我是勤行第一人 241 佛跳牆

    讓周棟很感欣慰的是，周愛國這小子確實很聰明，自己只是稍稍提示了一句，他就很快找到了正確答案。

    「老師，車再熙是思密達國的著名廚師、大名鼎鼎的『泡菜王』，

    我雖然是您的學生，卻只是一個新人。

    所以他不會選擇挑戰模式，那樣也太沒面子了，他只會選擇拿手的菜色和我比賽！」

    「很好，看來呂老師沒說錯，你這小子確實很有天賦。」

    周棟點頭道：「那麼你認為，車再熙會選擇哪一道思密達國美食與你比賽呢？」

    「肯定不會是泡菜了，畢竟上次他就輸在泡菜上。

    我雖然只是個新人，可也是您的學生，他應該會小心對待和我的這場比賽。

    他會選擇的美食可能是思密達烤肉、炸雞、又或者是冷麵？」

    「臭小子，真是有一套......」

    呂綠馨面露笑意，這小子就是聰明，不光會叫自己『師娘』，還懂得在回答問題的時候順手拍拍老師的馬屁，

    前途不可限量啊，看來日後周棟的私房廳開業，這小子多半是『周系』的主力隊員了。

    周棟搖頭道：「你按照常理分析，本來是不錯的，

    可車再熙卻是一名思密達人，而且還是思密達國赫赫有名的大廚，

    這個國家的人總會有一種迷之驕傲，更別說是他了，所以他這次與你比賽，九成還是會在石鍋泡菜飯上下功夫！」

    周愛國有些不信：「為什麼？」

    「就因為他是泡菜王！

    不過光用泡菜肯定是不行的，泡菜雖然味道多變，更是思密達的國菜，卻無法體現出食物的新鮮和本質，

    車再熙之前應該是太大意了，又被盛名所累，才會失手，這次他一定會有所改變的。」

    周棟看了眼正聚精會神『聽講』的周愛國和蘇氏兄弟，忽然感覺做老師的感覺十分不錯，

    今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可開枝散葉、桃李滿天下，到時候號令勤行、莫敢不從、仙福永享、壽與天齊......

    這都是些什麼亂七八糟的想法，系統後遺症麽，為什麼感覺很不錯呢？

    周棟輕輕咳嗽了一聲，繼續道：「思密達國的美食其實是吸收了華夏和島國美食的特點，

    像是石鍋拌飯，其實就是從粵菜中的煲仔飯演變而來，

    他們的參雞湯是在雞肚中加入糯米、紅棗，這不就是簡化版的八寶***寶鴨麽？

    不過思密達國受島國美食影響更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鮮和本質，往往會用最簡單的方法處理，精心研究一味，提倡匠人精神。」

    「匠人精神......」

    周愛國臉色變得有些嚴肅，

    他也是訂閱了無數美食刊物的人，自然知道華夏發源、島國乃盛、後傳入思密達的這種精神代表着什麼，

    有着匠人精神的廚師，往往都是些求道者，對於追求食物的新鮮原~~味和本質，有着近乎變~態般的追求。

    車再熙也會是這種人麽？

    「怎麼，你怕了？」

    周棟微微一笑：「匠人精神又有什麼了不起，就算一生求索，也永遠無法到達大師的境界！

    追求食物的本質和新鮮原~~味雖然沒有錯，可這並不代表美食的全部。

    以諸味相調，得取厚味，難道就不算是美食了？

    真正的大師，就應該不拘一格，更不會被某一種理論限制住。

    如果我沒有猜錯，車再熙這次還是會用石鍋泡菜飯來比賽，

    他不光會在泡菜上下功夫，還會特別加入別的食材。應該會盡全力體現食材的新鮮和本味。

    愛國你有什麼對策？」

    「那我們就用更新鮮、更本味的食材來對付他！」

    「錯了，這樣就算贏了，也不算贏的漂亮。」

    周棟搖頭道：「他追求原~味新鮮，那我們就用無數食材堆出厚味！

    他追求本質，我們就追求各種食材的融合、讓各種食材完全丟棄本質，變成一種新的味道，這種味道，至香至厚，天下第一！」

    懷良人忽然笑道：「老周你是真能想，這是要上『佛跳牆』啊！

    不是我說，這道菜你會做嗎，是不是又要先去找家店吃上幾鍋佛跳牆，現學現賣？」

    對周棟現學現賣的本事，他是服氣的。

    「呵呵，這道菜不考刀功、也不考炒功，考的卻是讓各種頂級食材相互融合的心得，很簡單、也非常難，我還真沒吃過，也沒做過。

    不過愛國你可以去找一個人，讓他教你，就說等他做出來佛跳牆後，我也會去品鑑的.....」

    懷良人擺手道：「我雖然精通粵菜，卻沒興趣弄這玩意兒，太麻煩了，所以別找我啊。」

    說是怕麻煩，其實他是怕周棟來品鑑，

    這傢伙的舌頭不是人類能夠擁有的，肯定會挑出許多讓他跳腳的毛病。

    「沒說你，我說的是嚴一嚴師傅，愛國，你可以去拜訪嚴師傅了。」

    「他？」

    懷良人哈哈大笑：「就說人家是俗家弟子吧，好歹也是個做素齋的，老周你確定不是故意的？」

    「嚴師傅曾經說過，不愛吃葷菜的俗家弟子是做不好素齋的，

    而且我曾經親眼見他吃光過一隻燒鵝，還必須要手撕着吃。」

    「聽老周你這麼說，倒好像非常有道理的樣子，

    愛國，你告訴嚴師傅，我會和你老師一起去品嘗他做的佛跳牆，一定要原版的不要簡化的啊......」

    本來周愛國是不敢去麻煩嚴一的，在國外的時候就聽說這些沙門弟子個個都有china功夫，俗家弟子尤其性子火爆，動不動就愛打個銅人木人什麼的，這萬一嚴師傅發起火來可就麻煩了。

    不過有老師和懷師叔撐腰，他感覺天下館子大可去得、天下的大師傅都可見得，做只勤行的螃蟹，挺美。

    「怎麼，周面王要你來找我，學做佛跳牆？」

    嚴一雙目大睜，上上下下打量了一通周愛國。

    「嗯，是我老師說，嚴師傅肯定做得一手好佛跳牆......」

    周愛國被嚴胖子看得心裏直發毛，吞吞吐吐地道：「懷師叔也說要來品嘗您的手藝呢，跟......跟我老師一起來......」

    「哈哈，還得說是周面王和懷大廚有眼光啊，知道我老嚴的實力！」

    嚴胖子聞言哈哈大笑，狠狠拍了下周愛國的肩膀道：「那還等什麼？這東西做起來可麻煩的緊呢，光是泡發準備各種食材少說也得要六七天，

    走！跟我選材料去，

    回頭咱爺們兒就開始動手準備，好在你這場比賽要半個月後呢，時間還算來得及。」