蘇廚 第七百四十八章 招募

    第七百四十八章招募

    昌國縣衙門很破，龍繼才自己都不去，乾脆就在家中辦公。

    院子還算不錯，迎面照壁還用碎貝殼裝飾過，也算是因地制宜。

    書房裏的陳設就有不少上品的高麗瓷，主要是淺藍色和淡綠色，擺放得宜，如今看上去還不錯。

    一路行來，蘇油對龍繼才這個縣令居然還心生了一絲嫉妒。

    陽光沙灘海浪縣人長，讓他來過，能把這好日子過出花兒來。

    龍繼才搬來戶籍田畝簿冊，供蘇油看查。

    這個小縣，其實收益勝過了大宋境內大部分縣城，靠海吃海，老百姓們的日子至少還過得去。

    只不過靠海吃海也是高危行業，家家戶戶都有死在風浪中的丁男。

    蘇油嘆氣：「實在不行，轉運司撥款，在島上建座塔吧，一來算是鎮海祈福，二來迴轉的海船，也能多一個航標。」

    龍繼才感激涕零：「多謝少保關懷。」

    蘇油繼續說道：「鹽的產量偏低，下品白鯗利潤不高，品質也不地道，石首魚本來是很好的海產，不能因為鹽的供給不足給浪費了。」

    龍繼才有些害怕：「朝廷榷務有定額的……」

    蘇油說道：「老龍，人這心思得活啊，黃鯗為什麼賣得好？不就是因為它除了味道好，能代替鹽使用，也是部分功能？當年我在眉山搞醬菜，醬油，豆瓣，豆豉，不就是為了讓蜀中鹽能夠變相地穿州過府？守着這麼塊肥田受窮，不是傻嗎？」

    龍繼才都傻了，啥意思？少保你這是在教我如何鑽你轉運司的空子？你可是正把着漕帥的印信呢！

    蘇油笑了：「你不用這樣看我，朝中諸公為國攬財，恨不能老百姓每一根針，都是國家賣給他們的才好。這種思路，只能把百姓越搞越窮，最後國家想賣一根針都賣不出去。」

    「我不一樣，我鼓勵你們自己做買賣，搞生產。而我，只管收稅。你們賺得越多，我就收得越多。」

    「只要你們不偷稅漏稅，不以次充好，正常的生產和貿易行為，我不但鼓勵，還要給你們提供保護。」

    「現在浙中鹽禁，已經算是半開了，王相公正在奏請馳銅禁。」

    「那就抓住朝廷仁政，好好干。就算幾年後朝廷說不讓幹了，讓走回老路，起碼也能帶着鄉親們賺了幾年的鬆快錢嘛！」

    「不過高麗人你得給我看緊了，逃稅走私，一經查到就嚴辦！規矩再松，那也是規矩。明白了嗎？」

    龍繼才拱手：「明公只要許我昌國任意出鹽自供水產加工所用，龍繼才就算粉身碎骨，也要給明公把好關。」

    蘇油笑道：「希望你們早點富起來，然後買上這次我開來的那種大船，有了那種船，你們在海上討生活，才更加輕鬆，更加安全。」

    「就你們現在這樣，危險系數這麼高，我就是想讓你們施行海事聯保，那也不夠賠付啊！」

    龍繼才小心翼翼地詢問：「少保，那種船，現在造價幾何？」

    蘇油說道：「夔州型是三千料大船，用來打魚太大了，價錢也太貴。你們一個縣，有幾個千料的眉山型便差不多。」

    「不過此次前來不是要賣船給你們，而是讓你們看看這三千料的夔州型。然後問問，各家各戶，有沒有心思送自家子弟在這種船，還有更大的五千料杭州型巨舶上服役？要買船，那也先得學會駕駛嘛！」

    龍繼才一拍大腿跳了起來：「這種好事我昌國當仁不讓！島上子弟們便多是下海，但小舟經不起風浪，年年都有翻覆事件發生。」

    說完對蘇油深施一禮：「繼才代昌國父老，拜謝少保大恩！」

    海運的收益，龍繼才這昌國坐地虎當然明白得很，族中子弟上了夔州型，這就是打下了海運世家的基礎。

    雖然幾十年內可能無法與錢家，四通這些大擘相比，但是等到一代海洋子弟成長起來，他龍繼才在族譜上的用字，都得要大上一號！

    蘇油說道：「那今晚你就找島上大族商議，明日張榜招募。」

    「此次出航不是小打小鬧，是兩浙路轉運司，杭州市舶司，四通商號海運司，兩浙路海事行會，錢氏海事保全，皇宋銀行一起組織的聯合行動。」

    「昌國子弟經年行走風濤之中，不是鄭介夫那種見水就先吐一回的旱鴨子，好好把握這次機會，這就是昌國龍氏的立族之基！」

    龍繼才激動慘了：「我現在就去找族長！」

    「那你快去，廚房在哪兒？我去看看……」

    海島也不是沒有土地，昌國縣可不小，不但土地肥沃，農產品相當豐富。

    尤其是濱海散養的吃螺貝長大的鴨子，以及相比內陸那些缺鹽的同類，幸福得不要不要的山羊，也都是這裏的好物產。

    因此當蘇油來到廚房偷窺，發現龍家管家正在咋咋乎乎招呼廚房裏邊弄鴨子和羊肉的時候，終於有些不樂意了。

    「到了昌國還不給我吃海鮮，你們是不是太殘忍了？」

    管家回頭：「哎喲少保！你大貴人怎麼能來這種地方？老爺他……」

    蘇油理直氣壯：「這幸好來了，不來都不知道你們沒打算給我吃海鮮！」

    管家趕緊解釋：「那些東西不值錢，老爺說今天要給少保安排油大些的菜！」

    「他那是胡鬧！」

    管家還想說話，蘇油揮手：「得了，我來寫火單，你們照着火單做。」

    「呃……少保，什麼叫火單？」

    蘇油一肚子沒好氣：「一會兒你就知道了！」

    不多一會兒，蘇油從書房回來了，拿着一張宣紙：「照這個來！」

    管家接過來一看，和廚師面面相覷：「少保，清蒸油炸燉都好說，這……這干燒油燜和滑炒，這這……是什麼說道？」

    蘇油明白了：「等等啊！食材處理好都別亂動啊！等我回來才能動手！」

    不多一陣，蘇油回來了，還帶着夔州型漁船上的廚子。

    船廚是小妹體恤三哥，特意拜託狗剩從老家眉山請出來的，如今也算是見過世面的人物了，不過在蘇油麵前乖得跟貓一樣。

    不是因為蘇油位高權重，只是因為他老爹現在成天開口閉口就是：「想當年探花郎指點俺做泡菜的時候……想當年探花郎指點俺蒸永春露的時候……想當年探花郎指點俺泡豆豉的時候……」

    對的，所以輩分上論船廚得管蘇油叫師大爺，他就是蘇油五歲進城時，程家那個周大廚的兒子。

    當年周大廚和蘇小油可是合作了不少經典菜式，如今周大廚已經是蜀中菜系方知味酒樓的元老供奉了。

    蘇油對廚子們笑道：「剛剛把船上的伙房洗劫了，來來來這是豆豉，這是生抽，這是老抽，等等……哎呀我怎麼把那玩意兒給忘了？！」

    轉身一把抓住管家：「島上有沒有做蚝干，瑤柱，干鮑的人家？」

    管家點頭：「有。」

    蘇油對船廚說道：「周二你跟着你爹學了這麼久，又一直跟着三爺跑海，火單上的菜色都清楚怎麼做吧？」

    船廚點頭：「你等着瞧好吧少爺！」

    蘇油說道：「那你來指點他們，我跟管家先有點事兒出去一趟。」