直播之女野人養成日誌第九十四章變異龍虎鬥（二）

鍋灶準備好，下一步自然是材料了，狗獾肉還在醃，算算時間也差不多了，還有蛇肉需要切斷。

劉丹清掏出先鋒m9遞給蕭薇薇：「微微，匕首給你，你去把蛇肉切一下，我去洗狗獾肉。」

一旁的樊兵兵覺得自己應該為這一份美食出一把力，於是將手舉得高高的，自告奮勇。

「洗狗獾肉這事讓我和大牛去吧，青爺你先歇歇，大牛，我們走。」

李大牛趕緊去拿了狗獾肉，屁顛屁顛地跟着樊兵兵往海邊走。

一種「皮皮蝦，我們走」的既視感撲面而來。

眼見三人都開始忙上，劉丹清笑着搖搖頭，自己可不能做唯一的閒人。

於是他搬了一些木柴，在狗獾皮下面擺成塔型，準備等那兩口子把狗獾肉拿過來，就點火開燒。

接下來，又將上午他們灌回來的淡水都搬了過來，放到一邊。

將三人送過來的狗獾肉和蛇肉都放到鍋中，劉丹清往裏面倒入淡水，並開始解說。

「我先將狗獾肉和蛇肉放進去，再倒入淡水，之所以要等着肉過來，先放進去，是為了確定應該放多少水。燉湯的時候，水放多了不容易熟，湯的口感還差，水放少了，那就要添水，一是麻煩，二也是會影響口感。」

「比如說粵菜中的帝皇——佛跳牆，最為忌諱的就是半路開壇添水，原因有二，一是為了防止走香，第二就是因為半途添水，影響味道和口感。」

「這種用動物皮當湯鍋煮肉的做法，是模仿了大涼山彝族的待客的最高禮節之一——里永所宗。在黎族語言中，里永就是指牛羊，里永所宗，就是指將牛皮或者羊皮完整剝下，然後用牛羊皮綁在木頭上當做鍋子，將牛羊肉和內臟全部放進去，加上黎族特有的香料，煮一大鍋湯，用來待客。」

「在以前，牛羊這種大型牲畜是非常寶貴的財產，除非是及其重要的客人，否則不會用這種方式來招待。」

「兵兵姐和牛哥就是我和微微最為尊貴的客人，所以我抓到狗獾之後，就準備用這種方式，來表達我們的敬意和感謝。」

劉丹清這一波操作，完全是出人意料，將樊兵兵和李大牛感動得不清。

李大牛搓了搓手，嘿嘿笑道：「青爺，你這太客氣了，太隆重了，我們本來就是來麻煩你們的，你這麼客氣，真的是，真的是......」

還是樊兵兵夠豪氣，爽朗地說道：「青爺夠意思，啥也不說了，以後你就是我哥們，有什麼事儘管來找我不過，青爺，你怎麼懂這麼多做菜的法子？。」

果然是當爺的人，一股子座山雕的氣勢撲面而來。

劉丹清笑着點點頭，毫不謙遜地說道：「嘿嘿，我可是準備要做荒野廚師界的吉爾多維奇的。」

這個牛正是吹得又大逼格又高，吉爾多維奇別的不講只說他的一本書《吉米多維奇數學分析5000題》，5000種做菜方法，也不怕把牛吹破了。

到火塘中拿了一根燃燒着的木柴過來，塞到木柴塔的底下，讓它點燃所有的木柴，接着又撕碎了一些百香草，放到鍋里。

「現在我們這道菜，是參考了粵菜中的又一經典——龍虎鬥。龍虎鬥有兩種，一種粵菜，材料是狸貓和毒蛇，最高等級的龍虎鬥，狸貓要用豹貓，毒蛇要用金環蛇。還有一種是鄂北菜，主材是豬肉和鱔魚，最高等級的是用野豬的肉和野生鱔魚。」

「今天，我要參考的就是第一種，粵菜的龍虎鬥，龍自然是海蛇了，論毒性，是金環蛇的數十倍，論生存地，更是老的老鄉，都生活在海里，而狗獾雖然帶個狗字，也是屬於犬類亞目，但是它是鼬科，也叫做貂科，體型上其實更加接近貓科，所以將它比作虎也不差，所以今天我們的龍虎鬥，在原材料上，應該說還是略勝於粵菜中的普通龍虎鬥的。」

生好火，劉丹青又切了兩個檸檬扔了進去，再放了一些百香草進去。

「至於給這鍋變異版的龍虎鬥去腥提鮮，我一方面是扔一些百香草進去，另一方面則採用暹羅國料理中的方法，直接將檸檬切片，連皮一起放進湯中，暹羅國的著名料理冬陰功湯就是這麼做的，據說起作用的其實是檸檬皮。」

「微微，你在這裏看一下火，我去把烤架搭上，烤狗獾和蛇肉。」

這一鍋變異版龍虎鬥，又是大涼山黎族的烹飪方法，又是粵菜龍虎鬥，又是泰國冬陰功湯的做法，不但將其餘三人給鎮住了，也把直播間裏面的觀眾震得不輕。

「李老闆送給丹青和微微一架戰鬥機——我都被青爺說暈了，感覺自己以前似乎沒吃過菜。」

「名園十三太保老九送給丹青和微微一架預警機——熊二這小子還真不是吹的，青爺你是真牛，以後你就是我偶像，唯一的。」

「紅塵練心送給丹青和微微一艘航天飛船——青爺你太牛了，你說的三種，我吃過後兩種，但是前一種還真沒吃過。」

「蒼天之黃昏送給丹青和微微一艘航天飛船——青爺，我發現了，你是被荒野求生耽誤了的廚子。」

昨天烤青衣魚和錦繡龍蝦的烤架當晚就被劉丹青拆了，這是為了防止晚上起風，將火吹旺點燃烤架，然後蔓延到柱子上，最後把火棚給弄倒了。

這次劉丹清將烤架打得更高了一些，一邊搭還一邊解釋：「我要把烤架搭高一些，這樣與其說是烤肉，更像是熏肉，今天我們吃這一鍋子的龍虎鬥就已經夠了，不需要再吃烤肉，所以我用熏制的方法來處理狗獾肉，這樣，我們明天就可以平常到熏狗獾肉了。」

「至於這條海蛇，我們先熏着，等到晚上，再烤一下，作為我們的夜宵。現在大概是一點，估計我們吃午飯的時間，最起碼要等到兩點半，這樣晚飯也不用吃了，等到八九點鐘的時候，吃點夜宵，也是不錯的選擇。」

萬事具備，只欠美食，四人各自找了幾張芭蕉葉子，攤在煮着龍虎鬥的火堆附近的樹下，一邊照看火堆，一邊休息聊天，還不忘拿出手機，與觀眾互動一下。