皇宋錦繡 第七百九十一章 定海全席
跟韓琦和富弼的忙碌不停不同的是，趙信卻非常的安逸，為了接苗妃，他提前把工作都給安排好了，本身，還有一些小的工作需要處理，索性，也就放在一邊了，苗妃的到來，對他而言，也是非常難得的，趁着這個額機會，給苗妃安排一些東西好了。筆神閣 bishenge.com
趙信下午，專門去了一趟廚房，在這個宮殿之中，全部的配備，都是參考皇宮之中的，不但有各種的執事房，還有御廚房。
不同於遼陽賓館的時候，雖然說，已經儘可能的提供了，可是菜餚主要是材料更加新奇一點，可是製作的方法有些的簡單，那是城市的賓館，又是剛剛的建設完成，一定程度上面，他們的大廚，實力有限，食材也不少最頂尖的。
這個宮殿，佔地龐大，同樣的，是為了苗妃，專門建造的宮殿，除了一些必要的美輪美奐的宮殿，景觀之外，合理的佈局，還有一些功能性的建築，也是應有盡有的。
這中間，御廚房就是其中一個最重要的部門，衣食住行的，食物排在第二位，甚至說，要是不出門的話，衣服就不用多在意，可是食物一定要吃，如果是能夠吃好，那就更好了。
定海軍的餐飲，那可是威名整個北宋的，定海軍成立的時間不長，可是大量外來人口之中，南來的北往的，會做飯的也不少，雖然說，沒有多有名氣，有名氣的，恐怕也落不到逃荒的程度。
可是趙信需要的，卻是這樣的廚師，不是頂尖的，對於自己沒有多少自信的，卻可以提出要求，讓真正精通此道的廚師，做出合適的菜餚。
在中國歷史上，北宋之前，一直都是蒸煮為主的，使用的鍋也是釜，以燉煮為主的。
到了北宋，因為各種油脂的大量出現，開始出現了炒的工藝，不過，在初期，這絕對是絕密，一些會炒菜的師傅，立刻會變成最頂級的大廚，工資和月俸都相當的高。
炒菜有什麼難度，不就是用植物油，用更高的溫度，讓菜品加工的時間減少，增加菜品的味道而已。
趙信不但會簡單的家常炒菜，也在後世資訊時代，了解了許多的美食，別的不說，舌尖上的中國，他可是翻來覆去的看了好多遍，還有就是一些美食的欄目，美食的電影。
有時候，一道菜的創造，更多的，不是基本功，而是創意。
有什麼能夠比得上後世諮詢時代的創意結合，比如說，八大菜系之中的川菜，歷史悠久，甚至先秦就開始流傳，可是那個川菜，跟現代意義上面的川菜的，那完全是兩回事。
畢竟，連炒都沒有，川菜，充其量，叫做川飯，都是煮的，最多使用的材料更好一些，更加精緻一點，甚至連刀工之類的，要求都不高的。
用煮的話，刀工太精細了，也會煮成一鍋糊嘟，根本就顯現不出來刀工的精緻程度。
趙信在後世，就是一個愛吃的，在工作和學習之餘，品味一下整個京城還有各地的美食，一直都是他的喜愛，雖然做的不怎麼樣，提點一下關鍵的點，讓真正有天賦，手藝精湛的大廚們，按照這個來做，這是沒有任何的問題的。
不過，川菜是別想了，畢竟，在這個時代，辣椒還沒有傳入中國，這個還在美洲大陸的墨西哥趴着，未來，如果定海軍的遠洋船隊，能夠抵達美洲的話，土豆，紅薯玉米，這三大作物，是肯定要的，但是辣椒一類東西，也是要，畢竟，辣椒作為維生素C含量第一，並且辛辣味的調味品，是必不可少。
雖然說的，北宋有辣味的調味品，可惜吃慣了後世的菜餚的趙信並不喜歡，索性不以辣為主，只是把其他的幾大菜系之中，比較合適的給傳承下來。
當然了，川菜也不是沒有，後世人都以為，川菜就是麻辣，沒錯，現代川菜，麻辣是基礎，不辣是沒有味道的，可是川菜之中，一些不辣的菜餚，也非常的不錯，甚至一部分，還屬於是傳奇名菜。
比如說，開水白菜，比如說牡丹魚片，前者，是平淡之中化腐朽為神奇的代表，看起來，一盆清水一棵白菜，可是實際上，萬千美味在其中，是返璞歸真的。
而牡丹魚片，則是刀工和火候的巔峰，在選擇材料，油炸塑性方面，必須要有獨到的控制，最終製作出來的魚片，擺成一個美輪美奐的牡丹，幾乎把美和菜餚，都給的做到了巔峰。
類似的菜餚，還有很多，在趙信的發掘之下，特別是整個定海軍人員密集，人口眾多的前提下，餐飲業也成為了除了第一第二產業之外，發展最快的。
定海軍高福利待遇，高工資，也讓定海軍的人都非常的有錢，以前捨不得下館子，現在也可以下的，更加催生了這些，在中間選擇有天賦的，進行培養，研究，弄出了一批有定海軍特色的菜餚。
甚至趙信還給這些菜餚起了一個名字，叫定海全席，最多可以擁有1080道菜，除了少部分是傳統的菜式，其他的全部都是獨創的。
定海全席分成大中小三個，大的，那是類似宮廷宴會，大型的禮儀的宴席，會一次性上滿1080道菜，遍佈了各個體系，味道鮮美菜品眾多，滿足不同的需求。
中檔的，大概是108道，雖然說數量減少了，可是精品的數量更多的，至於小的，一個是不同的組合，隨機從各種烹飪方法之中，挑選出12-24道不等的菜，用於小型的宴客。
還有一種，則是精華的，把1080道菜之中，挑選出18道傳奇的菜餚，算是最精華的定海全席，不過這樣能夠有資格吃這個，寥寥無幾。
今天，趙信就準備給苗妃準備一個定海全席，當然是小型的這種，甚至因為時間和材料的關係，上不全，不過4道傳奇菜餚，還是可以保證，4個主菜，8個配菜，一共12道菜，三個人吃，那是只多不少。
從苗妃哪裏告辭出來，趙信就在準備了，主要是確定能夠有的材料，並且從幾個時間上，並不是太長的菜品之中，選擇了幾道，甚至還專門監工了一段時間時間，差不多到了黃昏的時候，聽說苗妃已經起來了，這才離開。
在離開之前，趙信又囑咐御廚，一定要加快準備的速度，要在晚上起點之前，把菜品的端上來。
在抵達苗妃的宮廷的時候，遠遠的就聽到了笑聲，苗妃在抵達之後，簡單的吃了點東西，也小睡了一會，一直接近黃昏的時候，這才醒過來。
雖然說，一路上面的疲憊，不是簡單的一個小睡，就可以驅散的，不過經過了簡單的睡眠了之後，精神是好了很多。
這個時候，苗妃是半靠在床上，而一個定海軍的宮女，正在給福康公主講故事。
苗妃哪怕經過了幾個小時的小睡，也還是精神並不是很好，並不願意多動，就算是醒來，也是半躺在床上，這樣舒服一點。
真正精神的是福康，她是小孩子，沒有那麼多的心思，在路上，累了就休息的，餓了就的吃東西，反倒是精神最好的。
福康公主也睡了一小會，大概是一個多小時，在醒來之後，剛開始很老實的在床上，還是宮女發現她醒了，把她服侍起來，跟着她玩遊戲，玩的比較累了，這講故事。
這些故事，很多，都是來源於趙信，偶爾說的一些故事，再加上說出創意，讓下面人填充的，算是一個龐大的故事集。
這些並沒有向外傳，定海軍已經普及了印刷術，否則，就無法支撐如此龐大的學期教育和再就業教育，不過北宋自詡文明昌盛，曾經對遼國就是採用文化輸出的方式，根本就沒有考慮過，對定海軍的文化進口。
定海軍當然也不會刻意如此，有些東西可以輸出，可是大部分的東西，沒有必要輸出，不怕北宋學了去了，也不想自找麻煩。
宮女講的，正是豌豆公主的故事，福康公主聽的非常的認真的，可是在聽完了之後，卻提出了一個疑問，公主怎麼可能晚上獨自一個人到城堡。
這不得不說，又是中西文化之間的衝突，沒錯，豌豆公主的故事，在歐洲，非常的常見，他們所謂的國王，又時候，只是一個不算很大的城堡的主人，他們掌握的地盤，最多也就是北宋的一縣之大，再加上生產效率，有時候小國的國王，也過的比較的辛苦。
這種情況之下，一個公主在雨夜出現在另外一個城堡，也算是正常。
可是對於中國而言，早在秦朝，就已經統一了整個中國，那是一個龐大而無敵的帝國，就算是更早的時候，無論是夏商，還是西周和春秋戰國，每一個國家，都是比較龐大的，他們的皇帝都是強大而尊崇的，至於公主，更是長在深宮之中，等閒人想要見都沒有辦法見，更別說孤身一個人，前往別國了。
類似苗妃和福康公主這樣，跑到別的國家的，千年以來只此一例，到是公主和親的不少，但是也都是成年的公主。
宮女只是照本宣科，福康公主的問題，立刻難住他了，回答不上來，一下子臉憋得通紅，有些下不來台了。
「福康！」到是苗妃看到了問題，微笑的說道：「這只是一個故事，你不應該拘泥於次，你能不能在十幾床的棉被下面，感覺到豌豆！」
福康公主頓時皺起眉頭，有些詫異的說道：「這個，應該是不可能的吧！」
童話故事，之所以是童話故事，就是因為一定的誇張，別說是十幾床棉被，就算是一兩床，下面有一顆豌豆，也很難感覺到，畢竟，棉被是有彈性，可以伸縮的，這樣都能夠感覺到，要多敏感。
「沒錯，這個故事有些誇張，不過道理還是有，福康應該好好的體味！」
「諾！」福康微微的萬福，然後說道。
趁着這個時機，趙信進入到了宮殿，得到他吩咐的宮女並沒有通報，到是苗妃偶然間抬起頭來，看到了趙信，頓時欣喜的說道：「皇兒來了！」
「母妃，已經很晚了，是到了傳膳的時候了！」
「傳膳？早聽說定海軍的食物甲天下，今天，會給我們做什麼？」苗妃讚許的說道。
最初的時候，定海軍為了效率的關係，普及了炒菜，可是炒菜只是在定海軍流傳，並沒有被外人得知，可是伴隨着趙信不停的發掘特別的菜餚，特別是那些傳奇名菜，甚至是定海全席誕生之後，定海軍也試探着在外面開酒店，宣傳定海全席，定海全席的名號，才在整個北宋流傳開來。
苗妃一直都關注着趙信的消息，愛屋及烏之下，也關註定海軍的消息，在深宮之中，也因為定海軍餐飲的名聲逐步放大，而知道了，她甚至知道，在一定時間之中，仁宗動過，向定海軍要幾個御廚的想法。
趙信點點頭，道：「這是定海全席的小席，甚至不能算小，只是挑了幾個菜而已！」
「哦，這要嘗嘗了！」
趙信剛才，已經詢問過了，菜已經準備好了，隨時都可以端上來，簡單吩咐一下，然後坐到了苗妃的旁邊。
很快的，宮女就端着一個巨大的盤子上來，上面，罩着一個美輪美奐的金屬罩子，看不清楚裏面是什麼，不過巨大的盤子，看起來，應該是一道大菜。
三個人是坐在一個不算很大的小圓桌上面，分成了三角形的位置，在面前，有不同的餐具，有些苗妃認識，可是更多的，苗妃不認識，甚至連刀叉都有，難不成，吃飯還要用刀子麼？
菜品放在中央，宮女輕輕的拿起罩子，輕輕的解釋道：「牡丹魚片，請享用！」
圓盤輕輕的拿起的，苗妃抽了一口冷氣，幾乎失聲的叫出來，而福康公主年少，更是無法掩飾心情，直接站起來說道：「好漂亮！」
一朵巨大，金黃色的含苞待放的牡丹，展現在三個人的面前，除了顏色之外，牡丹的形象惟妙惟肖，讓人感慨不已，這是一個美輪美奐的工藝品，而不是一道可以食用的菜餚。
