製作大曲,需要的原料,其實除了小麥之外,還要用到豌豆……
好在這玩意兒之前就已經尋到,後勤府就有一些,林子凡倒是不用為豌豆發愁。
「話說回來,這制曲的工藝,也太特麼複雜。」
但……雖然複雜,可這事兒,林子凡卻不能假手於人,畢竟這可是保持白酒配方最好的方法……
大唐也有人釀酒,但酒麴不行,且不會使用蒸餾等工藝,所用的原材料也不同,所以不但度數很低,酒香味也不濃烈。
其餘國度,倒是有些所謂的美酒,比大唐的酒要好上不少,也更加烈,但在林子凡看來,卻都是辣雞酒,度數倒是比一般的啤酒略高,但口感和味道,甚至還不如啤酒……
「那麼,接下來,就是忙碌時間……大曲……我還不信,弄不出你來!」
大曲的製作流程絕不簡單,甚至堪稱繁雜!
原料潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲模→踏曲→入制曲室培養→翻曲→堆曲→出曲→成品曲……
十二道工序,缺一不可!
相傳,古時候的制曲工藝更加複雜,也更有講究……
譬如,其中『踏曲』這一步驟,便是即繁雜,又很有趣……
古人踏曲,首先是其嚴密的組織形式及相互配合的工作方式,往往有一監工,由曲坊主人或有經驗的人擔任。
制曲工人有嚴密的分工,有人專門量原料和水,有的專門拌料,有的專事搬運,曲面裝入木模,由踏曲工踏實。
踏曲工有十幾人甚至數十入之多。每人規定踏幾腳,如第一人連踏三腳,第二人接過去,同時即翻一面,再踏三腳,第三人又接下去,最多時一塊曲需經過60人的踏制。
然後由專入取出木模,還有專門的人從事曲塊邊邊角角部位的踏制,有人負責修曲,使曲塊平滑,最後由數人搬至曲室開始培養……
但也正是如此講究和複雜的工序,才能誕生出,華夏傳承數千年的白酒文化,經久不衰!
不過問題是,現在的林子凡,可沒有絲毫『有趣』的感覺……
這麼多工序,一個人來做,哪怕是之前他已經將曲模、制曲室等準備妥當,現在也很是繁瑣……
好在當初那老頭教的很用心,而林子凡的記憶力也不錯,對原料的配比什麼的,很是清楚,所以倒也不至於無法搞定。
再加上,林子凡如今好歹也是玄元境修煉者,體力遠超普通人,這活兒,倒是完全可以搞定……
三日,足足三日,林子凡都泡在後勤府中制曲……
三日之後,周小燕的好消息也回來了,煙草同樣大豐收,雖然也耗費了不少運費,但在林子凡看來,那點運費,算個屁!
倒是這丫頭心疼了好久……
不過,短時間內,林子凡卻沒時間去搞煙草,只因,釀酒廠,依舊修建完畢!
一個土系修煉者的進度,自然比不過三人一起動手,但五六日時間,也足以將林子凡要求的釀酒廠給弄出來。
如之前的造紙廠一樣,所需器具和規格堪稱完美,各種灶台等都已經搭建完畢,只要將鍋爐什麼的弄好,再將人員配齊,便可開始動工!
人員方面,隨時都能到位,至於鍋爐什麼的……倒是需要不少鐵。
畢竟釀酒廠,鍋爐、蒸煮器什麼的,都要大號的,這事兒,只能從那十幾萬斤鐵裏面那一部分出來,弄成大鍋……
這事兒,還得跟女帝商量。
「什麼?做大鍋?為什麼?」女帝瞪眼:「你要是不說出個道理來,朕必然不會同意!」
「精鐵可是製作手雷的必需品,沒有手雷,咱們這個冬天,就撐不過去,你……」
「你必須給朕一個充分的理由,否則,朕說什麼都不會同意!」
女帝一臉正色,全然一副『此事沒得談』的表情,倒是讓林子凡覺得好笑。
但林子凡僅僅一句話,便讓女帝破功……
「咳……陛下,臣要做大鍋,是準備釀酒來着,嗯……真正的好酒!」
「不過陛下既然不同意,那便算了吧……還是邊關將士要緊……」
「啥?」女帝一愣,而後眼珠子一轉……
「哎喲,朕突然有些頭疼,方才你說什麼來做?要做大鍋是吧?為什麼?」
她眨巴着眼,好似什麼都忘記了,此時此刻,全然沒有一國之君那種君臨天下的霸氣,反而極為可愛……
林子凡:「……」
看着女帝假裝失憶耍無奈的可愛模樣,林子凡樂了:「為了釀酒?」
「哦!!!」女帝連連點頭,『恍然大悟』道:「原來是為了釀酒?朕允了!」
青衣紫衣:「……」
陛下,您的節操呢?
難道這就是所謂的真香麼?
「多謝陛下。」林子凡嘿嘿一笑,隨即道:「其實陛下也不用擔心,最多也就用擊敗上千斤鐵,對於整個戰局影響不大……」
「而且……」他嘴角一翹:「陛下,恐怕。不需要太久,咱們大唐,便不會再缺鐵了!」
「什麼?」
女帝面色一變,帶着不可置信之色:「你是說……真的?」
「臣自然不會誆騙陛下。」林子凡淡然道:「不過暫時臣也說不清楚,到時候,陛下自然會知曉……」
「那好!」
女帝瞬間露出燦爛笑容:「朕……拭目以待!」
大唐缺鐵,讓大唐每一代君王都極為頭疼,甚至好幾任皇帝都曾帶人縱橫四方,去其他國家搶鐵……
但就如同大唐一直富不起來一樣,大唐的鐵,也從未富足過。
原因,就是因為,諾大一個大唐,竟然找不到一座能看的鐵礦!
可不管如何,缺鐵就是缺鐵,這是事實!
現在,林子凡竟然說大唐很可能再過一段時間就不缺鐵了?這讓女帝有些喜出望外!
若是其他人對女帝說這句話,女帝必然呵呵他一臉,甚至很可能一掌拍死,讓你丫的胡言亂語,妖言惑眾?
但這話卻是出自林子凡之口,這個從未讓她失望過的准親王……
女帝不由的,升起一抹期待……