逆流2004 第48章 準備中

    這天晚上周安沒再出去下釣子，回到周劍這裏洗洗就上了床。

    上床之前，周安跟周劍說好，明天探螺螄的任務交給他，周劍雖然苦着臉，但還是答應下來。

    次日清晨，吃過早飯，周安就獨自騎上電瓶車去了縣城。

    他要去打聽一下鮮活小龍蝦的價格，順便還要買一些做麻辣小龍蝦的調料回去，嗯，一些廚具也需要添置，還有一些其它東西，總之，做麻辣小龍蝦需要用到的東西，比做五香螺螄複雜多了。

    大黑魚徐紹勇那種現燒現賣的小龍蝦做法，周安是看不上眼的。

    放點蔥姜蒜、干辣椒、花椒粉什麼的炒炒、煮煮，那樣沒技術含量的做法，周安肯定沒興趣模仿。

    這也是他有信心搶走大黑魚小龍蝦生意的底氣所在。

    重生前，他從廚十幾年，小龍蝦他也是做過的，只是，他的做法比較複雜，需要的調味料和各種配料也比較多，他需要好好準備。

    周安清晨空車去的縣城，中午回來的時候，車後面的大框裏裝滿了，連帶着電瓶車放腳的地方也放了一隻不鏽鋼桶，桶里放了滿滿兩桶大豆油。

    進村之後，回頭率百分百。

    但凡看見他車上那麼多東西的，都側目不已。

    好奇的詢問聲也不斷響起。

    「安子！你發財了啊？一次買這麼多東西？」

    「太虎家的！你家要辦酒席嗎？買這麼多油？」

    「哎！小安！今天哪個超市做活動嗎？你這也買的太多了吧？」

    ……

    各種詢問，周安都隨口敷衍着。

    周安沒把這些東西送去周劍家，而是直接把車騎進自家雜物房。

    兩個原因，一個是他自家的鍋灶更適合做小龍蝦，周劍家房子多年沒人住，廚房簡陋，連柴火都沒多少。

    另一個原因是，他和周劍每天晚上都要出去賣螺螄，房子裏沒人，這麼多東西村里那麼多人都看着他買回來的，如果把這些東西都放在周劍家裏，誰知道村里哪個小偷小摸的，晚上會不會趁着他和周劍都不在，去偷？

    別說農村民風淳樸，沒人偷東西。

    周安從小在這裏長大，村裏有小偷小摸習慣的人可不少，別的不說，就說周劍家的房子！幾年沒人住，房子裏東西差不多都被人搬空了。

    還有每年年底，快過年的時候，總有一些沒錢過年的，趁着夜深人靜的時候，摸進別人家的廚房或者雞圈什麼的，年底天冷，大家一般都睡的早，第二天起來才會發現家裏遭賊了。

    「安子！你怎麼買這麼多東西啊？這要花多少錢？你這也買的太多了吧！」

    周安母親聽到雜物房動靜，走進來看見周安買回來這麼多東西，她臉色馬上就變了。

    「媽！你別管！我都有用的！」

    「你有用？你有什麼用啊？做螺螄的東西你不是都買了嗎？怎麼又買這麼多？這、這麼多油、這麼多辣椒，還有這些是什麼呀？」

    田桂芳指着周安從電瓶車大框裏取出的一大包香料粉，滿眼疑惑。

    這包香料粉，別說她認不出來，一般廚師都未必認得全，是周安在縣城買了十幾種香料之後，放在一起用乾貨店裏的機器打成粉的。

    有八角、香葉、花椒、草果、小茴香、紫草、桂皮、甘草、肉蔻和山奈等等香料。

    別說這些香料已經打成粉，就算全都完好地擺在田桂芳眼前，她估計也就能認出一個八角。

    「媽！你就先別問了，等我做好了，再跟您說行嗎？」

    周安很忙，腦子裏正在合計着東西有沒有買全，等下哪些東西先處理，哪些東西後處理，根本沒心思給母親細細解釋。

    田桂芳很無奈，唉聲嘆氣。

    周安對她笑了下，然後就拎着兩袋干辣椒去了廚房，他手裏拎的那兩袋干辣椒，每袋都是兩斤。

    但卻是兩種外觀不同的辣椒。

    一種長長的，外觀鮮紅油亮，這種干辣椒名叫二金條，另一種短粗，顏色也淺一些，是辣味更足的朝天椒。

    燒火，倒了些豆油進鍋，等鍋里溫度稍微上來，周安就把兩袋干辣椒全部倒進鍋里，拿起鍋鏟開始翻炒。

    田桂芳雖然唉聲嘆氣，但還是跟進廚房，見兒子灶上灶下地忙，嘆了口氣，主動坐到灶膛後面，「要多大火？我給你燒吧！」

    「小火就行了！老媽！謝了！」周安嬉皮笑臉地跟老媽道謝。

    田桂芳沒好氣地掃他一眼，嘀咕着：「你就折騰吧！也不曉得從哪裏學會的這些，你炒這麼多辣椒幹什麼呀？什麼菜要放這麼多辣椒？」

    「媽！我在熬辣椒油！」

    周安笑着解釋一句。

    「什麼？這樣熬辣椒油？你這個孬兒子哎！把辣椒放鍋里炒就能炒出辣椒油嗎？你這是聽誰說的呀？快停下！趕快停下！」

    田桂芳一聽周安這是在熬辣椒油，立時急了，起身就要從周安手裏搶走鍋鏟。

    周安一邊側身躲避，一邊無奈解釋：「媽！你別這麼激動行嗎？我知道這樣炒不出辣椒油來！我只是想把辣椒炒一下，再磨成粉，你別搶！別搶行嗎？我心裏有數！真有數，您就信我一次不行嗎？」

    ……

    說起來都是淚，周安一邊忙着，一邊還要跟老媽解釋。

    即便如此，田桂芳依然將信將疑，但好歹沒有再阻止周安。

    周安把干辣椒炒香後，就出了鍋，田桂芳見他沒有繼續炒下去，才鬆了口氣。

    炒干辣椒的過程中，比較有趣的是——鼻孔塞着衛生紙的周安還好，不願用衛生紙塞鼻孔的田桂芳被辣椒炒出來的辣氣嗆得不斷打噴嚏。

    在房間裏修養的周太虎也打了好幾個噴嚏，罵罵咧咧的聲音傳進廚房。

    「造反！你們娘兒倆是在家裏造反吧？搞你麻痹，嗆死人了還搞？是不是不想老子活了，用這個法子想把老子嗆死在床上是吧？」

    周太虎在房間裏罵罵咧咧，周安趕緊示意老媽過去拿紙給老爸塞上鼻孔，結果等老媽回來的時候，卻聽說：「安子！你不知道，我拿衛生紙進去的時候，你爸已經從床下撕了棉花塞着鼻子了！就是嘴上還在罵罵咧咧！」

    周安失笑。

    他老爸就是這個性子，習慣罵人，不高興時候罵，高興時也罵。