廚藝大師 第30章 重磅消息

    「伊凡，趙老爺子要退了，你聽說了嗎？」

    「伊凡，老趙要退了，老江能上不？」

    「伊凡，老趙要退了，有內幕消息不？」

    ……

    就在伊凡回自己崗位的路上，伊凡就被好幾人攔了下來打探消息。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    而且是同一個消息。

    老趙真要退了？

    這個消息對伊凡來說有點突然。

    他只不過請假了兩天而已，酒店就弄出了這麼大的動靜，這讓伊凡有點不敢相信。

    老趙，趙明義，粵省廚師界的大拿，省烹飪協會名譽會長。

    八年前，粵海帝豪開業時，為了打響這裏的中餐品牌，董事長拼命找關係，硬是把原本已退休的趙老爺子請了過來擔任行政總廚。

    畢生致力於粵菜的研究和創新的趙老爺子沒有讓他失望，在他的主理下，粵海中餐廳很快就在業內打出了名氣。

    這些年來，這裏不停有獲獎菜式推陳出新，這使得餐廳不僅一直生意火爆，還在整個粵省甚至港澳台地區都有了盛譽。

    毫無疑問，趙老爺子就是粵海的金字招牌。

    可現在，這塊金字招牌卻要退了！

    這有可能嗎？

    還真有可能！

    說起來，老趙也快七十的人了，到了該退的年齡。

    如果他真要退了，誰來接他的位呢？

    老江有可能嗎？

    伊凡不知道。

    但他知道，老趙一退，不管是誰接位，恐怕整個後廚都得大動。

    估計這也真是很多人找他打探消息的原因。

    原因在於，他是江孟林的徒弟，江孟林卻是老趙的徒弟。

    說起來，伊凡還是老趙的徒孫，只不過現代的師徒關係沒古代那麼嚴謹，伊凡的級別也太低，根本就機會跟老趙搭話。

    帶着疑問，伊凡回到了他的打荷台。

    在他隔壁，廣府菜部的廚師長江孟林已經就位了。

    「伊凡，怎麼突然跑去殺魚了？」

    「師父，我感覺水台技能生疏了，趁有時間，就跑去熟悉一下。」

    江孟林滿意地點了點頭。

    這是他最欣賞伊凡的地方。

    踏實！

    早在兩年多前，江孟林去餐廳巡視時，一位年輕的餐廳服務生引起了他的注意。

    這服務生和別的服務生不一樣。

    別的服務生，對於工作是應付式地完成的，一有可能就會偷奸耍滑。

    可這位服務生卻不同，一有空，他就會清理自己負責的業務區域，在他所負責的區域，不管是餐桌、餐椅、餐櫃、用具，都是擺放得整整齊齊、一塵不染，絕對的高標準。

    天天都是如此。

    江孟林對他留心了。

    在這個年代，這麼認真細緻的年輕人真少見。

    江孟林喜歡認真細緻的人。

    在觀察了一段時間後，江孟林把這個年輕人招進了後廚，親自收了他做徒弟。

    這年輕人就是伊凡。

    事實證明，他並沒有看錯人。

    在他所受的徒弟中，論廚藝天賦，伊凡不算是最高的，但論工作態度，他絕對是最踏實、最認真細緻的，不管安排他在哪裏，他也從不偷奸耍滑。

    因此，三個多月前，他把伊凡調來了自己身邊，開始親自指點他。

    他準備讓他在打荷的位置上再打磨打磨，就開始重點教他炒鍋技能。

    「那你把材料再好好檢查一遍，準備接單吧。」

    江孟林吩咐了一聲。

    「好嘞。」

    伊凡立即就動了起來。

    對於這個師父，伊凡是心存感激的。

    若不是江孟林，說不定他現在還在餐廳干服務生，拿着一個月三四千元的工資勉強存活。

    雖然說，廚師這個職業比服務生也好不到哪去，可最起碼伊凡現在的收入比當服務生時可是要高多了，讓他在花城這個高消費的地方活得還不是太窘迫。

    還有一點，那就是伊凡真的喜歡廚師這個職業。

    在他看來，能親手做出很多很多美味來，絕對是一件很有成就感的事。

    因此，伊凡對這個師父還是很感激的。

    當然，江孟林也不是沒缺點，那就是對自己的徒弟太嚴苛。

    關於這一點，伊凡聽好幾位師兄抱怨過。

    在此之前，伊凡也是怎麼認為的。

    他覺得自己跟江孟林跟了兩年，卻還沒機會上灶台，這有點過分。

    要是在潮州菜那邊，他要是劉廚師長的徒弟，估計早就是炒鍋廚師了。

    劉廚師長，劉亦偉，他名義上的師叔。

    在粵海，劉亦偉是出了名的照顧弟子，潮州菜廚房那邊，重要崗位的主管都是他徒弟，他的弟子崗位提升速度比這邊要快很多。

    不過伊凡現在卻不這麼認為了。

    也許師父是對的。

    讓弟子們在各個崗位上把基本功打紮實點，會對以後的廚藝提升有好處。

    就好比他自己來說，系統給他的廚藝等級平方之所以那麼低，就是因為他的基本功不紮實。

    這一點，對比一下三年了都還在殺魚的鐵牛就明白了。

    「伊凡，廚房最近有什麼傳聞嗎？」

    「傳聞？」

    「老爺子要退了，你沒聽說嗎？」

    伊凡：「……」

    竟然連師父也提起了這事？

    看來，老趙要退這事是確定無疑了。

    他忍不住想，老趙退了的話，那誰來接手他的位置呢？

    江孟林還是劉亦偉？

    或者是從外面空降？

    伊凡敏感地意識到，師父似乎對這事有點上心，看來他對這個位置有想法。

    這是必然的。

    廚師長和行政總廚之間，雖然只差了一個級別，但名望和待遇卻是天淵之別。

    「哦，剛聽說了，我還以為是謠言呢。」

    伊凡儘管對這事也有點八卦，但在江孟林面前，他還是不敢多問。

    江孟林也不再提。

    「江廚師長，這些菜要請您親手做。」

    負責排菜的調度廚師親自拿着幾張點菜單送了過來。

    作為廚師長，值得江孟林親自動手的菜已經不多了，可一旦有尊貴的客人到場，某些招牌菜還是得他來做。

    他接過單子看了看，轉手就交給伊凡：「伊凡，備料。」

    伊凡又得開始忙碌了。

    作為江孟林的下手，除了炒菜，其它事情差不多都得他來干。

    而且還有一點，因為江孟林會的菜式太多，切配那邊不好給他備料，只能伊凡親自去跑。

    因此，江孟林一開鍋，伊凡就得跑斷腿。

    好在他出手的次數沒有其他廚師多，否則伊凡得累死。

    伊凡拿着單子開始跑切配區。

    邊跑還邊在想，到底誰會接替老趙的位置呢？