潑辣小廚娘 第七百三十四章 誇獎

    金慧敏一愣，他身後有個隊員惱怒的等着加拉瓦，強自糾正道。筆神閣 www.bishenge。com

    「多寶鳳凰本來就是我們棒槌國的，和華夏沒關係。」

    加拉瓦冷笑着哼了一聲。

    「什麼都是你們的，你學過歷史沒有？無知無恥！」

    「你！」

    「閉嘴！」

    金慧敏突然暴喝了一句，嚇的他身後的隊員一愣，再不敢開口。接着金慧敏轉過頭看向加拉瓦。

    「尊敬的加拉瓦評委，我只是個廚師，今天是世界廚神大賽，我希望大家不聊政治，只談廚藝。」

    「ok。」

    加拉瓦聳聳肩。金慧敏暗自鬆了口氣，又接着介紹道。

    「這道菜我是將整雞拆骨，然後剔除了內臟，給其內填充了牛肉、羊肉、豬肉、鴿肉、魚肉，以及鮑魚、海參等等，再加入高湯炮製，先蒸後炸再文火慢燉，所以這道多寶鳳凰吃起來味道多而不雜、香而不膩，既有各類肉質的香味，又有各類海鮮的鮮美。」

    說完，金慧敏笑着朝三人點了點頭，示意自己說完了，要殺要剮隨便吧。

    要說這三個評委裏面最熟悉華夏歷史和美食的，那絕對莫過於井上平齋了，對於這道多寶鳳凰他也最清楚，自然是第一個站出來評論。

    他用刀叉切開雞肚子，裏面的各類肉融合起來的香味立刻撲鼻而來。

    他先聞了聞，然後點點頭，又拿起刀叉叉了一塊肉嘗了嘗，隨後又點了點頭。

    這才開口說道。

    「外面的雞肉經過油炸，外酥，裏面的各種肉質經過蒸煮，里嫩。就這道菜來說，口感、肉質、技藝都算上乘。但……」

    說到這裏，井上平齋的笑容略微有些不自然，他帶有歉意的笑道。

    「呵呵，看到你這道菜，我突然想起了華夏的一句俗語……叫……沒毛的鳳凰不如雞……抱歉抱歉，我沒別的意思，純屬是覺得用到這裏比較好玩。」

    聽到這話，金慧敏一愣，旋即臉色漲紅，顯然，他也聽過這話，再看自己做的多寶鳳凰，越看越不如意。

    原本打算給雞肉里填充各種昂貴的肉質，想要提高雞的檔次，從寓意上一飛沖天，野雞變鳳凰，沒想到華夏的文化博大精深。

    除了野雞變鳳凰、醜小鴨變白天鵝之外，還有沒毛的鳳凰不如雞這句話。

    自己的這隻雞光禿禿的，又起了個鳳凰的名字，那可不就是沒毛的鳳凰嗎？

    此刻臉色紅一陣白一陣，鬱悶的想找個地縫鑽進去，想要反駁，卻又沒話可說。

    井上平齋這話倒也不是純碎為了奚落他，只不過此情此景剛好應和，他也就隨口說出來了。

    對比他而言，絡腮鬍加拉瓦就沒那麼客氣和含蓄了。

    隨口嘗了一下，直接就扔了刀叉指手畫腳的批評起來了。

    「雖然你把這麼多肉的味道融合的很好，但卻也正好忽略了每種食材特有的口感和味道，你自己嘗嘗，雞肚子裏面的各種肉味道幾乎都差不多，口感層次也不太分明，這完全浪費了大部分食材。」

    聽了這話，金慧敏差點吐血三升，可他仍然沒辦法反駁，雖然加拉瓦說的有些強詞奪理，但都是實話。

    亂燉這種招式雖然能把各種食材融合，是優點也是缺點，同樣的，這樣做也會遮蓋每到食材自身的特色和口感。

    就食材本身而言，如果把多寶鳳凰里的食材都拿出去單獨做成菜，雖然每一道都比不上多寶鳳凰，但綜合下來絕對不輸給多寶鳳凰。

    說簡單點就是，每個頂級大廚的做菜習慣，都會很謹慎的利用每一道食材，把每一道食材的作用發揮到最大化。

    而多寶鳳凰恰恰和所有頂級大廚的這個習慣相反。

    拿裏面的鮑魚來舉例，如果單獨成菜，那也是一道大菜，可惜的是，做成多寶鳳凰後，就只能憋屈的和豬肉、牛肉之類的混合在一起，你根本吃不出這玩意竟然還是鮑魚。

    金慧敏看了看最後一位佐羅.克諾爾茲，希望能聽到稍微安慰一點的評價，結果沒想到，佐羅.克諾爾茲直接來了一句……

    「我的意見和他倆一樣……」

    這次他真是吐血了……

    說完，三個評委直接走了……

    到馬天瑤桌前，井上平齋露出了善意的笑容點了點頭，馬天瑤含笑小聲問。

    「你的人都沒事吧？」

    「謝謝，送醫比較及時，都沒太大問題了。」

    「那就好，那麼……麻煩你們了。」

    馬天瑤說完，依次揭開了三杯瓷碗的蓋子，濃郁的香味立刻鋪面襲來，等看到碗裏的三朵嬌艷欲滴、幾乎透明的雪蓮花時，他們三人紛紛驚呆了目光。

    「這是……白菜嗎？」

    加拉瓦好奇的問，拿着叉子不敢亂動，生怕破壞了這件奇蹟般的藝術品。

    「是的，加拉瓦先生，這是三棵白菜芯，形狀嗎……都是雕工雕出來的，對你們三位而言，不算什麼大不了的東西。」

    「不不不……雕工雖然簡單，但構思非常巧妙，把白菜芯做成雪蓮花的造型，又配合這透明清澈的高湯，從外觀上看，的確是非常棒！」

    加拉瓦說完，仔細看了看馬天瑤又問。

    「冒昧的問一句，您今年多大了？」

    「我？呵呵，我今年22了……」

    「哦……上帝……沒想到您竟然這麼年輕……天哪……」

    讓人驚詫的是，加拉瓦說完，竟然對馬天瑤深深的鞠了一躬，然後才真摯的開口解釋道。

    「實在對不起，我必須向您道歉，以前我總認為華夏的廚師是最差的，畢竟這麼多年你們都沒有一個廚師能拿到冠軍，可今天看到你，我才知道我錯了，而且我錯的很厲害……」

    「呵呵，謝謝誇獎，加拉瓦先生您過獎了，其實我們國家優秀的廚師非常多，只不過……他們都喜歡與世無爭，並不喜歡拋頭露臉來參加這些比賽罷了，有機會您可以去我們國家看看，大街小巷路邊攤，都藏着讓人着迷的美味。」

    「我一定會去的，那麼……我先嘗嘗這碗湯的味道……」

    「您請！」

    加拉瓦笑着點頭，隨後拿起勺子先盛了一口湯，小心翼翼的放進嘴裏，仔細品嘗。