合。」

    張晨急道：「都是做菜，會有多大的區別，我可以的。」

    廚師長輕輕一笑：「好，那我問你，魚肚是油發還是水發好？還有，水發魚翅，一般要多長時間？」

    這都什麼和什麼啊，什麼魚肚和魚翅，張晨連見都沒有見過，這個水發和油發，又是什麼鬼？張晨愣在了那裏。

    廚師長見他沒有回答，就降低了難度：「那這樣，我再問問，清蒸石斑魚，應該淋生抽還是老抽？」

    張晨看着他，支支吾吾，不知道說什麼好，像老闆的那人，皺了皺眉頭，和張晨說：「好吧，那就這樣，謝謝你！」

    張晨站了起來，廚師長還沒有放過他，和他說：「副經理，我和你說，清蒸石斑魚，不淋生抽，也不淋老抽，而是淋豉汁醬油。」

    其他幾個，哄然而笑。

    張晨的臉漲得通紅，他覺得如果用一個詞來形容自己，怎麼從那些笑容可掬的女孩子的目光中經過，那就是落荒而逃。

    張晨回到了家，他翻開那本《白天鵝賓館管理實務》，找了半天也沒有找到什麼油發水發，也沒找到魚肚是什麼東西，會是魚泡泡嗎？如果是魚泡泡，發鬼個發，我們都是辣椒炒了吃。

    張晨不死心，繼續找，也沒有找到什麼生抽老抽，更沒找到那個什麼汁醬油。

    那個年代，柴米油鹽醬醋茶，誰知道廣東人，在一個醬油里還分出那麼多的名堂，在永城，誰不是拿着醬油瓶，去小店，從一個罈子裏打醬油？連瓶裝的醬油都沒怎麼見過，更別說什麼生抽老抽。

    過了半個多小時，劉立杆也回來了，悶悶不樂的，張晨不用問，就知道問起來都是傷心事，索性不問，劉立杆倒在床上，躺着生了半天的悶氣，最後實在忍不住，問道：

    「張晨，你說他們是不是看出來我們是假貨，他媽的我去的那家，他們竟然問我，一張桌子上，哪個是主賓位，哪個是主人位，領座員領位的時候，應該怎麼領？你他媽的，不就吃個飯嗎，坐下來吃就是，那一圈位子，不是一樣的，有什麼區別？」

    「你他媽的豬啊，那書里不是寫得清清楚楚的。」張晨罵道。

    「有嘛？這書里還有這麼無聊的內容？」劉立杆叫着就拿起了那本《白天鵝賓館管理實務》。

    「你翻到擺台那一章，看看裏面是不是有。」張晨說。

    劉立杆翻開一看，果然那裏面什麼主賓位主人位，標註得清清楚楚。

    「他媽的這樣啊，還一個字都不能少看的，這樣看書，怎麼吃得消？」劉立杆叫道。

    張晨沒好氣道：「坐在那裏，什麼都答不出來，才吃不消，有個地洞，老子都要鑽進去了。」

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