異界餐廳：學霸私房菜 第80章 墨洵版紅燒肉

    這一天下午五點，墨洵破天荒地，很早就回到了家裏，還帶回了許多的食材。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    「知道今天我為什麼提早回來麼？」墨洵深深看了蔡悠悠一眼，眼中帶着幾分就連自己都未曾察覺到的笑意。

    似乎，只要看到小蔡同學出現在他的視線裏面，他的心情就會無端變好呢。

    「你想要教我做菜？」蔡悠悠看着墨洵帶回來的食材，試探地問道。

    「不全是。一方面，我想要讓你看看我做的紅燒肉。另一方面，就是想做些好吃的犒勞你，幫你慶祝你順利通過了入學考試。」墨洵道。

    「你要做紅燒肉？！」蔡悠悠驚喜地看着墨洵，兩隻亮晶晶的眼睛裏面流露着溢於言表的期待。

    墨洵只覺得，自己仿佛正在面對着一隻在等着主人飼餵的小奶狗，情不自禁地抬手揉亂了蔡悠悠那一頭柔軟的短髮。

    「喂，你做什麼呀？我、我又不是你養的小動物，你、你總是喜歡摸我的頭，這可不是什麼好習慣。」小蔡同學表示不滿道。

    看到她柔軟飽滿的小嘴巴微微地嘟着，眼睛睜的大大的，一張小臉都氣得鼓了起來，墨洵忍不住握了下手心。這個妹子不想讓他順毛，可是表示不滿時候的樣子，完全就是在賣萌好嗎？！

    她一定不知道，她這個樣子，反而讓他更加想要將她那柔軟的短髮揉亂，甚至是想要捏一捏她那氣鼓鼓的小臉呢。

    「今天你在考試時候做的紅燒肉，手法很漂亮，在燉肉的時候加入紅棗的想法也很好。尤其是最後去掉多餘的油脂的步驟，考慮的很周到。你的紅燒肉，如果吃三到五塊不會有什麼問題。可是要是吃的多了，難免還是會覺得油膩。你來給我打下手，我教你怎麼做才能讓紅燒肉不那麼油膩。」

    蔡悠悠沒有想到，墨洵處理紅燒肉的第一個步驟，就和自己不一樣！

    他拿出了一把上面有很多鋼針的，看上去造型有點像鐵錘的東西，在五花肉上面捶打。鐵錘上面的鋒利鋼針很快刺破了五花肉的肉皮，留下了一個個肉眼不可見的小孔。

    「這樣做，是為了方便把五花肉裏面的油脂給排出來，同時，還能通過這樣的方法，讓五花肉的組織變得鬆軟，容易入味，這真是一舉兩得呢！」蔡悠悠雙眼發亮地看着墨洵的動作，下意識地評價道。

    墨洵沒說話，笑着點了點頭，有條不紊地進行着接下來的步驟。

    接下來，將肉切塊，焯水去異味，炒糖色，這些步驟，墨洵做的和蔡悠悠基本上完全一致。只不過，在用糖漿炒肉的時候，他卻加入了另外一種食材，那就是剝好的板栗。

    「我這一道紅燒肉，不僅僅可以把肉里的油脂充分逼出，搭配着板栗，更能夠讓紅燒肉變得軟而不爛，肥而不膩。一會兒你可以試試看。」墨洵笑道。

    趁着燉肉的功夫，蔡悠悠和墨洵兩人一起動手，很快又做好了其他的幾道菜餚。

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