曹操的主廚 第29章 豆腐午餐兩不誤

    「哦，我已經被萬事屋那麼看重了？」王庸聞言不由得打趣道。筆神閣 bishenge.com

    「每個人的價值都不同！」文銘微笑，隨即拿出一張卡片，「這是本店的會員證明，恭喜店主成為本店的丁級會員，而大部分情況下，不收加急費用，是丁級會員的特權！」

    王庸也沒想到，交易一個配方，居然就能得到一個會員資格。換了普通人，交易額不超過一千貫，每年交易額不超過五百貫，不能連續三年，都得不到這個資格。

    「所以說，我以後每年與萬事屋的交易額，都要達到五百貫？」王庸有些顧慮。

    「當然不需要！」文銘笑道，「您交易給我們的配方，其價值完全可以讓我們為您永久性的，開通這個丁級會員資格！」

    「我還真是受寵若驚了？」王庸聞言也稍微放心，「那我就卻之不恭了！」

    「這本來就是您應得的！」文銘笑道，「那麼，我立刻回去匯報，您需要的材料，我們會儘快為您準備，然後送貨上門！」

    「這也是丁級會員的特權？」王庸好奇的問道。

    「不不不，這次是我特別優惠的服務，畢竟店主既然要做好吃的，到時候送貨過來，說不定我能榮幸地參與試吃！」文銘毫不客氣地回答道。

    「哈哈，那好說！」王庸點頭，多一個試毒的也好。

    文銘走後，陸續又有幾個客人過來，甄城東區有錢人不少，聽說店裏有好吃的，有條件的自然過來嘗嘗。過了最初的累積階段，王庸以面點作為殺手鐧，開始收割財富。

    「收益不高，也就幾袋麥子……」王庸得了便宜還賣乖，400%利潤的生意哪算不高？

    「店主，以後我們就出售面點，感覺已經快要賺個盆滿缽滿了！」郭嘉也清楚其中的利潤，不免有點激動。

    「白案做得好，的確也是條路子，但我沒打算成為一個白案廚師！」王庸搖頭。

    「白案？」郭嘉似乎第一次聽說這樣的詞。

    「把肉類的烹飪定義為紅案，那麼專門從事面點製作的便是白案，一般來說，紅案和白案必須要分開，你既然是廚師，那麼應該明白為什麼要這樣！」王庸回答道。

    頓了頓，繼續說道：「其實嚴格來說，炒菜也可以分出許多菜系，根據而白案也可以稱之為麵點師，而麵點師裏面除了中式麵點師外，還有西式麵點師，糕點師……」

    「居然可以有那麼多分類？」郭嘉第一次聽說。

    「畢竟人力有限，廚藝的研究卻是無限。所以很多人在選擇廚師的時候，會專門選擇一個方向發展，免得被其他的景色耽誤，最後什麼都會，什麼都是半桶水，路反而走的不遠！」王庸鄭重地說道，「就如你，既然要繼續當廚師，那麼該走那條路，也該考慮一下！」

    「嗯！」郭嘉點了點頭，如果專攻一系的話，那麼學習的難度應該可以下降許多。

    三十分鐘後，文銘再次過來，帶來了王庸需要的大豆和其他材料，當然鹽滷還需等等。木箱只做出一個，只說其他做好了，會陸續送過來。

    「萬事屋的儲備還真是夠豐富的……」王庸不由得感嘆道，沒想到居然有現貨。

    「也多虧是大豆！」文銘點頭，「這東西吃多了肚子會脹氣，沒有賣出去多少！」

    「那好，我稍微嘗試一下……沒有鹽滷的話，可以考慮做個嫩豆腐。」王庸看着眼前的器具，說到底就是可拆卸木板的木箱，沒想到萬事屋名下的木匠那麼能幹，那麼快就給他做好了一個，雖然製作技術並不困難。

    一般來說，用鹽滷做出來的豆腐是老豆腐，而用石膏做出來的則是嫩豆腐。除此之外衍生出來的產品還有許多，比如說凍豆腐、油豆腐、豆腐乾、豆腐乳、千頁豆腐等。另外還有毛豆腐、臭豆腐這樣的衍生品。

    「這個東西要製作出來，沒有半個時辰做不到，要等？」王庸隨即抬頭，看向文銘。

    「等不了啊……」文銘搖了搖頭，他只是普通業務員，不是王庸的專屬業務員，離開崗位太久的話，只怕會被主事抱怨的。

    「我給你留一些，哺食的時候過來如何？」王庸提議，「當我請你！」

    「老闆那麼慷慨，文某那就卻之不恭了！」文銘當即點頭，看來今天是有口福了。

    文銘離開之後，王庸想了想，回頭又拿出了石磨出來，做豆腐首先就要煮漿，要煮漿自然要磨豆子，在此之前則要將豆子泡幾小時，這個工藝，古代現代都差不多。剛買回來的大豆，那自然還沒辦法用，好在之前多泡了一些黑豆，正好拿來用。

    「店主，我去登記資產……」郭嘉見狀，知道自己幫不了忙，索性給自己找了工作。

    「如果有客人的話，也幫忙招待一下！」王庸看了看後廚，那裏還有一些沒有賣出去的豆漿和面點，於是對郭嘉喊了一聲。

    自己的力氣大，磨豆子自然容易，黑豆其實也挺好，黑豆豆腐也是有的。說起黑白豆腐，王庸又想起了『大熊貓魔術麻婆豆腐』，花椒可以找得到，不過辣椒……

    王庸不由得看向後院裏面的地，有那麼幾棵辣椒幼苗，不僅有朝天椒，還有菜椒。他也委託萬事屋幫忙尋找，不過並不認為華夏會有這玩意，自己種的這幾棵，就非常珍貴。

    磨豆和煮漿很容易，點鹵卻不是那麼簡單。知道的就是把石膏水倒入舀出的漿里，使其形成『豆花』。不過到地方多少，石膏水怎麼調，說真的王庸沒有經驗。

    「以前在超市買豆腐，還真沒覺得有多麻煩……自己做豆腐……呵……」王庸搖頭。

    第一次製作，王庸可不敢放那麼多的滷水，只是一點點的加，卻不想其實這樣比較穩妥。眼看豆花慢慢形成，靜置15分鐘後，小心舀出，放進墊了麻布的木箱裏面，再包裹起來。

    放入一塊木板，然後放上重物壓住，當然不能太重，這樣壓出來的豆腐會很嫩。

    「放上一段時間……順便把中餐準備一下……」王庸把箱子留在後廚，然後開始忙碌起來。材料不多，可以選擇的範圍非常有限，權衡了一番，王庸決定做麵條。

    沒有制面機，只能手工拉麵，要麼就用菜刀切出麵條來，傳統的麵條就是這樣製作的。王庸沒學過拉麵或者摔面，只能用笨辦法。

    「店主要開始準備午餐了？」郭嘉還在統計，看到王庸過來，不免問了句。

    「也該準備了，幫忙記錄一下，中午我估計要用一些麵粉！」王庸點頭。

    「好的！」郭嘉點頭，手中小號的毛筆在賬本裏面「刷刷」幾下進行記錄。

    做麵條不需要發酵，不過卻需要醒面，完成之後用擀麵杖擀好，如此反覆幾次。眼看麵餅已經擀好，王庸將其摺疊起來，然後菜刀迅速切了起來。

    不多時，麵餅已經均勻地切好，抓起來抖一抖，一根根麵條順利成型。做不出拉麵那種圓溜溜的感覺，不過這種扁長的麵條也湊合。

    「趁時間還有，多做點！」王庸看了看時間，然後開始繼續製作起來。十多分鐘之後，郭嘉好奇過來看了看，隨即也加入了進來，兩人就這樣擀麵和切面，廚房時光倒也快樂。

    「店主的手藝真的好好！」看着自己切得不夠均勻的麵條，郭嘉還是有些小難過的。

    「多練習就好，關鍵你的力氣太小，這東西就如同武將一般，需要快狠准，力氣和準度都有要求。你既然要我這裏工作，那麼明天開始，每天要安排一點時間鍛煉才行！」王庸看向郭嘉，這個薄弱的身體，的確需要簡單鍛煉。

    「可是醫生說過，我不適合劇烈運動……」郭嘉有點為難，她劇烈的情緒波動，身體都會出現問題，更別說劇烈運動了。

    「運動有兩種！」王庸搖了搖頭，「動態運動是常見的運動方法，還有一種靜態的運動方法！你應該不知道，稍後我教你！」

    所謂靜態的運動方法，便是很多人都熟知的——瑜伽！許多動作都不會很激烈，不過運動效果依然存在！配合一定的動態運動，郭嘉的身體應該能慢慢調理起來！

    「非常感謝店主！」知道居然還有靜態的運動方法，郭嘉自然願意嘗試嘗試。

    忙活了半天，中午下衙的時間也到了。依然是武官陸續過來，典韋雖然也所謂武官，不過她是曹操的親衛，後者不過來，她自然也不會過來。

    「午餐是陽春麵，不限量，吃飽為止，還有鹵羊肉可以加，不過要另外加錢。」王庸朝着來就餐的武官們喊了聲。調味料和青菜是公家的，自然不好收費，羊肉卻是他昨天剩下的，可沒法免費。

    「陽春麵……是什麼？」曹仁疑惑的看向王庸。

    「其實也就是清湯麵，最多加入一些醬料和青菜！」王庸回答道，「不過今天特殊一些，湯水是我鹵出來的羊肉湯，味道很香！」

    「那還等什麼，立刻先上來一碗！」樂進當即高呼起來，「沒有好吃的，訓練起來都沒有幹勁了！」

    在零食、品牌和娛樂項目匱乏的時代，美食自然成了排遣壓力的重要途徑。以女性為主的時代，廚師的地位自然也得到很大的提升，對於廚師來說，這是一個很幸福的時代。

    「稍等！」王庸回了一聲，郭嘉則已經開始煮麵裝碗。

    「好香的味道！店主也給我上一碗！」荀彧不知道何時已經坐了下來，直接叫嚷着。

    「話說文若，你們文官應該還沒有能下衙吧？」夏侯惇直接吐槽道。

    「工作太多，吃飽了才好幹活啊！」荀彧絲毫沒有偷跑出來的羞愧感，反而理所當然。

    「我們家的司馬就是這點，最讓我頭痛……」曹操帶着典韋過來，身後跟着的還有程昱等文官，荀彧都過來了，自然也不好讓其他人再忙碌。

    「話說無憂，東西開始試着製作沒有？」曹操隨即看向王庸。

    「已經在做，再過一陣就能確定一下試製品！」王庸點頭。