readx; 我的老婆是地仙@第040章上山玩砍樹二
文/polarisa
看着站起來的、似乎想滿屋亂走的小姨,於潔馬上遞過話來,「小姨,我們明天去爬山吧?檢驗一下你們倆今天練習的功法有沒有效果?」
「好,我們明天去爬鷹山,我也好久沒去了,讓你小姨父聯繫車子,等會兒我們倆下去買些東西,我們明天一早走,八點出發,你們有沒有問題?」小姨特別活躍,時間、車子、攜帶物品都安排好了。
程雲海想想明天一天的時間就這樣泡湯了,原本想着四個人湊在一起,把酒店的事情在琢磨琢磨、考慮考慮,這下又要拖後,心裏就有點不舒服。再一想,剛才在家裏都答應陪於潔上山砍樹,還是早些實現了也好,省得整天被惦記着。至於酒店,路上多少也可以討論一些。這一想也就作罷,不與小女人一般見識。
看着他們三個興高采烈的樣子,程雲海不忍打擊他們的積極性,說好了明天一早會合的事項,自己黯然騎車回家。
程雲海進門的時候,母親正在研究院子裏的水泥地上,怎麼會突然出現兩個小洞,看見他回來正好逮住元兇。程雲海一見,悔青腸子竟然自己一個人回來,剛才還想着,這會兒自己怎麼就把真正的元兇放走了?!只好低頭走上前去,解釋成自己調製化學藥水泄漏腐蝕成的。聽着母親囑咐小心、別傷着自己的樣子,心裏有些愧疚,可是總不能上去再次製造一個小洞給母親看,那可就不是三句兩句能說清楚的事情。幸好柿子樹枝已經扔掉了,否則那可是要解釋砍樹動機的。
酒店馬上開業,很多事情需要提前打算,自己恐怕不能在場,程雲海到海邊找到徐瑤,兩個人回家一起合計。
「徐瑤,我們的酒店可能這幾天就要開業,你準備一下,初步決定讓你負責酒店的日常工作。」程雲海看着徐瑤瞪大了眼睛,也不多解釋,「等會兒我去找七爺,再給我們找一個人幫你料理這邊夏日貝苗的養殖,你每天抽功夫過來看一下就行。」
「師傅,我們的酒店?我還什麼都不明白就去管酒店?」徐瑤傻呆呆的看着,心裏想,程雲海這是什麼意思,自己一個初中畢業,什麼都沒有幹過,就這麼去管酒店?
「嗯,你不用壓力太大。我們的酒店硬件準備已經完成,開工之後直接使用。軟件方面,除了你,還有八位同事,他們目前都在食品公司接受食品加工和衛生檢疫訓練。我們的酒店運營模式是固定菜式的日本料理店,和街上的快餐店差不多,不提供複雜的烹調食品。八位同事中,兩名從事原材料的整理,一名從事在產品保鮮,一名從事衛生檢疫和餐具、場地清理,兩名負責現場製作菜式,另外兩名負責招待客人,每個人每個崗位每天輪換一次。」看到徐瑤已經開始紀錄,程雲海非常滿意。
「我們酒店的經營原則就是:嚴格堅持衛生檢疫程序和嚴格按照配方製作菜式。職工用餐一律訂購外賣,不得使用酒店烹調工具及餐具。」程雲海繼續為徐瑤講解,「我們的酒店也許不象酒店,更象一個小型食品製作工廠。」
看着徐瑤似懂非懂的點着頭,「走,我們去店裏看看。」
酒店上周已經完成最後裝潢,遠遠就能看見:巨大的燈箱門頭,背景是底播養殖夏日貝的自然景觀,深藍色的畫面映襯着五個霓虹燈管編織的大字:夏日貝の事。整個酒店面對公路的那面牆,都被設置成大型落地玻璃門。站在街對面就可以清清楚楚的看見,三行隔得很寬的綠色大字:夏日貝;海帶佃煮;裙帶茶。
走近酒店,可以看清楚三行綠色大字下面,分別有一行粉紅色歡快的字體:清涼味道的單葉夏日貝,精心配選調味料;成熟風格的北海道甜味海帶佃煮產自中國大連、洋溢夏日風情的裙帶茶。
「看到了嗎?我們的酒店只提供兩種菜式:單葉夏日貝和海帶佃煮;只提供一種飲料:裙帶茶;另外,選配夏日貝飯作為主食和日本清酒作為開胃酒。其他菜式、飲料、酒類不得銷售。」說起菜式設置,程雲海語氣非常肯定。
「師傅,我見過的飯店都是聽客戶的要求,準備各式各樣的菜式。我們這麼少的菜式,客戶要是有意見,那還不都跑了?」徐瑤有點滿頭霧水。
「在我看來,日本客戶到中國來,去酒店看的是菜式口味和衛生狀況,所以我們酒店的經營原則是嚴格堅持衛生檢疫程序和嚴格按照配方製作菜式,配方是純粹日本銷售商提供的配方。」程雲海突然詭秘的笑了一下,「我們的調味料和配方中,會加入你曾經服用過的練功藥方,不過分量會很小,所以……」
徐瑤張大了嘴,然後木然的點了點頭。
進了酒店,可以一目了然的看見,整個大廳的設置如同快餐店,設置了二十組四位散座,每組散座之間都用半人隔斷分開,四周的牆壁上裝點着小版面的中國古代名人書畫。酒店裏面分佈着五個房間。東側是直插到整個酒店後牆的洗手間。西側則是前後排列的四個工作間,前面兩個分別是吧枱和菜式製作間;後面兩個是原料整理間和加工檢疫間。吧枱與大廳之間設置進出門;吧枱和菜式製作間設有安全門,但永久關閉,無重大安全事項不得隨意出入。菜式製作間、加工檢疫間、原料整理間之間暢通,但穿過房間必須進入地面設置的衛生消毒水槽,意味着只要進出必須消毒。三個工作間均為玻璃幕牆,客戶可以直接看到食品加工過程。另外,只有原料整理間可以直通酒店後門,並且經過原料整理間進入加工檢疫間必須更衣。
這樣的酒店格局,嚴格執行了衛生檢疫程序。所以在衛生許可證的時候,這樣的經營環境,配合全部員工的健康合格證,一次達標。
徐瑤跟着程雲海來參觀酒店,卻不知道兩個人都是第一次來;徐瑤對酒店特殊的衛生要求和硬件設置驚嘆不已,程雲海也對於潔如此善解人意由衷地滿足。程雲海給他說明一些加工設備和衛生檢疫設備,徐瑤想打開看看,卻又擔心自己的衛生不符合要求,居然有點畏手畏腳。直到程雲海發現了他的怪異,才特意說明:酒店正式運營後,每天營業前都要對三個工作間深度消毒,其他房間及設置每天營業前要達到一般消毒。
「師傅,你看我是不是要跟誰學學?」一出酒店,徐瑤急忙向程雲海提出要求。
程雲海滿意的看着他,覺得徐瑤確實是一名非常信任的人。「嗯,明天我會安排你和另外八位同事一起培訓,並由你通知他們八天之後、也就是下個周一正式營業,這段時間你作為他們的產品組長,熟悉他們的工作方式和工作方法。」程雲海排排他的肩膀,「明天來我家吃早飯,到時候我會安排全部事情。」
兩個人一起去找七爺,和上次一樣非常湊巧,又有一個外鄉的打工者來應聘。這次這位是山東人,叫秦偉,看來也很實誠。聽說和徐瑤一起為程老闆幹活,很爽快的答應了。徐瑤就帶着他下海看夏日貝養殖架,熟悉每天的工作。
育苗池裏的雅貝已經生長到一公分以上,抗病能力明顯加強,不必倒池,堅持一周兩次換水、每天投食就可以。徐瑤把這些工作前前後後的都交待給秦偉。不過徐瑤也知道,自己能夠承擔那麼多工作,靠的是師傅為他重新改造的身體素質。秦偉接過來,一開始可能會很累。