日本小說家 第034章 關東煮

    莫有為和夏井真琴步入進了一家關東煮的小店內。筆神閣 www.bishenge.com兩人並排挨着的坐在了一條水平線上面。

    在入秋之後，天氣也一天比一天的冷了下來。人在這個時候吃些熱食，那五臟六腑就會特別受用。

    關東煮是rb人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自rb關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等。

    將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。

    有說關東煮源自「味噌田樂」，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。

    關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑lt羅拼音：oo-lián），這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。

    實際上，台灣的關東煮大部分已不是rb的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

    關東煮的食材可不僅僅只有幾種，而是能夠上幾十種。只不過，鍋子的大小有限，於是店家普遍都愛用經典的那幾種食材，再搭配一些具備自家特色的食材。比如，鯨魚肉，鯨魚舌頭……

    吃關東煮自然是少不搭配具備rb特色的清酒。rb清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。

    而因為rb各地風土民情的不同，rb清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是rb各地的釀酒師流派-----杜氏流派。

    比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

    清酒從釀製的原料及精米程度的不同，可區分出不同的等級。大吟釀是清酒中等級最高的酒。

    因為它在精米的過程中，去除掉最多不利於釀酒的脂肪及蛋白質，僅留下富含澱粉質的米心部份，所以大吟釀的味道是最清香，也是最讓人讚嘆的。

    簡而言之，用得原料就不是一粒精米，而是去除了大米外表一半以上，只剩下米心了。

    第一級，純米大吟釀（大吟釀），精米度50以下，口感平滑，頂級清酒；第二級，純米吟釀（吟釀），精米度60以下，口感芳香清爽；

    第三級，特別純米（純米），精米度60~70以下，口感豐厚醇和；第四級，特別本釀造（本釀造），精米度60~70以下，口感清爽甜美。

    「給我們來一瓶720ml的菊正宗，要清酒純米大吟釀那一種。」莫有為和現在的不少年輕人都一樣，不管是有錢，還是沒錢，喝酒要麼就不喝，要喝就只喝好酒，哪怕少喝，也不多喝劣酒。

    「你撿到錢包了嗎？」夏井真琴側身看向了他，眉頭微微皺起，口氣當中略帶責備，畢竟是覺得他在亂花錢。

    「錢包倒是沒有撿到，但是我的《苦役列車》已經敲定將會在新潮社的《新潮》上面連載了。」莫有為這才把自己的好消息告訴了她道。

    「真得嗎？」夏井真琴頓時就興奮了起來，進行一個確認道。

    「真的，真的不能再真了。」莫有為也側身來面對她，點了一下腦袋道。

    「那我可就不客氣了。今晚，我要敞開了肚皮吃喝。」夏井真琴很是替他開心不已道。

    她剛要對着店主張口要大點特點，卻停頓了一下，趕緊追問了他道：「你能夠有多少稿費啊？別就這樣一頓被我們吃喝完了。」

    「稅前80萬日元的稿費還是有的。撐死你，也吃不完嘛！」莫有為笑嘻嘻道。

    夏井真琴直接就「啊」了出來，繼而右拳輕輕地叩擊自己的胸口，滿臉難過的表現在臉上顯露出來，後悔不迭道：「你為什麼不早點告訴我？」

    「我就知道你會後悔。所以，我不是給了你重新選擇的機會嗎？可是，你仍舊堅持要吃關東煮。這能夠怪誰呢？」莫有為笑得越發開懷道。

    夏井真琴一時間語塞，氣鼓鼓了起來。她的一雙眼睛從他身上轉移到了關東煮的大鍋裏面道：「我要一個雞蛋，不，二個，還要兩個蘿蔔，竹輪兩個，魚丸兩個，魔芋兩個，豆腐兩個。我還要……」

    「你吃了再點，行不？」莫有為不是心疼錢，而是知道冷了就不好吃了。

    「怎麼，捨不得了？小氣鬼。」夏井真琴佯裝出怒目而視的樣子盯着他道。

    「算我怕你了。你繼續。」莫有為苦笑道。

    「給我們分成兩份裝。」夏井真琴雖然都要的兩個，但不是只給自己點，而是把他那一份也一併點了。

    店主也給他們拿來了所點的清酒，不但當着他們的面打開，而且還用了兩個正方形的木盒子來做托底裝玻璃酒杯。

    他再把清酒徐徐地分別倒入進了兩隻玻璃杯當中，然後各自送到了客人的面前，微笑道：「請用。」

    「乾杯。」夏井真琴雙手拿起正方形的木盒子衝着他道。

    莫有為也隨即把它拿了起來，雖說沒有直接碰杯，但是意思完全到了。他還沒有來得及喝，便見到夏井真琴一仰頭就直接喝了底朝天，發出了「啾」的聲音。

    她把空杯放下，店家就拿起放置在其二人中間的酒瓶，再次緩慢的給對方倒滿了一杯清酒。

    莫有為對於rb的清酒，韓國的燒酒，不免想起了自己第一次喝的時候，着實帶有一種白酒兌了水的感覺在心頭油然而生。

    據說，不管是rb人，而且連同韓國人，都不善於飲酒，那是因為他們當中的大多數人的體內都缺少一種能夠分解酒精的酶。

    可是，為了能夠表示本民族也是能夠豪飲，是才發明了酒精度數低的酒。清酒，燒酒都和伏特加不一樣，哪怕它們剛入口的時候都沒有中國白酒那種烈性度強，但是伏特加的後勁一旦上來就很大，直接就能夠到把人給干昏過去。

    於是，rb人很聰明，發明了混合着喝的洋酒加軟飲料的酒精飲料。其實，這個在中國酒吧也常見的很。