隋唐大財閥 第71章 開張大吉

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    三月二十七日，是個大晴天。筆神閣 www.bishenge。com

    一大早，柳花市的畫舫大部分還處於偃旗息鼓的狀態，而關寧的「居膳舫」已是一派熱火朝天的景象了。

    在船上，負責樓面接待工作的奴僕們正在做開業前的最後灑掃，負責櫃面收錢工作的gay叔的二兒子呂伯奢則在給幾個賬房夥計講解着計賬時的注意事項。

    在底艙的大廚房內，共計有十一個爐頭，快火爐7個，慢火爐4個。每個爐頭皆有兩名廚師輪候，打下手的幫廚小工們也配備了十人，從凌晨開始，廚房眾人便已處於「火力全開」的狀態。

    首先是從水台工作開始着手。

    諸如宰殺雞鴨鵝，給魚去鱗，給帶皮魚肉剞上菊花形花刀等等，今夜，菊花魚是菜單上的主菜。

    豬瘦肉剁成餡，分裝成7盆，每個快火爐旁邊都擺上一盆，快炒之時，加入肉末，可以提鮮。至於帶殼的河鮮，海鮮，幫廚小工們都用粗麻布細細洗刷乾淨，個頭較小的河蚌則全部祛殼，留下蚌肉來煮湯。青菜瓜果收拾乾淨後，晾乾備用。

    其他的配菜與醬料，也分門別類地在配菜桌上擺好，以便炒菜時可以隨時取用。

    居膳舫開業，關寧最放心不下的便是廚房，畢竟滋味才是一間酒樓食肆的靈魂。

    凌晨時分，他便來到了這裏，除了監督廚房的準備工作之外，他也想看一看他新近提拔起來的居膳舫總廚——王耕是否勝任。

    王耕是關寧新廚房的第一批廚子，跟隨關寧學烹飪的時間最長，悟性也最高，他做出來的菜餚滋味最符合關寧的要求，但一個好廚子與一個好的總廚之間是有區別的，總廚除了廚藝過人之外，還得會管理，否則這麼大一個廚房，這麼多廚子，忙起來時得亂成一鍋粥。

    看了好長時間，直至東方已露出魚肚白了，關寧才放心地離開。

    王耕顯然很稱職，將整個廚房管理得井井有條，在他指揮下，每個人都各司其職，有條不紊地做着本職工作，對於廚子們一些做得不到位的地方他也能適時地指出來並予以糾正。

    關寧已將王耕升到了管事的位置，並賦予他杖罰的權力，雖然未必就會用竹杖打人，但畢竟能讓他有更強的威懾力，否則憑他的年資與履歷，碰上一兩個不聽話的刺頭，就不好管理了。

    關寧到了樓面，他從一樓一直巡查上去，每個地方他都會檢查，以確保萬無一失。

    小舞在三樓幫忙。

    三樓是整個居膳舫的中心，馮媛可等人的表演便是被安排在這裏。

    舞台上要佈置一些帳幔流蘇之類的裝飾物，還有琴架，鑼鼓架什麼的，這時已基本佈置妥當，看上去倒也象模象樣。

    「少爺，你來了？」見到關寧，小舞一下子就蹦到他的面前，背負着雙手，身子還扭來扭去的，她的眉眼彎彎，笑起來嬌俏無比。

    小舞今天穿了一條帶湖綠花邊的白色碎花裙，足下淡藍色繡鞋，頭上依舊是萬年不變的垂掛髻，一身行裝輕盈無比，但眉妝與唇妝顯然精心修飾過，看上去竟然有些美艷！

    方才大概是她親手佈置的流蘇與輕紗獲得了大家的好評，這時候便象只燕子似的飛到關寧面前，想討得幾句讚美之詞。

    關寧盯着她白嫩的臉龐看了好一會，仿佛上面有朵花似的。

    小舞羞澀地縮着脖子道：「少爺，你為何這樣子看人家……」

    「你的唇怎麼啦？粉艷粉艷的……」

    「塗了唇脂啊！」小舞用手指輕輕地點着自己的下唇，問道：「不好看嗎？」

    「好看你個頭啊，跟雞屁股似的！」關寧翻了個白眼。

    「嗚——少爺你前些天還說我塗唇脂好看的呢……」小舞的小臉皺了起來，一臉委曲狀。

    關寧哈哈大笑，雙手捧着小舞的臉，揉成一個包子似的，然後道：「前幾天可能我眼瞎吧。」

    「嗚——」

    「呵呵，今天的事情雖然比較多，但你幫不上什麼忙，你自己去玩吧，但是別跑遠了。」關寧放開了小舞，他現在每天都要跟小舞「胡鬧」一下，看着她哭笑不得的樣子，他自己就很開心。

    「不要，我要跟着你。」小舞語氣堅決地拒絕了關寧「想把她甩掉」的「好意」。

    「唉，隨你吧。」關寧嘆了一口氣。

    三樓佈置得挺好的，沒什麼可檢查的了，關寧便往樓下走去。

    下到一樓，只見樓面光潔如鏡，桌椅也是擦得錚亮。有呂伯奢在這裏監督着，奴僕們做事都很勤快。

    呂伯奢繼承了他爹的「美貌基因」，長得眉清目秀，皮膚白淨，如果不是頷下長着一把鬍鬚的話，看上去比女人還女人。

    「少爺。」

    見到關寧，呂伯奢上前作了個揖。

    「伯奢，樓面的各種事情都安排妥當了嗎？」呂伯奢是居膳舫的掌柜，管着整條船的大小事宜。

    「都安排好了，馮媛可姑娘，我已派人去接了。開張時的儀仗亦已備下。」

    「現在，只待吉時到了。」關寧笑道。

    又忙活了一陣，已是中午時分，隨着關母與府中的一眾總管們到場後，關寧宣佈開業。

    設下香案祭拜之後，在鑼鼓聲中，關寧親手揭下了畫舫門楣上的紅布，露出了「居膳舫」三個金漆大字。字是他親自寫的，筆力蒼雄，遒勁似飛，很是氣派，再由工匠刻成牌匾，掛在門楣上面。

    此時，居膳舫外邊已圍了許多人，人頭攢動，喧囂吵雜，有專程過來看熱鬧的，也有等着開業之後，進去吃飯喝酒的，關寧在這些天，給居膳舫造了那麼大的聲勢，儼然將他自己和居膳舫打造成了一個「流量ip」。

    眾人都對這條本應是青樓的船充滿了好奇，再加上數天以來，在邸店內還流傳着居膳舫內的珍饈美酒與眾不同的說法，更是讓許多客商都想來嘗嘗鮮。

    開門做生意了。

    關寧與呂伯奢站在門口迎客。

    此時，從畫舫三樓敞開的窗戶中傳出來錚琮的琴聲和清亮的歌聲，象河上的輕風一樣吹拂河堤兩岸，有識貨的「老司機」立即聽出來這是煙雨樓馮媛可「合唱團」的歌聲。

    「馮媛可在樓上呢！」圍觀的人群中立即發出了隱隱的「狼叫聲」。

    「走，上去看看。」

    「走，走，走……」

    偶像的力量是無窮的。

    特別是馮媛可這種當紅的歌妓，號召力更是驚人。

    居膳舫內不一會就幾乎坐滿了人，特別是三樓，濟濟一堂，都是「春心萌動」的「老司機」們。

    關寧在門口笑得臉頰都有些酸，因為每進來一個人，他都要露出職業假笑，拱手作揖，碰到相熟的，還要寒喧一番，着實累人。

    「唉，職業迎賓不好當啊。」

    過了一會，祝軻，張京華，元義同還有荊平望等人也陸續到了，他們是專門過來捧場的，因此都帶着賀儀，關寧笑着迎上去，將這些有錢的大佬們親自帶到了三樓的包廂內。

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