喵霸 第四十六章 金槍魚壽司

    洗完澡一身輕鬆，輕快走到感應門前，穿過豁然打開的玻璃大門，羅恩一抬頭看到一身潔白廚師服的羅伯特正用抹布擦着警察餐廳的餐桌。

    「嘿，橘子，你今天可來晚咯。」

    捕鼠官招聘會是在昨天下午召開的，中午羅恩還在警察餐廳蹭了一頓午飯，可以說除了今天晚到一點外，羅恩是一頓都沒有落下。

    「……」

    來晚了嗎？

    沒有吃的了嗎？

    聽到羅伯特的話，看着他臉上的笑容，羅恩的耳朵和眼角都耷拉下來，貓臉上滿是憂傷，然後，一陣腸胃蠕動的聲音從羅恩下垂的小肚腩里響起來。

    「咕嚕嚕嚕~」

    「哈哈哈哈，和你開玩笑的。」

    「我給你留了一份。」

    聽到羅恩肚子的抗議，羅伯特嘴角的微笑立刻變成了大笑，他丟下手掌的抹布，走進廚房。

    很快，貼着橘子標籤的專用小餐盤就放在了羅恩的面前，裏面是一個個包着海苔，顏色明艷的小飯糰。

    「喏，今天是金槍魚壽司配味增湯，當然你不喜歡的話，也可以換成熱抹茶。」

    作為警察餐廳的主廚，羅伯特其實相當任性，每天早上他會根據自己起床的心情來決定中午的菜餚，然後寫在警察餐廳門外的白板上。

    這就導致了很多警員在打卡上班後第一件事情不是進辦公室倒上一杯咖啡，而是先溜達到警察餐廳門口看一下菜單。

    當然隨着智能手機的普及，羅伯特也問警局前台要了一份聯繫方式，每天早上在寫完白板後，就隨手群發一下。

    警局裏年輕的警員很喜歡羅伯特的這種方式，畢竟在枯燥的工作之餘，每天期待不同的美食也是一種享受。

    顯然羅伯特今天起床的心情不錯，而心情不錯的羅伯特往往會挑戰一下新品種的美食。

    「快吃，吃完給我評價。」

    期待地看着羅恩，蹲在羅恩面前的羅伯特興奮地像個孩子，他甚至從身後拿出一張紙板放在餐盤旁邊，紙板上用水筆畫着紅黃黑三個顏色不同的圓圈，在圓圈的下面分別寫着good（好吃），general（一般），need to improve（需要改進）。

    「……」

    哥們，你認真的？

    無語地瞄了一眼紙板，羅恩搖了搖頭，讓原本因為沒有食物而沮喪耷拉的耳朵重新豎立起來，然後叼起一塊壽司啃吃起來。

    嗯~

    裏面有胡蘿蔔，蘆筍，雞蛋和美味的金槍魚。

    金槍魚也稱鮪魚，在日本被稱為吞拿魚，屬於海魚中的鯖科，生活在海洋的中上層水域，是一種廣泛分佈在太平洋，印度洋和大西洋的洄游性魚類。

    因為長期在海中高強度遊動，金槍魚的肌肉中含有大量肌紅蛋白，所以呈現出紅色。

    金槍魚有好幾個品種，最巨大並且最稀有的自然是藍鰭金槍魚，又稱黑金槍魚，現今捕到的最大藍鰭金槍魚長四點三米，重達一千七百多磅，也就是近八百公斤。

    一條大漁船出海一趟只要捕捉到一條藍鰭金槍魚便是大豐收，曾經有一條五百九十三磅的藍旗金槍魚在日本開年魚市第一拍上拍賣出了五千六百四十九萬日元，約合七十三萬六千美金，折算下來每公斤魚肉需要一千九百美元。

    警察餐廳中的金槍魚壽司當然不是藍鰭金槍魚，可能是長鰭金槍魚或者黃鰭金槍魚，不過一樣很美味。

    柔滑的金槍魚肉在喉嚨中划過，配上蘆筍的清香，胡蘿蔔的清脆，雞蛋條的嚼勁，還有用醋調過的米飯，讓羅恩胃口大開，他赫嗤赫嗤把餐盤中的金槍魚壽司一掃而空，又滿意地喝了幾口已經放涼了的味增湯。

    「怎麼樣，好吃嗎？」

    看到羅恩大口吃完，羅伯特的眼睛都快笑沒了，他把餐盤端到餐桌上，然後把紙板放到羅恩的面前。

    「快，快給評價！」

    美國人普遍心大，羅伯特顯然已經把羅恩當成了可以交流的對象。

    「……」

    急什麼？

    壽司的評判標準是什麼來着？

    無語地看了一眼羅伯特，羅恩伸出毛爪在身前搖晃不定——他搜索着記憶，隨後有關於金槍魚壽司的製作過程緩緩流淌出來。

    在蒸好的米飯里放入壽司醋，朝一個方向攪拌，直到拌勻；把雞蛋打均，放鹽調味，攤成蛋皮切成絲；胡蘿蔔和蘆筍氽熟備用；金槍魚肉順紋理切成長條，備用。

    把海苔鋪在壽司簾上，攤上一層拌勻的米飯，米飯不能太厚，以三到四毫米為宜，擺上氽熟的胡蘿蔔，蘆筍，雞蛋條和金槍魚。用力一點點卷緊。

    讓壽司放一會兒，用壽司刀切成均勻大小的片段，然後擺盤。

    對比着腦海中的壽司製作流程和要點，還真讓羅恩找到了兩處需要改進的地方——沒吃過幾次金槍魚壽司，羅恩找到的毛病都在米飯和調料上。

    或許是美國人不常吃米飯，羅伯特煮的米飯太軟了——做壽司的米飯不能用煮，必須用蒸的，不能蒸得太軟，要稍微硬一點。

    而且羅伯特卷的也不夠緊，這讓壽司的口感立刻變得鬆散起來。

    還有就是調和米飯的壽司醋，顯然是羅伯特現調的，按照美國人的口味經過調整，糖多放了一些，太甜了，並且沒有煮過。

    一般按照日本壽司的標準，醋糖鹽5:2:1的比例，在拌勻後還要放進鍋里加熱融化，並且不能煮沸。

    「喵嗚~」

    就這樣吧！

    在身前擺動的毛爪閃電般出擊，在最後一個圓圈上按了一下，接着又在另外兩個圓圈上按一下，羅恩甩着尾巴心情愉悅地向着門外走去，留下身後一臉懵逼的羅伯特。

    「唉~，唉~，橘子。」

    「你的評價到底是什麼啊？」

    羅恩的動作雖然快，不過還算可以看清——羅伯特看着羅恩在黑色圓圈裏按了一下，自然認為羅恩覺得自己的壽司需要改進，但是羅恩隨後的兩下，又讓他糊塗了。

    他拿着紙板追在羅恩的身後，想要問個明白。

    不過羅恩才不管羅伯特，他悠閒地走出自動門，在陽光下打了個大大的哈欠，隨後向着五號樓走去。