戰國明月 第57章 甗甑之器
酒入愁腸，醉意襲來，然後就是夢境。
趙勝又做夢了，依然是那個炎熱煩躁的夏夜，在震驚邯鄲、導致相邦肥義死難的安陽君叛亂被平定後，這座趙國都城陷入了長達三個月的窒息。非但夜間宵禁，連白天也鮮有人敢走出屋外，因為公子成和李兌宣稱，趙國的趙主父被叛賊所挾持，困在沙丘宮，他們依然在努力圍攻，期盼能救出主父。
那段日子裏，十多歲的趙勝是恐懼彷徨的，他只能緊緊抱着自己的弟弟趙豹，戰戰兢兢地等待結果。
終於，當夏天即將結束的時候，他的兄長，趙惠文王回來了，滿臉疲憊，眼睛血紅，同時帶來的還有噩耗。
「父王薨奄了。」
他文質彬彬，他面色平靜，仿佛在說一件早已發生多時的事一般，但聽在趙勝耳中，卻無異于晴天霹靂。
在趙惠文王那可怖的鎮定帶領下，趙勝甚至不敢高哭，只記得自己牽着弟弟，跟着兄長，在黑暗的趙宮中慢慢踱步，去祖廟見趙武靈王的遺體最後一面。
厚重的棺槨中，昔日高大健壯，勇武英俊的父親不見了，取而代之的是一位形如枯槁的瘦削老人，乾涸的嘴巴長得大大的，手掌像是佝僂的鷹爪，他是餓死的，據說死前正在努力掏鳥蛋吃，其死狀之慘，令人悚然。
但更讓趙勝驚懼的，是他兄長趙惠文王合上父王雙眼後的呢喃……
「是我害死了父王……」淚水在他平靜許久的臉上凝成溪流。
是我害死了父王，此言何意？
趙勝不敢深想，但在之後幾年的歲月里，這句話一直在折磨着他。
他驚慌失措，那段歲月里，酒精和美色是治癒他情緒的良藥，幾乎每個夜晚，這位年輕公子都在邯鄲市肆里尋歡作樂，貪婪地嘬吸酒壺，仿佛那是婦人的***然後，就閉上眼，等待黑暗吞噬自己，不要去想那句話。
從那時候起，他在眾人的印象中，就變成了一味追求美酒和享樂，大腹便便的平原君。
還有，就是無時無刻不在的危機感，以及對權力的極度渴望，所以他才不斷斂財收養門客，也對趙國相邦之位孜孜不倦。
沙丘宮變帶給他最大的教訓，便是沒有人是安全的，只有擁有足夠的權勢時，方能自保。
「其實，是父王自己害死了自己……」
又一次念叨着這句話，趙勝總算是睜開了眼睛，感覺自己的頭好像裂開了一樣，雖然安穩地躺在床榻上，但四周仍在令人眩暈地打着轉。
他記起來了，這是臨淄，是安置侄兒長安君的質子府，昨夜他們受齊國太子邀請去赴宴，筵席上，自己被一群齊國人輪番敬酒，他來者不拒，終於醉倒在地，不省人事。
迷醉前最後一點記憶，停留在長安君與齊人發生的爭執上……
摸着劇痛無比的頭顱，平原君掙紮起身，向侍者一詢問，才知道這已經是第二日的午後，同時，他也得知了昨晚發生的事……
「什麼，齊人逼酒，長安君與匡梁賭鬥！？」
……
半個時辰後，穿戴整齊的趙勝紅着眼睛，在後院池塘邊的酒坊找到了長安君，卻見他正站在猶如一個大工地的酒坊外，與酒工狄陽談論着什麼。
見平原君氣沖沖地過來，明月便朝他行禮：「叔父醒了？身體可還大好。」
「我倒是無妨。」平原君擺了擺手，說道：「我聽聞昨夜筵席上，齊人逼酒，侄兒你又與匡梁賭鬥，可有此事？」
等明月將昨晚發生的事複述一遍後，平原君頓時勃然大怒，怒斥道：「齊人敢爾！居然如此無禮，也怪我，是我昨夜貪杯，未能照料好你，真是愧對先王，愧對太后。」
平原君內疚之下，便道：「侄兒你也不必與那匡梁賭鬥了，且讓我入齊王宮，向齊王和君王后稟明此事，讓齊王懲處匡梁……」
「叔父大可不必自責。」
明月卻已經渾然不當回事了，他笑道：「這必贏的賭鬥，何必取消？匡梁除了答應輸了之後放城外親衛進城，借《齊孫子兵法》給趙括閱覽外，還說往後在臨淄城中遇到我的車駕，便下馬拜服，為我持轡而行呢！我可很想看到他丟人的模樣……」
平原君卻憂心忡忡地說道：「但那匡梁的確酒量頗佳，昨夜便是他手持大酒爵，將我灌倒的，你確實能在一個月內釀出能讓他一斗半便醉的烈酒？」
明月哈哈大笑：「若是一切順利，別說一斗半，半斗他恐怕都受不住！叔父請看，這便是我打算用來釀酒的酒坊。」
在明月指引下，平原君放眼看去，相比之前，這座酒坊已經徹底變了模樣，在三名酒工的指揮下，質子府里的數十名青壯勞力都被喊了過來，將這裏翻修一新。
釀酒需要許多道工序，幾乎每道工序都要轉門安排一處房間：攪拌酒麴和糧食需要大木槽，蒸煮糧食使其發酵需要灶台和大釜，還有數不盡的木柴。半熟的糧食出鍋後，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程，晾曬糧食的地面也有一個專門的名字，叫晾堂。晾曬充分後，就要裝入像一個個陷在地里的巨大酒缸的酒窖中繼續發酵，直到得出老熟的酒母……
在傳統的工藝里，做到這一步，釀酒就差不多完成了，只需要將酒水壓出來過濾幾道，就可以裝壇窖藏，等待時間催化一切，這一套工序，狄陽早就駕輕就熟。
可長安君卻不滿足於此，這個明明不勝酒力的少年，品評起釀酒時卻頭頭是道：「這樣釀出來的酒，無論漉出的酒，還是壓榨的酒，都不算很烈。」
「這還不算烈？」狄陽摸了摸鬍鬚，有點犯難，的確，他對烈酒的概念，與明月完全不在一個檔次上。
明月前世時，農村的條件已經很不錯，許多人家都會在家裏弄個一點自烤酒，用來在過年時節時招待客人，他家也不例外。所以他在給父親幫忙時，也耳渲目染，知道穀物原料發酵時，酵母菌受到酒精的抑制會停止繁殖，發酵作用也就停止了。古代的黃酒都是在壓榨的方法取得原酒，這種方法，酒度一般是不會超過二十度的。
想要得到前世農村里愛喝的自烤酒，就必須在此基礎上，增加一道程序，那就是蒸餾！
這一道工序，就得他手把手地教狄陽等酒工了。
「這樣，等過上半個月，酒母造出後，先不直接壓酒，而是在灶上架起兩層大釜，下面的釜里裝酒母，上面的釜里裝冷水，而後再連同陶管，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，等酒氣上揚，被上面的冷水冷卻，凝成汁液，從陶管流出，這才是我想要的東西。」
狄陽聽得一愣一愣的，這種制酒法子，他可從未聽說過，還是他的兒子狄季接口道：「公子，你說的，不就是甗（yǎn）麼？」
「甗？」
明月頓時一愣，連忙讓那狄季將話說清楚。
狄季很自然地說道：「庖廚處應當就有此物。」
過了一刻，等庖廚那邊的雍人抬着一套青銅製的大甗過來後，明月那份「發明創造」的自得頓時大減，心中暗道，原來類似的器皿，這世上早就有了……
他們面前的「甗」，是是一種蒸食用具，可分為兩部分，下半部是高足的鬲（li），用於煮水至沸騰，上半部叫做「甑」，也就是籠屜，甑底部本身就是網眼，用來放置食物，可通蒸汽。
原理是一樣的，只需要上面加個頂蓋、管道和冷卻裝置，讓蒸汽能夠凝結流出來，就是明月想要的蒸餾器了。
這東西，根本不需待明月發明，夏商時代就隨處可見……
既然有了模板，讓工匠們照葫蘆畫瓢，造一個蒸餾冷卻酒的器皿，也就更加簡單了。
只是明月臉色微紅，覺得自己不識甗器，丟了一個小丑，但又想道，以往這種甗器，只是用來蒸熟食物，是炊器，用來蒸餾凝結其他東西，應該還沒有人想到吧。
孰料，一直在旁邊看熱鬧的平原君卻走過來，瞧了瞧後，給了他致命一擊……
「侄兒啊，你述說的這種蒸酒之法，我前日也曾在臨淄市肆一家方術士的丹房裏見過，也是用類似甗的器皿，有小管導出汁液，不過不是蒸酒，而是蒸花露、丹砂……」
第57章 甗甑之器
