顧楷文安排好了淨·純享店員的事情,他在花一半的陪同下,來到了蛋糕烘焙房。
「楊師傅,王師傅,三道作品,你們做好了嗎?」顧楷文詢問道。
剛剛顧楷文在外出招聘蛋糕店店員之前,他給楊睿和王小強預留了三道考驗,分別是蛋糕、蛋撻,以及曲奇餅乾。
楊睿先一步回應道,「我們已經做好了,顧老闆,你現在要嘗一嘗嗎?」
顧楷文點頭道,「既然做好了,那就嘗嘗味道。」
楊睿和王小強分別從一個烤箱中,先取出了蛋撻,隨後兩人各自把自己的蛋撻放在顧楷文的面前。
顧楷文先觀察兩個蛋撻的外表,兩個蛋撻在外觀上,除了蛋撻表面的焦化花紋的差別之外,幾乎沒有其他不一樣。
他又聞了聞兩個蛋撻的氣味,還是沒有什麼差別。
於是,顧楷文決定品嘗一下味道,他先吃了左邊的蛋撻,這一個蛋撻沒有甜得膩人,它只有淡淡的甜味,以及爽滑的口感,還有香脆的表皮。
總體來說,口感相當好!
顧楷文回味了一下味道,在心中默默給了一份評分。
花一半在一邊有眼色的給顧楷文遞上一瓶礦泉水,從而方便顧楷文清洗一下嘴裏的味道,在品嘗下一個蛋撻的時候,不會出現串味。
顧楷文喝了一口礦泉水漱口,才拿起右邊的蛋撻,他咬了一口,發現這一個蛋撻和剛剛的蛋撻幾乎一樣。
兩口吃完蛋撻之後,顧楷文開口道,「兩個蛋撻我都很滿意,再試試曲奇。」
接近五分鐘之後,顧楷文先後品嘗了曲奇和蛋糕,如同花一半說的一樣,楊睿和王小強的手藝都非常好,顧楷文相當滿意。
「我先問一下,楊師傅,王師傅,你們的理想薪酬是多少?」顧楷文詢問道。
楊睿回應道,「我之前在季節酒店的時候,一個月的薪水是8000元。不過,最近一段時間,我在一個蛋糕店工作,薪水只有4500元。」
顧楷文讚賞的看了一眼楊睿,對方很誠實!
王小強撓頭道,「我以前在天豪的時候也是8000,最近一段時間沒有工作。」
顧楷文考慮了一下,他看向花一半道,「花師傅,你覺得給多少合適?」
花一半自己的年薪是二十萬,他耿直的說道,「老闆,你說多少就是多少!」
「你這傢伙...」顧楷文嘆了一口氣,「你們當初的故事,我已經調查清楚了,確實是真實情況。所以,我決定給楊師傅和王師傅十五萬的年薪,工資按月發放。兩位師傅,你們滿意嗎?」
楊睿和王小強露出了笑容,他們連忙點頭。
「滿意滿意!」
「非常滿意!」
「滿意就好。」顧楷文笑着說道,「花師傅,你等一會去租賃一套三室一廳,當做你們三人的宿舍。這一件事情,你可以處理好吧?」
花一半肯定的點頭,「沒問題!」
「嗯。」顧楷文應了一聲,隨後拍了拍花一半的手臂,「我計劃明天試營業,今天晚上就把淨山茶葉運過來,你們晚上加個班。」
「要得。」花一半回應,「對了,老闆,我們還是做以前的那些產品嗎?」
顧楷文先點頭,隨後又搖頭,「以前的產品也做,但現在我們要轉型,我們要做生日蛋糕那種大蛋糕,我們專門走高端定製的路線。」
花一半有點疑惑的看着顧楷文。
顧楷文詳細解釋道,「大蛋糕與高端定製結合在一起,才賺錢呢!花師傅,你們明天用普通材料,做一些樣品蛋糕,放在展示櫃裏面給顧客參考。」
「價格方面呢?」花一半詳細的詢問道。
「價格方面,按照蛋糕的大小確定,比如說六寸的蛋糕,我覺得1999元的價格不錯。」顧楷文說明道。
花一半被嚇了一跳,六寸的蛋糕,竟然要1999元的高價嗎?
顧楷文笑着道,「這一個價格,還是開業慶典的價格!三天之後,這一個價格,直接漲到2999元!」
「這麼貴,有人買嗎?」花一半擔憂的問道。
顧楷文擺擺手,「花師傅,你太小看淨山茶葉了!」
是的!
花一半確實太小看淨山茶葉了!
使用淨山茶葉製造的糕點,不僅味道非常特殊好吃,還蘊含了一種春天的溫暖氣息,屬於味蕾和精神的雙重享受。
再說了,顧楷文將淨·純享獨立出來,本來就是樹立高端品牌,在價格方面,自然要走高端路線。
事實上,這一個價格,在真正高端蛋糕領域中,其實還算不太貴的節奏。
「八寸的價格呢?」花一半詢問道。
顧楷文回應道,「開業酬賓的時候,優惠一點,3999元吧!開業酬賓之後,漲到5999去!十寸在此基礎上翻倍,十二寸繼續按照十寸的價格翻倍。超過十二寸的定製,你單獨聯繫我,我來親自決定價格。」
雖然八寸僅僅比六寸大兩寸,但重量方面確實提升了很多,顧楷文提升一倍的價格,似乎沒有毛病?
按照顧楷文的設想,十寸的價格達到了7999元和11999元的程度;十二寸又翻了一倍,直接衝上了15999元和23999元的高度。
這樣的價格,確確實實符合高端定位!
「那普通的蛋糕,慕斯,以及蛋撻,咖啡,布丁這些的定價呢?」花一半又詢問道。
曾經淨山抹茶系列產品中,蛋糕的價格是88元,慕斯是58元,咖啡和奶茶都是66元,雖然價格也很高,但屬於普通大眾也可以咬牙接受的範疇。
現在淨山茶葉減產,價格上漲,再加上顧楷文有意塑造淨山茶葉的高端形象,他自然不可能將淨·純享的產品賤賣。
「產品的規格按照曾經的處理,六寸的蛋糕分作八塊,單塊的價格漲一下,直接上到288元的價格吧!慕斯也是一樣的,按照蛋糕的價格執行。」
「咖啡和奶茶,降低到300毫升的容量,價格提升至288元。」顧楷文制定着高價,等待着魚兒們上門。
反正這一個價格已經不是面向大眾消費者,接受這一個價格的,根本不會在意這一個價格,無法接受的也不會理解這一個價格。
簡單來說,宰魚就好了!