楓城舊事 第181章 殺豬

    82年一月十七號，小年。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    今年的春節比較早，不用等到二月份。

    小年這天，天氣晴朗，萬里無雲，風也放慢了腳步。

    張清之家今天殺豬。

    兩口豬，花豬送到合作社交了任務換了錢，黑豬留下來殺，留些過年肉，剩下的左鄰右舍分着買點。

    這時候也不是家家都養了豬的，副食的供應也總是跟不上溜。

    廠里的工人都來自天南海北，雖然東北本地人佔了大多數，但職工多基數大，全國各地哪的人都有，其中包括院校分配，當兵分配還有國家調配和佔地征工。

    來自城市的人家雖然不會瞧不起種地養豬的，但是自己也不會去操弄。可能想弄也不會，種菜養豬也不是那麼簡單的事情，也需要專業知識的。

    而且說實話，在工業區養豬比在農村養還操心，光一個吃的就得天天花時間花精力準備，何況還需要地方。

    張清之的工友，能來的都來了。街坊鄰居，家裏有時間的都過來幫忙。

    殺豬在這個年代可是一件大事。真正的大事。那種感覺就跟過節差不多。

    沒有領孩子來的，也沒有兩個人都來的，都是家裏的男人過來。

    這個時候大家都困難，以己度人，都不會去給別人添麻煩，哪怕是平時總也吃不到口裏的肉。

    其中大部分過來幫忙的人，其實只是為了殺豬以後可以買一條肉回去。

    這個先到先得的機會都不想平白的給了別人。一口豬也只有那麼大。

    要過年了，再計較的家庭也會準備些肉食。

    放鞭炮，穿新衣，吃肉和平時吃不到的好吃的，這就是孩子的年。

    每天數着黃曆牌盼着。

    大人們承受着度日的艱難，但怎麼也要在這個時候擠出一些錢來滿足一下孩子。

    也是希望新年有個好盼頭。

    新年是如此隆重，鄭重，正是因為老百姓對美好生活的嚮往。

    後來日子好了，什麼都有了，年味就沒了。

    孫家新打回來的槐木桌子被抬到院子門口。張清之家的桌子是松木的，撐不住。

    大灶已經架起來，大鍋里的水冒着熱氣。

    早已走不了路的黑豬被五花大綁，四個老爺們喊着號子準備把它從圈裏抬出來。

    卡。

    「臥槽。」

    「清之啊，槓子斷了。這傢伙，這豬得有多重？」

    「沒抬起來呀，上哪感覺去？得有三四百。」

    「不止，三四百槓子斷不了。」

    換上兩根拳頭粗的樹幹，抬豬的加到八個人。張清之乾脆把豬圈前面的柵欄拆了一半去，不然根本出不來。

    八個人齊心協力把黑豬抬了出來。

    「慢點慢點，來直接放桌子上。慢點啊，慢慢放。」

    卡。

    新打的槐木桌子連一分鐘都沒挺住，塌了。四條腿全炸了。

    「拿石頭拿石頭，墊起來，別動啊，動桌子就散了。掌刀的撒冷點來。你們別松，抬着點。」

    看熱鬧的等着買肉的都鬨笑着議論起來。

    這豬放後來就廢了，太肥沒人要。但在這時候就是不可多得的好豬好肉。

    肥才好啊，出油。到副食買肉都得揣盒煙呢，求着割肉的給挑肥的砍。

    還有下貨，老話說缺什麼想什麼，許多人就好着這一口呢。

    就着塌了一半的桌子，幾個人半抬半扛的幫手，殺豬的手起刀落。刀進。

    「是不捅歪了？怎麼不出血呢？這啥呀？」

    刀子抽出來沒看到血。

    殺豬的也奇怪。憑着經驗這一刀不可能歪呀。

    拿手試了試「拿捅拿桶，油啊，快快。」

    張清之拿個水筲跑過來遞到豬脖子底下。

    大夥都來了興趣，還沒聽說殺豬殺出油的呢。

    「這豬養的，也是絕了呀。」殺豬的點根煙笑着搖頭，差點就以為自己失手了。

    接了半筲油，血出來了。

    水也燒開了，孫家大哥笑着說「也別抬了，就着這桌子燙吧，別把鍋在弄翻了。」

    大家笑着開始忙活起來，燙皮刮毛。

    殺豬的動刀分切，豬頭豬腳卸下來拿去用燒紅的爐通條烙。

    掏出內臟身子一切兩半拆排骨去後丘，把五花肉分切成條。

    等着的人圍過來挑着盯好的位置出手購買。這些都是殺豬的負責，包括稱重收錢。

    主家不會上手，得避開，免得街坊鄰里不好說話，只是把留什麼賣多少交代一下。

    等賣的部分賣完，圍着的人也就散了，主家這才出來張羅幫忙的準備吃飯。殺豬菜。

    張興軍從頭到尾就跟着看着，不時的咽口口水舔下嘴唇，饞相畢露。

    張興隆在屋裏剝蒜砸蒜泥。

    這麼多人吃飯，要用的蒜泥可不少，殺豬菜就得蘸着蒜泥大口吃才香。

    ……

    小年過了就是大年。

    數九隆冬，一天比一天冷，孩子們的情緒一天比一天高。

    新衣服，肉，炸果子油條麻花，糖果，鞭炮，平時絕對不能碰不能吃的東西這時候都可以上手。

    甚至還可以稍微放縱一下：這時候大人總是比平時寬容。

    空氣里開始飄蕩硝煙的氣息，人們臉上的笑容也多起來。

    張清之回了一趟張家堡，米麵油肉布匹都送了一些，讓老人也過個寬鬆年。

    張景義這邊也是養了豬的，劉桂新沒讓她們殺，清湯寡水的根本沒起膘，不如再養一年。

    張玉生的身體不太好了，張清之有點不是心思，怎麼也是自己親爹呀。

    大哥工傷死了以後，他和家裏的聯繫越來越少，主要是照顧劉桂新的感覺，家裏老人兄弟確實對不住媳婦兒。

    但心裏一直牽掛着，平時回來總是送些米麵糧油的，劉桂新也從來沒說過什麼，他心裏有數。

    他自己心裏都有氣呢。

    要過年了，家家戶戶都放下了活計，也算是休息幾天，劉桂新也沒再接活，專心準備過年的東西和吃食。

    東北的冬天就是個天然大冰箱，什麼都往外一放就行了，所以家家都會做一堆吃的凍上，正月就熱熱，不用再辛苦。

    也算是偷懶，藉機休息。

    難得的一家人有了坐在一起說話打撲克的時間，這讓張興隆非常開心。

    他非常渴望能和父母一起這樣開心的說話遊戲，可惜機會太少太少。

    張清之買了鞭炮回來。送神接神的是不能動的，給小哥仨的只有一點兒。

    哥仨湊在一起把僅有的幾百小鞭拆散，你一個我一個的分，然後像寶貝一樣揣在兜里。

    揣在兜里也是捨不得隨便放的，放一個少一個，就是摸着看着過癮，或者在小朋友面前顯擺。

    雖然這時候其實都有，但總有個多少，大小，或者不一樣的包皮。

    然後就是一群小朋友撒着歡的找東西炸，炸雪，炸冰，炸廁所里的一切。

    或者拿着鞭炮互相傷害：點燃了互相扔。有時候會扔到脖領子裏，炸的哭爹喊娘，回家還要挨揍。