美食從和面開始 第829章 這醬太費饃了！【求月票】

    西瓜豆醬是個很有意思的食材。

    沒炒之前，聞起來有股霉味兒，還有黃豆那種特有的豆腥味兒。

    至於醬香味兒和西瓜的味兒，完全聞不到。

    而嘗的話，除了濃重的鹹味兒之外，其他味道也都很淡。

    讓人不禁懷疑，自己做的西瓜豆醬是不是壞掉了。

    但是倒進鍋里的一瞬間，香味兒頓時升騰而起。

    醬香味、蒜香味、蔥香味、辣香味……

    全都從鍋里飄了出來。

    而且隨着醬開始在鍋里沸騰，香味兒就顯得越發濃郁。

    這是打通了西瓜豆醬的任督二脈嗎？

    鍋里的醬要炒勻炒透，把生醬的味道徹底散發出來。

    所以炒的時候，要用勺子不停的攪動。

    其實說炒有點不對，因為現在鍋里的油比炒菜放的要多一半，應該說炸醬更合適。

    「真是太香了，好好聞。」

    於可可站在一邊，不住的讚嘆着。

    「這才剛開始，接下來味道會更香。」

    說完，徐拙往鍋里放了兩勺白糖。

    白糖有中和鹹味增加鮮味的作用，而且會讓味道變得更有層次感。

    徐拙繼續翻炒，等到西瓜豆醬和油已經融為一體，並且顏色變得非常紅潤的時候，就說明醬已經炸好，可以出鍋。

    他把鍋里炒好的醬盛到一個小盆里，遞給了旁邊早已經躍躍欲試的於可可。

    「端過去吃吧，吃的時候拿個碗從盆里盛出來一些，吃多少盛多少，別浪費了。」

    徐拙把鍋洗了一下，也離開廚房，去餐廳吃午飯。

    建國送來了一保溫箱饅頭，另外還有店裏熬的小米粥。

    估計是擔心光吃西瓜豆醬太單調，所以他還打包了幾樣滷菜和泡菜。

    倒是挺用心的。

    見徐拙過來，建國起身說道：「那你們吃，我先回去忙了，這會兒店裏是高峰期，我不能老跑來偷懶，想吃啥菜微信上說一聲就行了，我來給你們送。」

    他刷分的目的已經達成，再留下或許會起反作用，所以東西送過來，再打個招呼就走是明智的選擇。

    徐拙也沒挽留：「那行，那我送你。」

    到了門口，建國看着徐拙問道：「事兒啥時候過去啊？」

    「我也不知道，崔哥搗了人家的地溝油加工窩點，想來他們是要做點什麼的，你在店裏多操點心，別被人抓到什麼舉報的把柄。」

    建國答應一聲，出門走了。

    餐飲行業想舉報太容易了，一個衛生問題，就能讓大多數飯店中招。

    比如常見的餐具細菌檢測，後廚衛生檢測，以及洗菜池之類的細菌檢測等。

    這麼一輪下來，再乾淨的飯店都能查出問題。

    不過沈鵬飛不到迫不得已，應該不會用這種招數，因為他也是開飯店的。

    假如他敢這麼針對四方酒樓的話，徐拙馬上在附近找一家沈記美食連鎖店，進去隨便吃點東西後假裝食物中毒。

    就憑徐拙在微博上的名氣，他這操作對沈家的打擊絕對是非常巨大的。

    要是徐拙再煽動一下微博上的粉絲，號召他們給沈記美食連鎖打差評啥的，這麼一套組合拳下去，沈記基本上就廢了。

    想到這裏，徐拙忍不住嘴角勾起。

    這個時候，沈鵬飛怕是很後悔連續三次出力，把自己送到熱搜上。

    再次回到餐廳，保溫箱裏的饅頭少了一小半。

    李浩拿着個饅頭一邊吃一邊沖徐拙嘟囔：「跟建國在門口說啥呢這麼久不回來，我都吃仨饅頭了……」

    徐拙笑笑：「隨便聊了店裏的事兒……這醬咋樣，好吃嗎？」

    李浩掰了塊饅頭在醬碗中蘸了一下，然後把這塊沾滿紅潤油脂的饅頭塞進嘴裏大口咀嚼。

    吃完後沖徐拙說道：「醬非常好吃，不過就是有點費饃。」

    說完他把手中剩下的饅頭分成兩半，分別蘸着西瓜豆醬塞進嘴裏，一個饅頭就這樣報銷了。

    吃完後這貨又拿起一個饅頭，裝模作樣的嘆了口氣：「真的太費饃了，跟在老家吃饅頭蘸油辣子一樣。」

    徐拙拉着椅子坐了下來，於可可趕緊乖巧的給他盛了碗稀飯，然後又遞了雙筷子。

    他拿起一個饅頭，也蘸着這新炒好的西瓜豆醬吃了起來。

    用手撕下一塊還溫熱的饅頭，在醬碗油脂多的地方蘸一下。

    首先你會發現，碗裏略微發黑的油脂，蘸到饅頭上會是那樣紅，甚至比豆瓣醬炒出來的紅油還要紅艷。

    根本不用嘗，光這個顏色，就已經讓人瘋狂分泌口水了。

    接着把饅頭送進嘴裏。

    首先是一股鹹味兒湧入口腔中，不過別慌，鹹味兒還沒來得及散開，辣味兒就會佔領味蕾的高地。

    這股辣味兒分為鮮辣和香辣兩種層次，顯得味道更加飽滿。

    而緊隨辣味的，則是蔥香味和蒜香味

    這兩種香味兒並不喧賓奪主，沒有搶佔辣味的地位，不過更顯得香味兒綿長。

    這些香味兒後面，緊跟而來的是厚重的醬香味兒，另外還有一絲絲西瓜的清甜。

    最後則是白糖帶來的鮮味兒，把前面所有的味道融合在一起。

    徐拙已經不知道該怎麼形容現在的感受，腦子裏只剩下「臥槽」兩個字在迴蕩。

    吃完這塊饅頭，他不自覺的又撕下一塊饅頭吃。

    直到……

    「哇！今天徐老闆吃倆饅頭了還要吃，費饃神器實錘了！」

    李浩見徐拙去拿第三個饅頭，頓時驚訝不已。

    因為這幾天或許是不怎麼幹活兒的原因，徐拙的飯量一直都很一般，甚至還沒於可可和孫盼盼吃得多。

    而今天，他居然罕見的要吃三個饅頭，不得不說，今天炒得醬真是太完美了。

    「你吃七個了吧？還有臉說人家……一保溫箱饅頭，吃得只剩下三個半了。」

    孫盼盼眼珠轉了轉：「反正下午肯定是不夠吃，與其剩着，要不咱們把它吃完？」

    就這樣，幾人把一箱饅頭吃了個精光。

    吃完後，又一人喝了碗稀飯溜溜縫，這才各自找地方揉肚子去了。

    徐拙半躺在床上，剛準備揉揉肚子發脹的睡會兒，於可可閃身走了進來。

    她一溜煙爬到了床上，湊到徐拙身邊，枕着他的胳膊問道：「親愛噠，咱們下午……要不做西瓜豆醬拌麵吃吧？」