鬼廚 第193章 互嘗

    二十來分鐘後，兩人皆完成了菜品，各自裝盤，端到了一旁的案桌上。

    就如一開始的打算一樣，陳虎上的暴炒蘿蔔絲，不過是他匠心獨運的改良版本，因此也可以叫暴炒五葷絲，單就味道而言，不輸於某些精緻菜品似。

    趙廣生端上來的則是一條魚，造型別致，色彩鮮艷，甚至如果不是魚身上存在的醬料，都會讓人誤以為那完全就是一條沾了料的活魚。

    魚身之上氣息隱隱，有種奇幻的感覺存在。

    「這是……菜氣？」陳虎有些不敢置信，又有些遲疑道。

    原因很簡單，這是自打他離開真·幻界後，第一次在靈界中見到菜氣的存在。之前他一直以為那是只有在真·幻界那個特殊環境下才會存有的東西，但現在看來，事實顯然不是那麼回事，而是一種技法，一種他目前還沒掌握的手段。

    「呵，這可不是菜氣那種只能依靠特殊食材才能弄出來的旁門玩應，而是食相！」趙廣生聞言臉上流露出一抹不屑的神情，進而一臉傲然的宣告道。

    「食相？」

    又是一種陳虎不知道的技藝。果然是讀萬卷書不如行萬里路。要是不因為旁得事情出來走這一糟，陳虎估計，自己估計也就止步在特級廚師程度了，再想往上，想必很難。

    「果然是井底之蛙，小看天下了。」陳虎心中暗暗凜然道。

    隨之心底一清，因自己特殊以及見識短而生起的傲意給消散一空。

    「形體、色容、香吸、味脈，四者合一，方得食相。」趙廣生也樂得裝下大拿，用高深莫測又言簡意深的話語總結道。

    形、色、香、味，除去意、養二門，廚之一道六到要素基本都被他點全了。

    「形體、色容、香吸、味脈……」

    陳虎沉思，隱隱的有些明白食相的根髓了。

    如果所料不差的話，就是色香味形四門功課的極大成之作！

    其中以造形為本，以着色配色為表，香氣暗藏，味道孕育其中，並用某種技術或純熟的手藝將他們合而為一，便可使菜品自生食相，產生類似廚心對人意識影響那般的幻覺。

    只不過食相更直接，直接透過視覺的因素來影響人的感觀，廚心更霸道，從精神層面干涉人的想法，一表一里，互為一體。

    瞬時間，陳虎感覺自己的眼界大開，真不妄自己死纏爛打，非要找趙廣生切磋一回，看來是不虛此行。

    「嘗嘗吧。」趙廣生把圍裙丟到一邊，擦擦手，眼中隱帶着得意的指着自己的作品說道。

    「那我就恭敬不如從命了。」本身也對趙廣生的作品的味道感到好奇的陳虎也沒客氣，笑着客套一聲，就拿起筷子夾起一塊沾有醬料的魚肉放入口中。

    甜鮮軟糯，綿滑爽口，濃郁但不厚重的味道隨之在他口中綻放開來。

    哪怕未經廚心點綴提意，單是菜品本身的融合也依舊讓陳虎不由得產生一絲聯想，腦海中升出了桂魚出水，彈跳溪間，觀望山林的景象。

    翠意昂然，自然諧趣，讓陳虎徒然打心中升起一種自由愉快之感。

    「不愧是趙師傅，在下佩服。」片刻後，憑藉着敏銳的五感仔細分辨了一下菜品的情況還有裏面放置的調料，暗暗打算回頭嘗試模仿的陳虎放下筷子，一臉敬佩的讚嘆道。

    言語中少見的把自己放在了低位，可見他對趙廣生廚藝的認同。

    「還強趙師傅嘗評一下我的菜品吧。」接着，陳虎拿起一雙乾淨的筷子遞給趙廣生微笑道。

    「那我就不客氣了。」趙廣生淡聲道，然後接過筷子走到菜前，隨手夾起一些蘿蔔絲用手虛兜着送入了口中。

    首先炸開的依舊是湯汁的味道，非常濃厚鮮香，充滿了肉香，然後才是蘿蔔的脆口以及變味的蘿蔔汁液，味道豐富，充滿了變換與新意。

    「雞湯、魚湯、羊湯、牛肉湯還有豬肉湯……虧你能在這麼短的時間裏熬出這五種湯汁並把它們做焯水融進蘿蔔絲里，就功夫而言，很地道。蘿蔔絲切的很細也很寸，刀功滿分，火候恰大好處，蘿蔔絲炒的剛剛好，排除其他因素外，你這道菜炒的非常不錯，雖然形、色上差點，但勝在有意，能夠在一定程度上彌補品相上的不足。」

    「不得不說，你得實力很強，在你這個年齡，我不如你。」趙廣生放下筷子，露出一副歲月催人老的表情感嘆道。

    「那以我現在的水平去考特級廚師，趙師傅認為我通過的幾率有幾成？」陳虎見狀，藉機詢問道。

    「六成。」趙廣生打量了一眼他，淡然道。

    「因為形、色？」陳虎追問道。

    「不僅僅形、色，還有題。特級廚師考釋不是切磋，是選拔，是競爭，因此除去正常的基本功外，臨機應變的能力也很重要，能夠在規定的時間裏用各種食材完成限定的題目，那才能顯出一個廚師的真正本事，綜合水準。」

    「所以就算你解決了形、色方面的短板，如果綜合實力不夠，依舊無法順利突破層層關隘，取得特級廚師資格。」趙廣生懷念似的解釋道。

    「那看來我要努力的地方還很多啊。」陳虎到是沒有害怕，心底戰意十足的笑道。

    論隨機應變能力，陳虎還真不懼別人！

    「好了，切磋也切磋完了，你趕緊走吧。等下我還有事要忙，可沒時間再搭理你。」這時，趙廣生呵呵怪笑的瞥了眼他，擺擺手，一副趕蒼蠅的模樣驅逐道。

    「那成，那就不打擾趙師傅你工作了，在下告辭。以後有機會再來向您討教。」陳虎並沒有把趙廣生的態度放在心理，呵呵一笑，抱拳告辭道。

    現在他已經明白，這趙師傅不是一般人，或者說不是一般的廚師，以後少不得要多接觸接觸。

    然後陳虎與守在外邊的酒樓掌柜的等人客氣的抱了抱拳，在他們的注視下離開了酒樓，前往他處。

    一個普普通通的酒樓就藏着這麼一位能玩出食相的大師傅，那麼那些知名酒樓呢？陳虎不由得開始期待起來。